Продуктивные и технологические качества симментальского скота разного происхождения

• Автор: Пальчиков, Роман Викторович
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 130 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. История создания и современное состояние симментальской породы крупного рогатого скота
1.2. Основные направления совершенствования симментальской породы крупного рогатого скота

1.3. Влияние паратипических факторов на продуктивные качества животных

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИИ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ 45 .

3.1. 3.1. Весовой рост телок и оплата корма приростом живой массы

3.2 Экстерьерные особенности коров

3.3. Молочная продуктивность коров

3.3.1 Затраты питательных веществ корма на молоко
3.4 Качество молока коров
3.5 Технологичность вымени коров
3.6. Репродуктивная функция животных
3.7. Экономическая эффективность разведения коров симментальской породы 93 •
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Молочное скотоводство в Российской Федерации является ведущей отраслью животноводства, а производство молока -приоритетным направлением в решении важнейшей социально-экономической проблемы обеспечения населения полноценным продуктом питания отечественного производства и сырья для молочной промышленности
В современных условиях развития отрасли оправдывается использование только таких животных, у которых высокая молочная продуктивность сочетается с высокой технологичностью.
Одной из основных пород для производства молока в хозяйствах Центрального федерального округа России остается симментальская порода. Однако сравнительно невысокие удои и недостаточная приспособленность коров к машинному доению не обеспечивают конкурентоспособность отрасли. Совершенствование симментальской породы методом чистопородного разведения с использованием быков отечественной и австрийской селекции направлено на получение животных с высокой технологичностью производства молока.
Современный тип австрийских симменталов хорошо отселекциони-рован для индустриального производства. Для них характерны высокая энергия роста, крепкое телосложение и высокие удои.
В связи с этим актуальным как в теоретическом, так и в практиче ском плане является сравнительное изучение эффективности разведения дочерей быков симментальской породы разного происхождения.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлось сравнительное изучение продуктивных и технологических качеств потомков быков австрийской и отечественной селекции.
В связи с этим были поставлены следующие задачи:
- изучить весовой рост телок и оплату корма приростом живой мае-

- оценить экстерьер коров;
- изучить молочную продуктивность, состав и свойства молока;
- оценить технологичность вымени;
- оценить воспроизводительную функцию животных;
- дать экономическую оценку разведения животных симментальской
породы разного происхождения.
Научная новизна исследований. Впервые в высокопродуктивном стаде проведены комплексные исследования технологических качеств симментальского скота разного происхождения. Установлена целесообразность использования современного генофонда быков-производителей австрийской селекции, что способствует повышению скороспелости, молочной продуктивности, улучшению телосложения и пригодности животных к машинной технологии доения.
Практическая значимость работы. В результате проведенных исследований сформированы предложения по повышению реализации продуктивного потенциала животных симментальской породы. Выводы и рекомендации производству, полученные на основании проведенных исследований, внедрены в крестьянском хозяйстве (КХ) «Речное» Хлевенского района Липецкой области и будут использоваться для дальнейшей работы со стадом, а также в учебном процессе при подготовке студентов по специальностям «Зоотехния» и «Ветеринария» в ФГОУ ВГГО «Воронежский государственный аграрный университет имени К. Д. Глинки».
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и получили положительную оценку: на семинарах, совещаниях руководителей и специалистов сельского хозяйства (Липецкая область, 2008-2011); межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых (Воронежский ГАУ, 2009); международной научно-практической конференции, посвященной памяти заслуженного деятеля науки РФ, доктора ветеринарных наук, профессора Кузнецова Николая

R., Gillard M. (1959); Арзуманяном E.A. (1961); Ratkeises N. (1972); Рузским C.A. (1977); Brilling W. (1985); Поляковым П.Е., Пикиной Н.И. (1988) отмечена положительная связь между живой массой телок в разные возрастные периоды и молочной продуктивностью коров.
Раннее осеменение тёлок можно проводить при интенсивном их выращивании и надлежащей живой массе. Так Ф.Ф. Эйснер, A.A. Омелья-ненко, JI.A. Цапенко (1979), Л.Г. Хромова (2006) отмечают, что оплодотворение тёлок в возрасте 22 месяцев и старше снижает темпы раздоя коров. Авторы указывают, что пожизненная продуктивность и воспроизводительные качества наиболее высокие у коров всех пород, осемененных до 20 месячного возраста.
Исследования многих учёных показали, что возраст первого оплодотворения и отёла следует рассматривать в связи с их живой массой. Снижение возраста осеменения тёлок до 15 месяцев при соответствующей живой массе не ведёт в дальнейшем к ухудшению хозяйственно полезных признаков (Винничук Д.Т., 1992; Гринь М.П., Казакевич В.К., Алешин A.A., 1976; Эйснер Ф.Ф., Омельяненко A.A., Цапенко JI.A., 1979; Хромова Л.Г., 2006).
Однако, как отмечают многие исследователи, связь между возрастом первого отёла коров с пожизненной молочной продуктивностью и продолжительностью их использования носит криволинейный характер, и считают нежелательными как излишне ранние, так и поздние отёлы коров. В качестве оптимального возраста оплодотворения тёлок предлагается 17-18 месяцев при живой массе 400 кг и более (Гринь М.П., Казакевич В.К., Алешин A.A., 1976; Прохоренко П.Н., 1987; Туркки А, 1981, Хромова Л.Г., 2006).
Важную роль играют параметры выращивания ремонтных телок -живая масса и возраст при осеменении и первотелки после отела. Чем выше планируемый уровень молочной продуктивности по стаду, тем более высокие приросты должны иметь телки в период выращивания, и большую