Научно-практическое обоснование продуктивно-биологических характеристик маралов алтае-саянской породы

• Автор: Огнев, Сергей Ильич
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Барнаул
• Количество страниц: 372 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Экстерьерно-продуктивные характеристики маралов

в селекционно-племенной работе

1.2. Морфология и биохимический состав пантов маралов

1.3. Мясная продуктивность и качество мяса пантовых оленей

1.4. Иммунобиохимические показатели крови маралов

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1. Этапы селекционно-племенной работы

по выведению алтае-саянской породы маралов
3.2. Рост и развитие маралов алтае-саянской породы
3.2.1. Характеристика экстерьера новорожденных телят

3.2.2. Характеристика экстерьера и живой массы молодняка маралов
в 6- и 18-месячном возрасте
3.2.3. Характеристика экстерьера, живой массы и первой пантовой
продукгивности молодняка маралов в возрасте 24 месяца
3.2.4. Характеристика экстерьера, живой массы взрослых маралов-рогачей на протяжении периода
их хозяйственного использования
3.3. Классный, возрастной состав и продуктивность
маралов-рогачей алтае-саянской породы в разрезе линий
3.3.1. Характеристика маралов-рогачей абайской линии
3.3.2. Характеристика маралов-рогачей уймонской линии
3.3.3. Характеристика маралов-рогачей карагайской линии
3.3.4. Характеристика маралов-рогачей новоталицкой линии
3.3.5. Характеристика маралов-рогачей теньгинской линии
3.3.6 Породная, возрастная параметрическая характеристика пантов
3.3.7. Классная, возрастная и продуктивная сравнительная характеристика маралов-рогачей пяти линий
алтае-саянской породы
3.3.8. Экстерьерно-продуктивная характеристика маралух
алтае-саянской породы
3.3.9. Заключение по разделу

3.4. Морфология и биохимический состав пантов маралов
3.4.1. Морфологические признаки пантов маралов
аптае-саянской породы и их оценка
3.4.2. Биохимический состав пантов маралов алтае-саянской породы
3.5. Мясная продуктивность и качество мяса
3.5.1. Мясная продуктивность маралов алтае-саянской породы
3.5.2. Пищевая ценность мяса маралов алтае-саянской породы
3.6. Иммунобиохимические показатели крови маралов
алтае-саянской породы
3.6.1. Биохимические и гематологические показатели крови
молодняка маралов в половозрастном аспекте
3.6.2. Биохимические и гематологические показатели крови
молодняка маралов в сезонном аспекте
3.6.3. Иммунобиохимические показатели крови взрослых маралов
в различные сезоны года
3.6.4. Иммунобиохимические показатели крови взрослых маралов
в возрастном аспекте
3.6.5. Иммунобиохимические показатели крови маралов-рогачей
в зависимости от пантовой продуктивности
3.6.6. Сравнительная характеристика иммунобиохимических показателей крови самцов и самок маралов
алтае-саянской породы
3.7. Второстепенная продукция маралов алтае-саянской породы, ее биохимический состав
3.8. Экономическая эффективность разведения маралов алтае-
саянской породы
3.8.1. Себестоимость продукции мараловодства
3.8.2. Экономические показатели развития мараловодства
в хозяйствах-оригинаторах
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность проблемы. Алтайские горы и Саяны с девственной тайгой, чистыми реками, живыми,родниками, лесными полянами, богатым изобилием разнотравья; с давних пор являлись местом обитания лучшего представителя благородных оленей - сибирского марала, «....которого так многочисленно, что следить было нечего, достаточно ходить по местам, где он водится, чтобы издали рассмотреть его», - так писал о маралах натуралист П..М. Залесский (1930).
Многовековой , опыт , использования лекарственных животных одной трети населения земного шара (страны Юго-Восточной Азии) доказал уникальность и экологическую чистоту фармацевтических препаратов и лечебных технологий с применением продукции пантового оленеводства, которая рассматривается прежде всего как средства, укрепляющие организм, его мускулы, кости, развивает умственные способности, восстанавливает и повышает тонус организма.
В России интерес к пантовым оленям стал проявляться в конце 19 века, когда по примеру китайских купцов разведением пятнистых оленей стали заниматься и жители Приморья. Родиной мараловодства является Алтай. В начале 40-х годов на Алтай были завезены для акклиматизации пятнистые олени. Так сформировалось новое направление в животноводстве - пантовое оленеводство, которое за сто лет развилось в самостоятельную со своей спецификой отрасль.
Пантовое оленеводство - отрасль животноводства, специализирующаяся на разведении маралов и пятнистых оленей, от которых получают основную (панты) и второстепенную (мясо, кровь, хвосты, половые органы) продукцию, являющуюся сырьем для профилактической медицины и широко используемую в бальнеологии, курортологии,, спортивной медицине (Галкин B.C., 1987; Луницын BJ7., 2004).
марала можно получить панты почти вдвое большей массы, если снять их при полном развитии шести концов, а не при четырех концах. Но качество таких пантов будет очень низкое (Митюшев П.В. и др., 1950; Haigh I.C., 2000).
Пантовая продуктивность рогачей во многом обусловлена их кормлением. Непосредственное ежегодное влияние пастбища на рост пантов уже сформировавшегося рогача значительно меньше, чем влияние зимнего кормления и содержания (Луницын В.Г., 2002). Многие мараловоды начинают скармливать концентраты рогачам в феврале, стимулируя тем самым ранний рост пантов. Интенсивный рост их в этом случае приходится на апрель, когда на пастбищах еще нет зеленой травы. По этой причине панты имеют заостренные отростки и плохо развитую вершину ствола. Особенно много таких пантов в хозяйствах, где на весенний период нет достаточного запаса кормов (Галкин B.C., 1975). Панты таких животных имеют густой и длинный волосяной покров (Галкин B.C., 1971). Введение в рацион концентратов в конце марта - начале апреля до полной нормы содействует лучшему использованию зеленого корма.
Краснослободцев П.И. и др. (2002) изучали связь продуктивности с возрастом маралов-рогачей трех ферм: «Алтус», «Покровка» и «Машенка». Оказалось, что чем в стаде больше взрослых рогачей, тем выше средняя пантовая продуктивность. На ферме «Покровка» 64% рогачей в возрасте 4-8 лет, а 60% маралов дают панты массой 4-8 кг, на другой ферме «Машенка» 64% рогачей в возрасте 3-7 лет, то есть рогачи на 1 год младше, а 67% рогачей дали панты массой 2-6 кг, в ЗАО «Алтус» 66% рогачей возраста 2-6 лет и 66% животных дают панты массой 2-5 кг.
Ценность пантов всецело зависит от их качества, одним из показателей которого является их химический состав (Митюшев П.В. и др., 1957). Особое внимание уделяется аминокислотному и липидному компонентам. Первые исследования химического состава пантов пятнистого оленя, марала и изюб-