Совершенствование продуктивных и технологических качеств симментальского скота

• Автор: Ламонов, Сергей Александрович
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Мичуринск
• Количество страниц: 339 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Состояние и перспективы разведения симментальского скота в Российской Федерации

1.2. Состояние и перспективы разведения симментальского скота за рубежом

1.3. Хозяйственно-биологические признаки перспективного типа крупного рогатого скота комбинированного направления продуктивности
1.4. Стрессоустойчивость коров и их адаптация к использованию на молочной ферме (комплексе)
1.5. Значение стереотипа дня на ферме (комплексе) для обеспечения нормального физиологического (функционального) состояния и наследственно обусловленных удоев коров
1.6. Сохранение здоровья телят в молочный период - основа выращивания поголовья для ремонта стада
1.7. Заключение
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Методика и методы исследований
2.2. Содержание и кормление подопытных телок, нетелей, коров
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИСС ЛЕДОВ АНИЙ
3.1. Состояние и перспективы развития молочного скотоводства в Тамбовской области
3.2. Сравнительная оценка чистопородных и голштинизированных симментальских коров по хозяйственно-биологическим признакам
3.2.1. Характеристика динамики живой массы и линейного роста чистопородных и голштинизированных симментальских животных
3.2.2. Молочная продуктивность чистопородных и

голштинизированных симментальских коров
3.2.3. Технологические свойства молока чистопородных и голштинизированных симментальских коров
3.2.4. Воспроизводительные качества чистопородных и голштинизированных симментальских животных
3.2.5. Морфофункциональные свойства вымени чистопородных и голштинизированных симментальских коров
3.2.6. Устойчивость чистопородных и голштинизированных симментальских коров к маститу
3.2.7. Длительность хозяйственного использования чистопородных и голштинизированных симментальских коров
3.2.8. Динамика живой массы чистопородных и голштинизированных симментальских коров в период раздоя
3.2.9. Интерьерные особенности чистопородных и голштинизированных симментальских коров
3.2.9.1. Клинические показатели чистопородных и
голштинизированных симментальских коров-первотелок
3.2.9.2. Гематологические показатели чистопородных и
голштинизированных симментальских коров-первотелок
3.2.9.3. Биохимические показатели крови чистопородных и голштинизированных симментальских коров-первотелок с разным характером изменения живой массы в период раздоя
3.2.10. Оценка качества копытного рога у чистопородных и голштинизированных симментальских коров
3.2.11. Особенности поведения чистопородных и
голштинизированных симментальских коров в зависимости от сезона года
3.3. Эффективность использования коров разных типов
стрессоустойчивости

3.3.1. Распределение коров-первотелок по типам стрессоустойчивости
3.3.2. Особенности поведения коров-первотелок разных типов
стрессоустойчивости
3.3.3. Удои коров-первотелок разных типов стрессоустойчивости при сезонном переходе исчисления времени
3.3.4. Молочная продуктивность коров разных типов
стрессоустойчивости
3.3.5. Воспроизводительные качества коров разных типов
стрессоустойчивости
3.4. Поведение и удои коров при сезонном переходе исчисления времени
3.4.1. Поведение и удои коров при переходе исчисления с летнего времени на зимнее
3.4.2. Поведение и удои коров при переходе исчисления с зимнего времени на летнее
3.5. Состояние здоровья телят и последующее продуктивное
использование коров
3.5.1. Влияние разных доз раствора метановой (муравьиной) кислоты на продолжительность сквашивания сборного молока при разном температурном режиме
3.5.2. Состояние здоровья телок в молочный период
3.5.3. Динамика живой массы телок
3.5.4. Молочная продуктивность коров-первотелок
3.5.5. Воспроизводительные качества коров-первотелок
3.6. Экономическая эффективность результатов исследований
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

незначительный размер ввиду того, что мясо симменталов ценится дороже и экономически выгоднее разводить симментальский скот в чистоте [302].
В Болгарии также проводится скрещивание местных симментальских коров с голштинами. Среднегодовая молочная продуктивность симментал х голштинских первотелок на 600 кг превышает удой симментальских сверстниц [319].
По данным опытной станции скотоводства и овцеводства совместно с институтом молочной промышленности в городе Видине, от помесей первого поколения симментал х красно-пестрой голштинской пород за первую лактацию получено на 300 кг молока больше, чем от сверстниц симментальской породы. Однако жирность молока у них на 0,25% ниже, чем у сверстниц. Выход и использование белка, жира и сухого вещества при изготовлении брынзы и кочкавала «Витоша» из молока симментал х голштинских коров на 0,15-0,17% ниже по сравнению с симменталами. Масло из молока болгарских симментальских коров и помесей Б1 отличается повышенной стойкостью молочного жира к окислению при продолжительном хранении в условиях минусовой температуры [299].
В Польше помеси от скрещивания животных красно-пестрой породы с голштинами (телки) отличались высокой интенсивностью роста (409,5 против 367,5 кг в 18-ти месячном возрасте). Первотелки (помеси) превосходили сверстниц красно-пестрой породы по удою на 505 кг; по жиру — на 31,8 кг; белку — на 17,3 кг, а также по содержанию жира и белка в молоке на 0,38 и 0,07% [316].
Установлено также, что телки-помеси в период от рождения до 24 месяцев имели среднесуточный прирост 604 г, а их сверстницы - 552 г. Первотелки-помеси имели большие размеры вымени, о чем свидетельствуют основные промеры, которые у помесей существенно больше [317].
По данным Е. РауНпа, коровы-помеси (красно-пестрая низменная х голштинская) в возрасте трех лет отличались большей массой (на 35,2 кг) и большими размерами тела [318]. Только обхват пясти у помесей был на 0,