Повышение мясной продуктивности и качественных показателей говядины за счет использования в рационах бычков препаратов "Йоддар-ZN" и "Селенопиран"

• Автор: Жесткова, Марина Олеговна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 114 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
етр.
ВВЕДЕНИЕ

1. Обзор литературы

1.1. Общие принципы полноценного кормления сельскохозяйственных животных

1.2. Минеральное питание сельскохозяйственных животных

1.3. Биологическая роль йода и селена

2. Материал и методика исследований

3. Результаты собственных исследований

3.1. Кормление и содержание подопытных бычков

3.2. Переваримость питательных веществ рационов
3.3. Весовой рост подопытных бычков
3.4. Линейный рост подопытных бычков
3.5. Морфологические и биохимические показатели крови
3.6. Мясная продуктивность и качество мяса
3.7. Химический состав мяса
3.7.1. Биохимический состав мяса
3.7.2. Фракционный состав мышечных белков
3.8. Технологические и кулинарные свойства мяса
3.8.1. Локализация и качественные показатели жировой ткани
3.9. Конверсия питательных веществ корма в мясную продукцию
3.10. Качество шкур подопытных бычков
3.11. Экономическая эффективность использования добавок

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ !
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Обеспечение населения высококачественной говядиной остаётся одной из острых проблем агропромышленного комплекса Российской Федерации. Рост производства конкурентоспособной говядины может быть достигнут за счёт обеспечения полноценным кормлением скота на основе повышения качества кормовш обогащения рационов необходимыми кормовыми добавками, в том числе и минеральными.
В работах Томмэ М.Ф. (1973), Левахина В.И. (1982), 1 'алиева Б.Х. (2003), Саломатина В.В; (2004), Калашникова А.П. и др. (2003), Лазаревич: АЛ. (2005), Горлова И.Ф. (2009) отмечается недостаток отдельных элементов питания, в т.ч. и,минеральных, веществ, в рационах крупного рогатого скота;
Горлов И.Ф. (2008; 2009) считает, что:для восполнения рационов недостающими макро- и микроэлементами в животноводстве целесообразношсполь-зовать минеральные добавки.
К таким минеральным добавкам ютносятся селен, йод и цинк: При этом:в работах Сірука В.ІІ. (2006), Храмовой:В.Н. (2006) отмечается;, что наиболее эффективногиспользовать микроэлементы в органической форме
Наиболее высокие результаты; получены авторами при использовании, селенорганического препарата «Селенопиран».
В лаборатории ООО-создан и; проходит испытания; препарат «Йоддар-Zn», в состав которого: входит йод в органической форме.
Сивко А.ІІ. (2009) отмечает высокую эффективность использования при; выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо-комплексных минеральных добавок.
При наличии в, рационах крупного рогатого скота дефицита селена и йода в Нижневолжском регионе актуальным является изучение эффективности использования в кормлении бычков, выращиваемых на мясо, препаратов «Йоддар-2п» и «Селенопиран».

на» («Юглан-ГС») и клубней топинамбура, аминокислоты метионин, «ДАФС-25» («Метио-ДАФС»). Животные, получавшие добавки, имели более оптимальные гематологические показатели. В крови молодняка опытных групп содержалось больше эритроцитов на 3,65 и 3,09%, гемоглобина — на 3,38 и 3,19% в сравнении с животными из группы-контроля. Добавки оказали благоприятное влияние на мясную продуктивность бычков. Масса парных туш у них была выше на 7,55 и 4,92% в сравнении с аналогами из контроля.
За последние годы отечественными и зарубежными учеными проделано множество научно-исследовательских работ по изучению потребностей животных в отдельных элементах питания, влияния различных питательных веществ, а также незаменимых аминокислот, гормонов, ферментов и других факторов на' обмен веществ, эффективность использования кормов и продуктивность животных (Крюгер А. и др., 1972; ЕздаковН.В:, 1976; Хеннинг А., 1976; Леушин С.Г. и др., 1976; Черекаев А.Б., 1977; Калашников-А.П., 1981; Brown-son R., 1983; Kester W., 1984; Fox D., 1984; Fisher Z.I. et al., 1985; Девяткин А.И. и др., 1985; Левантин Д.Л., 1985; Солнцев К.И., 1985; Щеглов В;В. и др., 1985; Георгиевский В.И: и др., 1986; Hanf Т., 1986; Разумов П.Н., 1998; Куликов В.М. и др:, 1999; Сизов Ф.М., 1999; Эзергайль К.В., 2002; Варакин А.Т., 2003; Егоров И., 2000, 2003; Кононенко С.И., Скорик Г.А., 2005; Чиков А.Е., 2005; Горлов И.Ф., 2006; Корнеев Н.Я., 2007; Попов P.M., Зотеев B.C., Некрасов Р.В. и др., 2009; Шмаков Ю.И., Мглинец A.A., Даич С.С., 2009; Скворцова Л.Н., 2010).
При недостатке отдельных элементов питания специалисты рекомендуют применять балансирующие добавки (Солнцев K.M., 1985; Петрухин И.В., 1989; Маслов М.И., 1998; Левахин В.И., 1999; Сизов Ф;М. и др., 1999; Ковза-лов Н.И., 2000; Варакин А.Т., 2003; Осташевская Д.М., 2005; Павлова Л.Н., 2006; Корнеев Н.Я., 2007; Закурдаева A.A., 2008; Бушуева И.С., 2009; Афанасьева Н.В., 2010; Кирдан И., 2011).