Повышение эффективности производства свинины и улучшение ее качества при использовании в рационах свиней на откорме треонина и ферментных препаратов

• Автор: Будтуев, Олег Валерьевич
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Кинель
• Количество страниц: 144 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Обзор литературы

1.1. Физиологическая роль незаменимых аминокислот в повышении продуктивности животных

1.2. Биологическая роль ферментных препаратов в рационах животных

2. Материал и методика исследований*

3. Результаты собственных исследований

3.1. Условия кормления и содержания подопытных свиней

3.2. Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция и фосфора
3.3. Динамика живой массы и интенсивность роста подопытных животных
3.4. Клинические показатели подопытных подсвинков
3.5. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных
3.6. Мясная продуктивность и качественные показатели мяса подопытных подсвинков
3.6.1. Убойные и мясные качества подопытных животных
3.6.2. Морфологический и сортовой составы туш подопытных животных
3.6.3. Химический состав, энергетическая ценность средней пробы мяса и длиннейшей мышцы спины
3.6.4. Химический и жирнокислотный составы шпика подопытных животных
3.6.5. Биологическая ценность мяса подопытных подсвинков

3.6.6. Технологические и кулинарные свойства мяса подопытных животных
3.6.7. Органолептические показатели мяса подопытных животных
3.7. Анатомо-гистологические исследования внутренних органов подопытных подсвинков
3.8. Экономическая эффективность использования треонина и ферментных препаратов в рационах свиней на откорме
Заключение и обсуяедение результатов исследований
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Основным приоритетом в рамках реализации национального проекта по развитию животноводства является рост сельскохозяйственного производства, который позволит более полно удовлетворить потребность населения в важнейших продуктах питания, резко увеличить ресурсы животноводческого сырья путем повышения продуктивности животных и увеличения их поголовья.
Для успешного выполнения этих задач, наряду с улучшением методов разведения животных, повышением их генетического потенциала, созданием прочной кормовой базы, должны использоваться в кормлении различные кормовые добавки, для* балансирования рационов по* комплексу основных питательных веществ, в.том числе по протеину (Махаев Е.А., 2003; Щеглов В.В., 2000; Мысик А.Т., 2007).
Свиньи лишены ощутимых процессов синтеза бактериального белка в пищеварительном тракте, поэтому требуется поступление с кормом высококачественного протеина, удовлетворяющего их потребность в незаменимых аминокислотах. Отсюда нормирование протеина в рационах свиней с учетом удовлетворения1 потребности* в незаменимых аминокислотах имеет первостепенное значение.
В последние годы в составе комбикормов существенно возросла доля пшеницы, ячменя, овса, жмыха и отрубей, включение которых значительно повышает содержание в рационах свиней трудногидролизуемых и ингибирующих веществ, приводящих к нарушению пищеварения, снижению продуктивности животных и повышению затрат кормов на производство свинины (Марков Ю., 2000; Нуртдинов М.Г., 2004; Кузнецова Т.С., 2007; Лаптев Г., Бедный С., 2008).
С целью преодоления физиологических причин, ограничивающих эффективность использования зерновых компонентов в комбикормах, в по-
' 35; '
виридина-В Е20х в количестве 100 г/т комбикорма способствовало получению прироста живой массы за 115 дней опыта на 7,2 кг выше, чем в контрольной группе.
Исследованиями установлено, что добавление протосубтилина в корма в норме от 30 до 70 г/т обеспечивает увеличение прироста живой массы бройлеров на 3-6 %, свиней и телят — на 5-10 %, снижает затраты кормов на единицу прироста живой массы - до 7 % (Ефимов М., 2007);
Введение ферментного препарата целловиридина —В I 20х из расчета на 1 т комбикорма: I опытной — 80, Ц опытной—100, ТШопытной*группе 120 г -способствовало повышению интенсивности роста. Абсолютный прирост живой массьь молодняка свиней контрольной группы за главный период опыта составил 71,26 кг, Г опытной — 75,72 кг, II опытной - 78,21 кг, III опытной -78,24 кг, что больше по сравнению с подсвинками контрольной группы соответственно на 4,46 (6;26 %; Р<0,01); 6;95 (9,75 %; Р<0,001) и 6,98 кг (9,80 %; Р<0,001). У животных I; II и III опытных групп среднесуточный прирост живой массы в сравнении с контролем был выше соответственно на 6,26 (Р<0.05); 9,76 (Р<0,001)и 9,80 % (Р<0,001) (Александрович А.К., 2009).
Установлено, что включение в рацион целловиридина-В Г20х bi дозе 120 г/т корма, а также при совместном использовании его-с ДАФС — 25 способствует повышению живой массы. Так, живая масса подсвинков-третьей (ОР+целловиридин-В: Г20х) и четвертой (ОР+целловиридин-В? F20x+ ДАСФ-25) группы была выше по сравнению с контрольной группой в лечение первых и последних 2тх месяцев. Так,: подсвинки третьей группы в возрасте 123, 183 и 217 суток были больше на 0,8; 1,8 и 3,8 % соответственно,: а подсвинки четвертой группы в возрасте 123, 183 и 217 суток были больше на 2,6; 4,4 и 4,7 % соответственно по сравнению с контролем (Ряднов A.A., Жиркова Т.Л., 2008).
Лющин Л., Цирулев Ю. (2004) считают, что продуктивность свиней на выращивании и откорме при использовании МЭК-СХ возрастает на 7