Технологическое обоснование интенсификации производства мяса гусей

• Автор: Фаррахов, Альберт Рифович
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Уфа
• Количество страниц: 315 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

1 ПРОДУКТИВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ГУСЕЙ РАЗЛИЧНЫХ ГЕНОТИПОВ

1.1 Рост, развитие и мясные качества гусят

1Л.1 Сохранность гусят

1.1.2 Живая масса и экстерьсрные показатели гусят

1.1.3 Гематологические и биохимические показатели

1.1.4 Мясная продуктивность и качество мяса гусят

1.1.5 Конверсия корма

1.2 Оценка ремонтного молодняка гусей

1.2.1 Сохранность и живая масса молодняка гусей
1.2.2 Экстерьерные особенности и оценка
ремонтного молодняка гусей
1.3 Продуктивные показатели гусей родительского стада
1.3.1 Сохранность гусей и яйценоскость
1.3.2 Морфологические и биохимические показатели яиц
1.3.3 Инкубационные качества яиц 66
1.3.4 Перопуховое сырье гусей
1.3.5 Морфологические и биохимические показатели крови
1.3.6 Переваримость питательных веществ корма
1.3.7 Живая масса гусей
1.3.8 Эффективность использования гусей различных генотипов
2 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ СОДЕРЖАНИЯ ГУСЕЙ
В СЕЛЕКЦИОННЫХ ГНЕЗДАХ
2.1 Продуктивные показатели гусей
2.1.1 Яйценоскость и инкубационные качества
2.1.2 Показатели инкубации яиц и качество молодняка
2.1.3 Воспроизводительные качества гусей
2.1.4 Эффективность различных технологий содержания гусей в селекционных гнездах
3 РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭРАКОНДА
В РАЦИОНАХ ГУСЕЙ
3.1 Продуктивные качества гусят при использовании эраконда
3.1.1 Сохранность и живая масса гусят
3.1.2 Экстерьерные показатели
3.1.3 Затраты корма и переваримость питательных веществ кормов
3.1.4 Мясная продуктивность и качество мяса гуся г
3.1.5 Гематологические показатели
3.2 Продуктивность гусят в зависимости от режима применения
эраконда
3.2.1 Сохранность, рост и развитие гусят
3.2.2 Морфологический состав тушки
3.2.3 Затраты корма
3.2.4 Эффективность использования эраконда в гусеводстве
4 ПРОДУКТИВНЫЕ И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА
ГУСЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ САПРОПЕЛЯ
4.1 Применение сапропеля в птицеводстве
4.1.1 Яйценоскость гусей
4.1.2 Характеристика и оценка качества инкубационных яиц
4.1.3 Результаты инкубации и качество полученного молодняка
4.1.4 Сохранность гусят
4.1.5 Гематологические показатели
4.1.6 Показатели гуморальных и клеточных факторов неспецифического иммунитета у гусынь
4.1.7 Затраты корма, переваримость и использование питательных веществ
4.1.8 Выход и качество перопухового сырья
4.2 Сапропель при выращивании гусят

4.2.1 Изменение живой массы
4.2.2 Гематологические показатели
4.2.3 Мясная продуктивность и качество мяса гусят
4.2.4 Химический состав мыщц
4.2.5 Экстерьерные показатели
4.2.6 Сохранность гусят
4.2.7 Затраты корма и использование питательных веществ
4.2.8 Экономическая эффективность применения сапропеля в гусеводстве
5 ЗООТЕХНИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГИДРОПОННОЙ ЗЕЛЕНИ В РАЦИОНАХ ГУСЕЙ ПРИ РАЗЛИЧНОЙ ТЕХНОЛОГИИ
5.1 Оценка ремонтного молодняка гусей
5.1.1 Сохранность и живая масса ремонтного молодняка гусей
5.1.2 Гематологические показатели
5.1.3 Морфологический состав тушек гусят
5.1.4 Переваримость и использование питательных веществ корма
5.1.5 Выход и качественные показатели перо-пухового сырья
5.1.6 Выход делового молодняка
5.2 Продуктивные и воспроизводительные качества гусей родительского стада
5.2.1 Сохранность и яйценоскость гусей
5.2.2 Выход перопухового сырья
5.2.3 Переваримость и использование питательных веществ у гусей
5.2.4 Морфологический состав крови взрослых гусей
5.3 Экономическая эффективность результатов исследований
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ

Такая же тенденция наблюдалась и у самок. При этом имеются некоторые половые различия, связанные с особенностями роста самок гусей. Так обхват груди в трехнедельный период находился в пределах от 16,78 см во 2 опытной группе, в которой содержались линдовские гуси до 17,53 в третье, то есть помесной группе.
Следующим показателем, характеризующим тип телосложения и экстерьер гусей, являются индексы. Индексы телосложения птицы характеризуют пропорциональность и гармоничность телосложения, т.к. скорость роста отдельных органов и тканей различна и изменяется под влиянием ряда факторов. В зависимости от внешних условий изменяются индексы растущего организма, а у взрослых птиц, закончивших рост, в зависимости от типа телосложения величины одних и тех же индексов будут разные.
Таблица 6 Стати тела гусят (самок), см
Группа Промеры
обхват груди длина
туловища киля голени плюсны
сутки
1 10,31 ±0,19 8,68±0,17 2,24±0,12 3,93±0,10 3,8±0
2 9,82±0,16а 8,57±0,16 2,17±0,10 4,01 ±0,09 3,85±0
*> о 10,47±0,21 8,72±0,10 2,29±0,09 3,98±0,07 3,85±0
3 недели
1 17,47±0,22 18,69±0,16 8,12±0,0& 11,33±0,19 7,62±0
2 16,78±0,19а 18,31±0,20 8,03±0,13 11,41±0,21 7,8±0
3 17,53±0,27 18,76±0,15 8,17±0,14 11,37±0,18 7,86±0
6 недель
1 31,68±0,32 26,87±0,30 10,39±0,17 15,81±0,20 8,42±0
2 31,94±0,43 27,76±0,34 10,86±0,18 16,13±0,26 8,51±0
3 32,56±0,42 27,91±0,28а 10,92±0,20а 16,24±0,27 8,46±0
9 недель
1 35,19±0,43 27,75±0,35 13,06±0,21 17,63±024 10,67±0
2 37,16±0,46в 28,79±0,36а 13,67±0,22а 18,39±0,29а 10,79±0
3 37,89±0,47в 29,05±0,49а 13,96±0,25а 18,35±0,26а 10,93±0
Различия с контролем достоверны: а - р<0,05; б - р<0,01; в - р<0