Эффективность биологических препаратов при консервировании многолетних трав

• Автор: Логутов, Алексей Владимирович
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2015
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 135 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Теория силосования и основные виды микроорганизмов, участвующих в ферментации растительной массы
1.2. Научные основы создания биологических препаратов, их классификация и условия применения
1.2.1. Биологические препараты на основе бактериальных культур
1.2.2. Ферментные препараты, используемые для консервирования трав.
1.2.3. Комплексные ферментно-бактериальные препараты и перспективы их применения
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Сравнительная оценка эффективности бактериальных препаратов, используемых при силосовании провяленных многолетних трав
3.2. Оценка консервирующей эффективности биологических препаратов Биосиб и Биотал Акскул Голд при силосовании злаковых трав в производственных условиях
3.3. Применение бактериального препарата Биосиб при заготовке силоса из свежескошенной массы клевера лугового и ежи сборной
3.4. Эффективность применения полиферментного препарата Феркон в смеси с бактериальным препаратом Биосиб при силосовании люцерны
3.5. Оценка эффективности использования нового ферментного препарата Биоферм в смеси с бактериальным препаратом Биосиб
3.6. Изучение эффективности использования в рационах растущих бычков сенажа из люцерно-злаковой смеси, приготовленного с применением препаратов Биоферм и Биосиб
3.7. Экономическая эффективность технологий консервирования многолетних трав с применением биологических препаратов

3.7.1. Экономическая эффективность технологии приготовления люцернового силоса со смесью препаратов Феркон и Биосиб
3.7.2. Экономическая эффективность технологии приготовления силоса из клевера лугового с бактериальным препаратом Биосибом
3.7.3. Экономическая эффективность технологии приготовления силоса из клевера лугового с новым ферментным препаратом Биоферм в сочетании с Биосибом
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность работы
Необходимым условием решения задач, поставленных правительством Российской Федерации по обеспечению продовольственной безопасности страны и импортозамещению основных продуктов питания, является повышение продуктивности животных и рентабельности производства молока и мяса. В связи с этим, особое внимание следует уделять заготовке качественных объемистых кормов в виде силоса и сенажа, которые составляют основу рационов крупного рогатого скота в большинстве хозяйств нашей страны. Проблеме повышения качества кормов и рациональному их использованию посвящено большое количество исследований. В современных экономических и экологических условиях работы С.Я. Зафрена (1977), В.А. Бондарева (1989), В.М. Дуборезова (1999), А.П. Калашникова и др. (2003), A.C. Абрамяна (2008), Н.П. Бурякова (2009), В.М. Косолапова и др. (2009), Ю.А. Победнова (2010) и других отечественных и зарубежных ученых востребованы и необходимы для теоретического обоснования дальнейших исследований по изысканию эффективных способов повышения сохранности энергетической и протеиновой питательности исходной растительной массы при консервировании кормов и их биологической полноценности для жвачных животных.
Многолетние травы в нашей стране традиционно являются одним из основных источников сырья при производстве объемистых кормов для молочного и мясного скота. В ранние фазы вегетации они обладают высокой кормовой ценностью, прежде всего, по концентрации обменной энергии, равной 10,2-11,2 МДж, и содержанию сырого протеина,- в пределах 140-270 г в 1 кг сухого вещества. Однако получение качественных объемистых кормов из трав -довольно сложная задача, так как в ранние фазы развития они относятся к категории несилосующегося и трудносилосующегося сырья из-за низкого содержания сахара и высокой буферной емкости, а погодные условия во время

2007; В.П. Клименко, 2010), более надежным консервирующим действием при меньших затратах на приобретение и обработку растительной массы.
1.2.3. Комплексные ферментно-бактериальные препараты и перспективы их применения
По данным D. Smith (1973), G.W. Butler и R.W. Bailey (1974), в злаковых культурах главным запасным полисахаридом является фруктозид, а в бобовых -крахмал. Сложные углеводы растений представлены также целлюлозой и гемицеллюлозами - основными соединениями сырой клетчатки, а также пектиновыми веществами. Чтобы обеспечить гидролиз сложных углеводов до моносахаров и повысить тем самым силосуемость растений, начали создавать комплексные препараты на основе гидролитических ферментов и бактериальных культур разных видов.
Один из первых комплексных препаратов для силосования бобовых культур был разработан в Венгрии. Он состоял из молочнокислой палочки и фермента амилазы, катализирующего гидролиз крахмала до глюкозы. По данным D. Len (1988), препарат при силосовании люцерны обеспечивал быстрое (в течение 48 часов) подкисление массы до значения pH, исключающего развитие нежелательной микрофлоры при сохранении сухого вещества на 85 % и более. Однако в отдельные периоды вегетации, в зависимости от погодных условий и агротехники возделывания, синтез крахмала в многолетних бобовых травах может быть ничтожным, и его содержание не превышает 1 % (P.S. Thomas, 1995). В этом случае применение этого комплексного препарата не дает ожидаемого эффекта.
По последним данным, в мире насчитывается более 15 комплексных препаратов; только в одной Англии - порядка шести. Препараты под торговой маркой Биотал, выпускаемые фирмой ООО «Лаллеманд», широко используются и в нашей стране. Исследования, связанные с разработкой более совершенных технологий приготовления кормов, позволили этой фирме создать ряд эффективных многофункциональных препаратов для консервирования влажного