Использование пальмового жира в кормлении молодняка гусей

• Автор: Власов, Артем Борисович
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 123 с. : ил.

Содержание
Введение
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Хозяйственные и биологические особенности гусей
1.2 Особенности содержания и кормления гусей
1.3 Значение и функции липидов в организме сельскохозяйственных животных и птицы
1.4 Значение липидов как энергетических добавок для
сельскохозяйственных животных и птицы
1.5 Энергетические компоненты рационов для моногастричных сельскохозяйственных животных
1.6 Энергетические компоненты рационов для сельскохозяйственной птицы
2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 5
2.1 Характеристика, состав и свойства липидных добавок
2.2 Особенности кормления молодняка гусей в первом опыте
2.3 Особенности кормления молодняка гусей во втором опыте
2.4 Проведение производственных испытаний
3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Результаты первого опыта на молодняке гусей
3.1.1 Живая масса птицы, среднесуточные приросты, сохранность и затраты корма гусей на 1 кг прироста живой массы
3.1.2 Переваримость питательных веществ корма птицей
3.1.3 Усвоение азота корма в первом обменном опыте
3.1.4 Усвоение кальция и фосфора корма гусятами
3.1.5 Скорость движения содержимого желудочно-кишечного
тракта гусят
3.1.6 Результаты контрольного убоя гусей
3.1.7 Результаты химических исследований сыворотки крови в первом опыте
3.1.8 Результаты анатомической разделки тушек гусей

3.1.9 Результаты органолептической оценки мяса и бульона
3.1.10 Результаты химического анализа гомогената мышечной
ткани гусят
3.2. Результаты второго опыта на молодняке гусей
3.2.1. Живая масса птицы, среднесуточные приросты, сохранность и затраты корма гусей на 1 кг прироста живой массы
3.2.2. Результаты проведения второго обменного опыта
3.2.3 Переваримость питательных веществ корма птицей
3.2.4 Усвоение азота корма во втором обменном опыте
3.2.5 Усвоение кальция и фосфора корма гусятами
3.2.6 Скорость движения содержимого желудочно-кишечного
тракта гусят
3.2.7 Результаты контрольного убоя гусей
3.2.8 Результаты анатомической разделки тушек гусей
3.2.9 Результаты органолептической оценки мяса и бульона
3.2.10 Результаты химического анализа гомогената мышечной
ткани гусят
3.3. Результаты производственных испытаний и оценка экономической эффективности
ВЫВОДЫ
Предложения производству
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Введение
Важная составляющая национальной стратегии страны -безопасность продовольствия. Современная отрасль птицеводства вносит свой существенный вклад в обеспечение потребительского сектора продовольствием. Птицепродукция занимает второе место в мировом производстве мяса после производства свинины, поставляя животный белок высокого качества (В.И. Фисинин, 2009).
Производство мяса птицы во всем объеме животноводческой продукции, составляет 43%, производство свинины - 32% и говядины -22%.Выросло производство мяса гусей, уток, перепелов, индеек. В 2012 году в Ростовской области РФ произведено 30,9 тыс. т мяса индейки; в Тульской области - 16,5 тыс. т, в Красноярском крае - 10,0 тыс. т. Однако сегодня 40% птицепродукции продается тушками, 40%-полуфабрикатами и готовыми к употреблению - 20%. Это говорит о наличии резерва для полной переработки. Передовыми в этом отношении являются предприятия: «Зеленецкая» (с 96%-ной переработкой), СХОАО
«Белореченское» (с 95%-ным уровнем переработки) и «Элинвар бройлер» -90%. Из хозяйств яичного направления продуктивности птицы выделяют «Синявинскую» - 1,2 млрд. яиц, «Боровскую», «Роскар», «Свердловскую» (около 1 млрд. яиц) в год. Но не все хозяйства так успешны.
Одной из основных в птицеводстве является проблема доступности необходимых кормовых средств. Стабильность обеспеченности кормами наблюдается в тех хозяйствах, где есть собственное производство зерновых культур. Остальным приходится приобретать зерно в условиях стабильного роста цен и зачастую, в отсутствии возможности закупок (В.И. Фисинин и др.,2013).Птицеводство круглогодично снабжает население страны диетическими продуктами. Мясо цыплят-бройлеров содержит существенно меньше жира, чем свинина или говядина. Яичный белок идеально сбалансирован, в связи с чем, его принимают за стандарт биологической ценности - 100 (В.И. Фисинин и др. 1990).Современное птицеводство одна из наиболее высокоразвитых отраслей животноводства. Дальнейший прогресс и эффективность отрасли в значительной степени зависят от
Что касается липидного обмена поросят в возрасте двух месяцев, при различном уровне жира в рационах, липидная добавка совместно с витамином В12, или без него, снижает скорость движения химуса в желудочно-кишечном тракте, способствует усилению обмена липидов в организме животных, повышению переваримости сырого жира, улучшению конверсии азота корма. (A.A. Городецкая, 1987).
В.И. Матяев и др., (1988, 2000) в своей работе на подсвинках и ремонтном молодняке кур доказал, что добавка липидов животного происхождения способствует интенсификации углеводного и липидного обмена, а также увеличению площади всасывающей поверхности кишечника моногастричных животных.
JI.A. Бахирева с соавторами (2008) изучали эффективность применения жирного кизельгура в рационах для молодняка свиней на откорме. Авторы обсуждают тот факт, что, по мере увеличения дозы кизельгура, в тушах свиней возрастает количество внутреннего жира. Они связывают это с тем, что при избыточном поступлении кормовых липидов в организм излишки откладываются в подкожный жир. На основании полученных результатов, исследователи заключили, что ввод жирного кизельгура в рационы для свиней на откорме в количестве 7,0%, угнетает развитие паренхиматозных органов и органов желудочно-кишечного тракта.
Зарубежный ученый W. Hartfiel (1984) считает, что применение кормовых жиров необходимо в связи с необходимостью повышения технологических свойств корма и физиологической потребностью животных. С одной стороны - ввод липидных добавок в корм облегчает его гранулирование и снижает пыльность производства. С другой стороны, с помощью жиров, возможно, обеспечить животных необходимым количеством обменной энергии. Кроме этого включение жиров способствует усвоению жирорастворимых витаминов. Отмечается тот