Интенсификация производства инкубационного яйца и мяса цыплят-бройлеров при использовании механоактивированного кальция глюконата

• Автор: Ковалевский, Виктор Владимирович
• Шифр специальности: 06.02.10, 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Ижевск
• Количество страниц: 124 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Роль полноценного кормления в реализации генетического потенциала продуктивности птицы
1.2 Биологическая роль кальция в организме птицы и его метаболизм
1.3 Биологическая эффективность разных источников кальция
2. МАТЕРИАЛ, УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Влияние Кальций-МАКГ на яичную продуктивные кур-несушек родительского стада
3.1.1 Кормление подопытных кур-несушек
3.1.2 Продуктивность, живая масса и сохранность кур-несушек родительского стада
3.2 Переваримость и использование питательных веществ рациона
ку р ам и- несушкам и
3.3 Морфологические и биохимические исследования крови кур-несушек
3.4 Качественные показатели инкубационного яйца
3.4.1 Результаты инкубации яйца
3.5 Экономическая оценка использования Кальций-МАКГ
в кормлении кур-несушек
3.6 Результаты производственной проверки использования механоактивированного кальция глюконата на курах-несушках родительского стада
3.7 Влияние Кальций-МАКГ на продуктивные качества цыплят-бройлеров
3.7.1 Кормление подопытных цыплят-бройлеров
3.7.2 Динамика живой массы и сохранность цыплят-бройлеров
3.8 Переваримость и использование питательных веществ рациона цыплятами-бройлерами
3.9 Морфологические и биохимические исследования
крови цыплят-бройлеров
3.10 Влияние Кальций-МАКГ на мясные качества цыплят-бройлеров
3.11 Качество мяса цыплят-бройлеров
3.12 Экономическая оценка использования Кальций-МАКГ
при выращивании цыплят-бройлеров
3.13 Результаты производственной проверки использования механоактивированного кальция глюконата
при выращивании цыплят-бройлеров
4 ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
Список литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Птицеводство занимает лидирующее положение среди всех отраслей животноводства. Данная отрасль обеспечивает население диетическими продуктами питания: яйцом и мясом [20]. В общем объёме потребления населением животного белка в России белок мяса птицы и яиц в 2012 году составил более 30 % [21]. При этом доля яичных продуктов в структуре потребления составила 9,5 %, что позволило им войти в тройку продукгов-лидеров вместе с мясом и молоком [1].
В России происходит рост производства птицеводческой продукции. За последние 7 лет производство яиц выросло на 4,9 млрд яиц. В 2012 году спрос на яйца был полностью удовлетворен за счет отечественного производства, общий объем рынка составил 42 млрд. яиц [27]. Объем производства птицы на убой за период с 2008 по 2012 год увеличился на 60,2 % и составил 4842,2 тыс.т. живой массы. При этом доля мяса птицы в структуре производства мяса на убой занимает 41,6 % [132]. Мясо птицы составляет примерно одну треть мяса производимого и потребляемого во всем мире [191].
В расчете на душу населения от отечественного производства ожидают соответственно 22,4 кг мяса птицы и 289 яиц [126].
В яичном и мясном птицеводстве России осуществляется масштабное освоение новых ресурсосберегающих технологий выращивания и содержания птицы, систем нормированного кормления и внедрение высокопродуктивных кроссов [138].
Основной проблемой птицеводства является повышение продуктивности птицы и снижение затрат на конечную продукцию. В структуре себестоимости продукции птицеводства примерно 70% составляют затраты на корма [52, 85].
Продуктивность птицы представляет собой генетически обусловленную способность организма эффективно трансформировать питательные вещества кормов в элементы тканей и органов. Эту способность определяет интенсивность течения обмена веществ, который поддерживается за счёт поступления в организм строительного материала - органических и неорганических веществ.
ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ИНКУБАЦИОННОГО ЯЙЦА И МЯСА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ _______ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ МЕХАНОАКТИВИРОВАННОГО КАЛЬЦИЯ ГЛЮКОНАТА
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНОМ ДОЗИРОВКИ КАЛЬЦИИ-МАКГ
IКУРЫ-НЕСУШКИ РОДИТЕЛЬСКОГО стада|
Период включения добавки: с 50 недельного возраста
контрольная группа ОР - основной рацион (п = 60) 1 опытная группа ОР + 770 г Кальций-МАКГ на тонну корма (п = 60) 2 опытная группа ОР + 920 г Кальций-МАКГ на тонну корма (п = 60) 3 опытная группа ОР + 615 г Кальций-МАКГ на тонну корма (п = 60)
ЦЫПЛЯТА-БРОИЛЕРЫ
Период включения добавки: с 1 дня жизни; с 21 дня жизни
контрольная группа ОР - основной рацион (п = 136) 1 опытная группа ОР + 615 г Кальций-МАКГ на тонну корма (п=136) 2 опытная группа ОР + 707 г Кальций-МАКГ на тонну корма (п= 136) 3 опытная группа ОР + 523 г Кальций-МАКГ на тонну корма (п= 136)
ЯИЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ и _____________КАЧЕСТВО ЯИЦ:
- валовое производство яиц;
- интенсивность яйценоскости;
- средняя масса яйца;
- кол-во яиц с насечкой скорлупы;
- выход инкубационных яиц;
- морфологические показатели яиц;
- химический состав яиц;
- результаты инкубации
ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ___________ИССЛЕДОВАНИЯ:
- коэффициенты переваримости питательных веществ рационов;
- баланс и использование азота, кальция и фосфора;
- морфологический и биохимический состав крови
МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ___________КАЧЕСТВО МЯСА:
- живая масса цыплят-бройлеров;
- среднесуточные приросты;
- сохранность;
- затраты корма на 1 кг прироста;
- убойный выход,
- морфологический состав тушек;
- химический состав;
- технологические свойства;
- дегустационная оценка
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРИМЕНЕНИЯ ПРЕПАРАТА

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
Рисунок 1 - Общая схема исследований