Влияние ферментного препарата и антиоксиданта на мясную продуктивность и обмен веществ молодняка свиней на откорме

• Автор: Кусраева, Милена Ивановна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 131 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Ферментные препараты в кормлении моногастричных животных
1.2. Антиоксиданты в кормлении моногастричных животных
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
3.1. Условия кормления подопытных свиней
3.2. Результаты 1 - научно - хозяйственного опыта
3.2.1. Показатели живой массы молодняка свиней
и оплата корма продукцией
3.2.2. Морфологические и биохимические показатели крови
подопытных животных
3.2.3. Переваримость и использование питательных веществ рационов
3.4.4. Результаты контрольного убоя свиней
3.3. Результаты исследований 2 научно-хозяйственного опыта
3.3.1. Показатели живой массы и среднесуточных
приростов подопытных животных
3.3.2. Затраты корма на единицу продукции
3.3.3. Морфологические и биохимические показатели крови
3.3.4. Результаты обменных опытов
3.3.4.1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов
3.3.4.2. Баланс азота
3.3.4.4. Баланс кальция и фосфора
3.3.5. Мясосальные качества свиней
3.3.5.1. Морфологическая характеристика туш
3.3.5.2 Химический состав и биологическая
полноценность мяса и шпика
3.3.5.3. Дегустация продуктов убоя

3.3.6. Производственная апробация полученных результатов
3.4. Обсуждение результатов исследований
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследований. Многочисленными исследованиями установлено, что успешное развитие современного свиноводства невозможно без рационального использования существующей кормовой базы, которое базируется на повышении конверсии питательных веществ кормов в мясную продукцию свиней, в том числе и за счет повышения биологической полноценности кормления (А.М. Венедиктов и др., 1988; А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, 2003; П.И. Викторов и др., 2003).
В кормовых условиях РСО-Алания свиноводы вынуждены вводить в состав рационов все больший процент ячменя, в том числе не лущенного, и другие злаковые культуры, что снижает продуктивность свиней (И.Д. Тменов и др., 2010; Р.Б. Темираев и др., 2011).
Общеизвестно, что многие из злаковых компонентов, используемых в кормлении свиней обладают широким спектром показателей, в частности «антипитательным» эффектом, оказывающим существенное влияние на переваримость и доступность питательных и минеральных веществ, что, в конечном счете, способствует снижению продуктивности животных.
В частности, зерно ячменя и пшеничные отруби, используемые в качестве основного компонентов рационов молодняка свиней на откорме, кроме легкодоступных питательных веществ содержат и ряд трудноперевариваемых углеводов. К числу, которых относятся некрахмальные полисахариды (НПС), объединяющие пентозаны и гексозаны, которые наряду с пектиновыми веществами снижают доступ к питательным веществам эндогенным ферментам (В.Х. Темираев, 2005; А.Е. Чиков и др., 2009; С.И. Кононенко, Н.С. Паксютов, 2011).
Кроме того, для живого организма большую опасность представляет цепное окисление полиненасыщенных жирных кислот и биологически активных веществ, или перекисное окисление липидов корма. В реакциях перекисного окисления липидов образуется большое количество гидроперекисей, которые обладают высокой реакционной способностью и оказывают мощное

именно для прекращения или замедления окисления многих веществ, входящих в состав кормовых смесей вводят антиоксиданты) используют антиоксиданты, вещества, которые в достаточно малых количествах способны предотвращать окисление ненасыщенных жирных кислот, жирорастворимых витаминов, каротиноидов и др.
Работами ряда исследователей доказано положительное влияние антиоксидантов на сохранность питательных веществ компонентов комбикормов, продуктивность птицы и качество продукции (Т. Айдинян, 2005; В. Гольденберг, 2002, 2003; Д.М. Гродзинский и др., 1987; Е.Е. Дубинина, 1995).
В. Куренкова и др. (1986); В. Семенютина и др.(1989); А. Гуськова (1993); О. Сухаренко (2003); И. Драганова, Д. Аджиева (2007) и другие также отмечают положительное влияние ввода антиоксидантов на продуктивность животных и птицы.
В исследованиях Л. Захаровой и В. Менькина (2002) по содержанию витаминов А и Е в яйцах среди групп кур, получавших Агидол, лучшей была 4 группа (соответственно на 28,2% и на 17,5% больше контроля) и 9 группа (на 32,9% и 23,6%). Данные результаты подтверждают, что введение антиоксидантов в корма предохраняло каротин и жирорастворимые витамины от разрушения, тем самым способствуя большему их поступлению в организм птицы. Кроме того, способность антиоксидантов замедлять окислительный расход витаминов в желудочно-кишечном тракте и таким образом сберегать жирорастворимые витамины и содействовать их депонированию в яйце также нашла подтверждение в наших исследованиях.
Изучение показателей минерального обмена кур-несушек в исследованиях
В. Антипова (2003) позволили установить, что по содержанию кальция и фосфора прослеживалась также положительная тенденция. В организме птицы, получавшей антиоксиданты, по сравнению с контролем отмечено более высокое содержание этих элементов.