Влияние кавитационной обработки на биологическую полноценность и продуктивное действие фуза-отстоя в рационах крупного рогатого скота

• Автор: Муслюмова, Дина Марсельевна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 113 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
1. Обзор литературы
1.1 Биологическая роль жиров как одного из основных
компонентов питания
1.2 Использование продуктов масложировой индустрии
в кормлении животных
1.3 Биологические аспекты использования кавитации
при производстве кормовых средств
2. Собственные исследования
2.1 Программа и методы исследований
2.2 Результаты лабораторных исследований
2.2.1 Влияние кавитационной обработки на химические свойства ^
фуза-остоя при хранении
2.2.2 Влияние кавитационной обработки на жирокислотный состав жиров и их биодоступность «in vitro»
2.2.3 Влияние кавитационной обработки на микробиологию ^
подсолнечного фуза
2.2.4 Результаты физиологических исследований на модели молодняка крупного рогатого скота
2.2.4.1 Содержание и кормление подопытных животных
2.2.4.2 Бактериальная ферментация питательных веществ в рубце
2.2.4.3 Переваримость питательных веществ рационов
2.2.4.3.1 Потребление и характер использования энергии рационов
подопытными бычками
2.4.3.2 Использование азотистой части рационов подопытными ^g
животными
2.2.4.3.3 Баланс кальция и фосфора
2.2.5 Гематологические исследования
2.3 Результаты научно-хозяйственного опыта
2.3.1 Содержание и кормление подопытных животных

2.3.2 Рост и развитие подопытных животных
2.4 Экономическая эффективность введения отходов масложировой
промышленности в рационы бычков на откорме
3. Обсуждение результатов собственных исследований
4. Выводы
5. Предложения производству
6. Список литературы
7. Приложения
Введение
В животноводческой отрасли вопрос энергетического дефицита используемых рационов всегда стоял остро. Возможности существенного его снижения в ближайшие годы ограничены из-за дороговизны кормовых средств, несущих в себе высокий энергетический потенциал, поэтому наибольшее внимание должно быть уделено использованию отходов масложировой промышленности. Замена дефицитных и дорогостоящих жировых компонентов на бо-/
лее доступные и дешёвые отходы масложировой индустрии позволит без существенного снижения питательности рационов увеличить продуктивные качества сельскохозяйственных животных (Н.Г. Григорьев и др. (2003), И.Ф. Горлов и др. (2003).
В последнее время важная роль в кормлении животных отводится подсолнечному фузу как наиболее дешевый непищевой отход масложировой, промышленности. (И.В. Петрухин, 1989). Наукой накоплено достаточное количество экспериментальных данных, указывающих на высокую эффективность использования фузов в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц (И.Ф. Горлов и др., 1999; И.А. Егоров и др., 2000; А. Москалев, А. Фоменко, 2001; Г.И, Левахин и др., 2003).
Сложившиеся методы использования подсолнечного фуза в кормлении являются недостаточно эффективными, связанные с технологическими трудностями введения его в рацион. Появляется вопрос в разработке оптимальной технологии введения фуза в комбикорма, изучение особенностей пищеварения и количественные аспекты формирования мясной продуктивности у молодняка крупного рогатого скота при скармливании комбикормов, сбалансированных по жирам. Реализация новых принципов в том числе распространяется и на диструкцию кормов при подготовки их к скармливанию. В этой связи определенный интерес представляет технология обработки кормов кавитационным воздействием.
ПГТ, ПЖ, ПК, ПБЭВ - количество переваримых питательных веществ, кг. Для определения количества чистой и обменной энергии, необходимой на поддержание жизни использовались функции, предложенные ARC (1964, 1984):
ЧЭП= 5,67+0,061 хМ,
где ЧЭП - чистая энергия поддержания, МДж;
М - живая масса животного, кг.
ОЭп= ЧЭп,55+0,016 х КОЭ,
где ОЭп - обменная энергия, необходимая для поддержания, МДж;
КОЭ - концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона,
МДжкг.
Количество обменной энергии, затрачиваемой организмом животного на продукцию, определяется с помощью нахождения разницы между общим количеством обменной энергии и обменной энергии на поддержание. С учётом этого и на основе рекомендаций Н.Г. Григорьева и др. (1989) вычислялось значение чистой энергии, содержавшейся в приросте массы тела:
ЧЭ = 0,035 х КОЭ х ОЭпрод,
где ОЭпрод._ обменная энергия сверх поддержания, МДж.
С целью изучения особенностей рубцового пищеварения нами проводилось исследование состава рубцовой жидкости. Для этого у фистульных животных брались пробы рубцового содержимого в количестве 300 мл до кормления, через 3 часа после начала кормления. Пробы фильтровались через 4 слоя марли, в жидкой её части определялась концентрация водородных ионов (pH) ионометром ЭВ-74.
Общий и остаточный азот в рубцовой жидкости определяли методом Къельдаля в модификации П.Г. Лебедева и А.Т. Усовича (1976), белковый -расчётным путём по разности общего и остаточного азота, аммиак — микро-диффузионным методом в чашках Конвея. Общее количество летучих жирных кислот (ЛЖК) - методом газовой хроматографии. Целлюлозолитическая ак-