Эффективность использования биопрепаратов Биосил НН и Lactoccus lactic при силосовании однолетних бобово-злаковых трав

• Автор: Шишкина, Ирина Анатольевна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Нижний Новгород
• Количество страниц: 137 с. : ил.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ СОКРАЩЕНИЙ
БЭВ - безазотистые экстрактивные вещества
МК - молочная кислота
ОЭ - обменная энергия
ПП - переваримый протеин
СВ - сухое вещество
СП - сырой протеин
РП - растворимый протеин
L. lac. АМС - lactococcus lactic амилолитический стрептококк

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Общие проблемы силосования
1.2. Особенности силосования однолетних трав при уборке на разных стадиях созревания зерна
1.2.1 Технология заготовки зерносенажа
1.2.2. Зерносенаж из бобово-злаковых травосмесей
1.2.3. Опыты на животных по скармливанию зерносенажа
1.3. Способы улучшения результатов консервирования однолетних трав
2. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Оценка консервирующих свойств исходного сырья для силосования
3.2 Качество брожения силосов в зависимости от вида смесей однолетних бобово-злаковых трав и применяемых биопрепаратов
3.2.1 Органолептические показатели
3.2.2 Степень подкисления
3.2.3 Уровень кислотообразования
3.2.4 Наличие молочной кислоты
3.2.5. Факторы, влияющие на образования уксусной и масляной кислот
3.2.6 Образование и уровень аммиачного азота в силосе
3.3. Содержание и сохранность сухого вещества при силосовании однолетних бобово-злаковых трав
3.4 Энергетическая эффективность заготовки силоса
3.5 Заготовка силоса из смесей однолетних бобово-злаковых
трав с биопрепаратами в условиях производства
3.6 Эффективность использования силоса из смесей однолетних
трав с Биосилом НН в рационах дойных коров
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Силос в современных условиях сельскохозяйственного производства остаётся одним из основных видов корма для животных в стойловый период, при приготовлении которого минимально нарушается исходное состояние зелёных растений (Бондарев
В.А. и др., 1997; Косолапое В.М., 2009). Кормовая ценность силоса не уступает зеленой массе, сохраняя почти все питательные вещества и витамины (Нэш М.Дж., 1981; Таранов М.Т., Сабиров А.Х., 1987; Панов A.A., Гаганов А.П., Анисимов A.A., 2006; Бондарев В.А., 2008). Консервирование сочной растительной массы осуществляется, главным образом, за счёт молочной кислоты - продукта микробиологического синтеза. Поэтому главная задача при приготовлении силосованных кормов заключается в создании оптимальных условий для жизнедеятельности молочнокислых бактерий (Яковчик Н.С., 2004).
Задержка молочнокислого брожения в самом начале силосования сырья с повышенным содержанием сухого вещества (30-35%) и медленное их подкисление приводит к развитию нежелательных бактерий (маслянокислых, энтеробактерий), а при избытке сахара - и дрожжей, что способствует увеличению потерь питательных веществ и снижению качества корма по продуктам брожения (Победнов Ю.А., 1988; 2002). Чтобы избежать этого, следует ускорить подкисление силосуемой массы с тем, чтобы уже через трое суток pH массы достиг значения 4,3 и ниже. Для этой цели в практике используют препараты молочнокислых бактерий (Мишустин E. H., Лапотышкин Р. А., 1974).
В настоящее время в мировой практике кормопроизводства для получения качественного силоса из провяленных многолетних трав в основном применяются биологические препараты на основе осмотолерантных штаммов молочнокислых бактерий. Бобово-злаковые смеси однолетних трав, также имеющие повышенное содержание сухого вещества на поздних стадиях созревания зерна, являются специфическим

2. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Опыты по испытанию молочнокислых заквасок для силосования смесей однолетних бобово-злаковых трав были проведены в 2006-2009 гг:
- в лабораторных условиях в отделе кормопроизводства ГНУ Нижегородского научно-исследовательского и проектно-технологического института АПК и на кафедре Механизации переработки продукции животноводства Нижегородской ГСХА;
- в производственных условиях в СПК «Дубенский» Вадского района Нижегородской области.
При выполнении работы использовались монографический, лабораторный и научно-производственный методы исследований.
В работе использованы следующие бактериальные культуры, полученные из Всероссийской коллекции промышленных микроорганизмов ФГУП Государственного НИИ генетики: Lactobacillus plantarum-52, Lactobacillus species В 23, Lactococcus lactic AMC. Из первых двух штаммов в соотношении 1:1 составлен биопрепарат Биосил НН.
Для закладки опытов использовали вико- и люпино-ячменные смеси по стадиям спелости зерна ячменя в их составе при уборке в три срока: в фазы молочной (MC), молочно-восковой (МВС) и восковой (ВС) спелости. Люпиноячменная смесь 1 отличалась от люпино-ячменной смеси 2 тем, что в первой посевная норма люпина составляла 45, во второй - 30% от полной. Лабораторные исследования проводили в соответствии с "Методическими рекомендациями по изучению в лабораторных условиях консервирующих свойств химических препаратов, используемых при силосовании" (1983), в производственных условиях - с «Методическими указаниями о проведении опытов по силосованию кормов» (1969). Общая схема исследований была следующей: