Эффективность применения ферментативно-пробиотического комплекса в комбикормах для бройлеров

• Автор: Гейнель, Вадим Анатольевич
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 125 с. : ил.

Оглавление

Введение

1. Обзор литературы

1.1.Состояние и перспективы развития мясного птицеводства и кормовой базы

1.2.Ферментные препараты в кормлении бройлеров

1.3.Кормовые добавки, влияющие на кишечный биоценоз и повышающие эффективность усвоения корма

2. Материал и методика исследований

3. Результаты исследований и их обсуждение

3.1. Результаты первого опыта по определению эффективности фермента и пробиотика в комбикормах с повышенным содержанием подсолнечного жмыха
3.2.Результаты второго опыта по определению эффективности комплексного применения фермента с пробиотиком и кормовым антибиотиком в комбикормах пониженной калорийности
3.3.Результаты третьего опыта по определению эффективности комплексного применения фермента с пробиотиком и кормовым антибиотиком в слаботоксичных комбикормах пониженной калорийности
3.4. Результаты производственной проверки
Выводы
Предложения производству
Список литературы

Введение
Российское птицеводство в последние годы радует потребителя ассортиментом и качеством предлагаемой продукции, которая, в общем объёме производства животного белка, составляет свыше 40 %. При этом ключевой проблемой промышленного птицеводства является организация полноценного и сбалансированного кормления птицы, способствующего максимальной реализации генетического потенциала продуктивности птицы [152].
Традиционно в качестве основы для приготовления комбикормов в птицеводстве рекомендуется использовать кукурузу и соевый шрот. Однако работы последних лет убедительно свидетельствуют о возможности более широкого использования в кормлении птицы местного кормового сырья (горох, подсолнечник, рапс, лён и продукты их переработки, пшеница, ячмень, тритикале и т.п.) в сочетании с ферментными препаратами соответствующего спектра действия характеру и уровню антипитагельных веществ [61; 62; 87; 92; 94; 97; 147; 151; 155]. Однако большинство исследований по определению эффективности ферментных препаратов в комбикормах для птицы с повышенным содержанием трудногидролизуемых компонентов проведено без коррекции уровня обменной энергии, рассчитанной на действие экзогенных ферментов.
В последние годы в условиях промышленного птицеводства значительно увеличились технологические и зооветеринарные нагрузки на организм птицы. В результате часто нарушаются процессы саморегуляции между представителями кишечного биоценоза, увеличивается медикаментозная устойчивость условно-патогенных микроорганизмов. В связи с этим, несмотря на усилия ветеринарной службы по борьбе с кишечными инфекциями, заболеваемость и падеж цыплят, вызванные болезнями желудочно-кишечного тракта, остаются весьма высокими и являются одной из основных причин гибели молодняка птицы [2; 14; 35; 38; 42; 43; 54]. Попытки перевести проблему желудочно-кишечных заболеваний, вызываемых условно-патогенными кишечными микроорганизмами, в

плоскость инфекционной патологии не только не разрешили её, а лишь усугубили, усилив роль антибактериальной терапии, благодаря чему при лечении желудочно-кишечных болезней молодняка, а также для стимуляции роста птицы стали широко применять антибиотики [55]. Однако мировой опыт применения препаратов данной группы показал, что они не обладают абсолютной эффективностью, а повсеместная практика включения в корм моногастричным животным и птице субтерапевтических количеств антибиотиков привела к нежелательным эффектам [54].
Это обстоятельство потребовало пересмотра сложившихся подходов к профилактике и лечению желудочно-кишечных заболеваний и необходимости разработки и внедрения в производство нового поколения экологически безопасных препаратов, направленных на коррекцию кишечного биоценоза животных и повышения колонизационной резистентности слизистой оболочки кишечника [68; 69; 72; 74].
Накопленный опыт свидетельствует, что в профилактике желудочно-кишечных болезней молодняка все большее применение находят новые стратегии кормления, направленные на ограничение колонизации кишечника патогенами. При этом широко используются такие кормовые добавки, как ферменты, органические кислоты, пребиотики и пробиотики, значение которых возрастает при заменительной терапии, направленной на восстановление кишечного биоценоза [54; 55]. Использование пробиотиков позволяет частично или полностью отказаться от антибиотиков, что очень важно при современной направленности производства в сторону получения экологически безопасной продукции.
Исследования последних лет свидетельствуют об эффективности пробиотиков, однако в отличие от кормовых антибиотиков не все пробиотики одинаково эффективны [55].
В последние годы появились пробиотики, обладающие ферментативными
активностями, что актуально для российской кормовой базы. Прежде всего, это

прирост живой массы бройлеров повышался на 8 %, а конверсия корма улучшалась на 4,6 % [156].
Положительные результаты были получены при определении эффективности препарата Энтерацид П в комбикормах для бройлеров. В частности, за счет добавок препарата повышалась сохранность поголовья на 4,0 %, живая масса бройлеров на 1,7 % и снижались затраты кормов на прирост на 9,8 % [38].
Серия работ была проведена по применению пробиотика Субтилис в птицеводстве. В результате этих исследований было установлено, что пробиотик Субтилис способствует повышению сохранности поголовья, в некоторых опытах повышалась живая масса бройлеров и снижались затраты кормов на продукцию [54; 55; 79]. Причем, повышение живой массы бройлеров на 1,0-3,4 % отмечали на фоне снижения потребления кормов в расчете на 1 голову на 0
10,7 %. Как следствие снижались затраты корма на прирост на 4,0-9,6 %. В физиологических опытах было установлено, что пробиотик обеспечивает повышение переваримости протеина на 1,5-3,6 %, жира на 4,0-7,0 %, клетчатки на 3
25,4 %. При этом повышалась доступность метионина и лизина на 2,4-8,3 % и 1,4-7,3 % соответственно. Изучение органов пищеварения показало, что добавка пробиотика приводила к снижению относительной массы кишечника, однако при этом масса кишечника в расчете на единицу его длины повышалась, что свидетельствует о более выраженном развитии слизистой оболочки [54; 55; 79; 134].
Положительные результаты от применения пробиотиков получены в работах других исследователей. При этом эффект сводился не только к повышению сохранности поголовья, но и к улучшению темпов роста, продуктивности птицы и конверсии корма [2; 5; 31; 48; 68; 69; 77; 125; 126; 133; 135; 153].
В частности, в опытах на японских перепелках было установлено, что пробиотики способствуют улучшению мясных качеств [164]. Об улучшении микробиологического фона в желудочно-кишечном тракте за счет эндогенных