Рост, развитие и мясные качества бычков первой регенерации герефордской породы австралийской селекции

• Автор: Ахметгариев, Нияз Фаритович
• Шифр специальности: 06.02.10, 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Уфа
• Количество страниц: 134 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1 .ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1.Биологические и технологические особенности выращивания молодняка крупного рогатого скота в постнатальный период онтогенеза

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Содержание и кормление подопытных животных

3.1.1 Потребление, использование и переваримость питательных веществ и энергии рационов

3.1.2. Потребление, обмен и баланс азота

3.1.3. Потребление, использование и баланс кальция и фосфора

3.2. Хозяйственно-полезные качества бычков герефордской породы первой регенерации

3.2.1. Экстерьерные особенности подопытных животных
3.2.2. Живая масса подопытных бычков
3.2.3. Абсолютная и относительная скорость роста
3.3. Интерьсрпые особенности бычков разных генотипов
3.3.1. Морфологический состав крови
3.3.2. Динамика содержания белка и его фракций
3.3.3. Активность ферментов амипотрапсфераз сыворотки крови
3.4 Мясная продуктивность бычков герефордской породы
3.4.1. Результаты убоя подопытных животных
3.4.2. Развитие внутренних органов
3.4.3. Товарно-технические качества шкур
3.4.4. Морфологические показатели мясности герефордских бычков
3.4.5. Химический состав и биологическая ценность мясной продукции
3.4.6. Конверсия питательных веществ корма в мясную продукцию подопытных бычков герефордской породы
3.4.7. Корреляционный анализ показателей роста и развития подопытных животных
3.5. Экономическая эффективность выращивания бычков на мясо.
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Одной из важнейших проблем агропромышленного комплекса страны, является увеличение производства говядины высокого качества с учетом экономических показателей ее получения (Левахин В.И., Попов В.В., Сиразетдинов Ф.Х., Калашников В.В., Горлов И.Ф., Ажмулдипов
Е.А., 2008).
Для ее решения требуется комплексный подход, основанный на интенсификации отрасли предусматривающей укрепление кормовой базы с организацией полноценного кормления животных, совершенствование технологии выращивания и откорма, выбора пород, проявляющих максимальную интенсивность роста в процессе адаптации в конкретных условиях среды обитания, что в целом и обеспечивало бы повышение продуктивности молодняка крупного рогатого скота до уровня близкого к генетическому потенциалу, при одновременном снижении затрат груда и материальных средств па единицу продукции (Дунин И.М., 1998; Стрекозов Ы.И., 1999; Горлов И.Ф., Варакин А.Т., Осадченко И.М., 2003; Дунин И.М., 2004; Рябов Н.И., 2006; Стрекозов Н.И., Легошин Г.П., 2007; Калашников В.., Амерханов X., Левахин В., 2010).
Анализируя развитие отечественного животноводства Левахин Д.Л. (1990), Тимченко В. (1990); Амерханов Х.А., Леваитин Д.Л. (1999) отмечают, что основным фактором сдерживающим рост продуктивности животных, является отсутствие прочной кормовой базы и ее соответствие генетическому потенциалу продуктивности животных. Исследованиями Доротюка Э.Н. (1985), Кузнецова Л.П. (1986), Гуткина С.С. (1988), Джуламапова K.M. (1990), Черекаева A.B., Искалишева Н.И. (1991), Козыряева В. (1996), Жабатова K.M. (2000), Фенченко Н.Г. (2001), Фенченко Н.Г., Курбангалиева Г.Ш., Хайруллипой Н.И. (2002), Хайруллиной Н.И., Фенченко Н.Г. (2007) установлено, что молодняк большинства разводимых пород при интенсивном выращивании к 15-18 мес. проявляет высокую энергию формирования мясной
Таблица 5 - Среднесуточное количество переваренных питательных веществ подопытными животными в расчете на 100 кг живой массы, г
Г руппа животных Сухое вещество Органическое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ
1 1218,0 1158,4 173,8 46,6 250,8 694,
2 1228,8 1188,8 171,9 48,3 263,7 711,
3 1273,5 1225,9 170,5 50,1 256,2 752,
В результате проведенных исследований установлено, что имеются существенные различия между группами по количеству переваренных питательных веществ на формирование их живой массы.
По количеству переваренного сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы явное превосходство было за подопытными бычками третьей опытной группы. При этом разница колебалась от 44,7 г или 3,63% в сравнении третьей со второй опытной группой и 55,5 г или 4,56% с первой (рисунок 2).
1 группа 2 группа 3 группа
Рисунок 2 - Эффективность использования питательных веществ рациона Тем не менее, по органическому веществу разница была несколько иной, где колебания составили от 37,6 г или 3,12% до 67,5 г или 5,83%, что указывает на более эффективное их усвоение при наращивании живой массы.