Эффективность использования протеина и продуктивность бычков на откорме при барогидротермической и химической обработке кормов

• Автор: Чудайкин, Василий Васильевич
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Боровск
• Количество страниц: 125 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Протеиновое питание жвачных животных
1.1.1 .Особенности пищеварения у жвачных.животных
1.1.2. Азотистый обмен в пищеварительном тракте жвачных животных
1.1.3. Использование показателя распадаемости протеина в рубце при нормировании протеинового питания жвачных животных
1.1.4. Протеиновое питание откармливаемых бычков
1.2. Регулирование распадаемости протеина в рубце за счет обработки кормов
1.2.1. Влияние химических способов обработки кормов на распадаемость сырого протеина в рубце и продуктивность животных
1.2.2. Влияние физических способов обработки кормов на распадаемость сырого протеина в рубце и продуктивность животных
1.2.3. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Распадаемость в рубце сырого протеина кормов при
химической обработке
3.2. Распадаемость в рубце сырого протеина при физических
способах обработки кормов
3.3. Содержание ингибитора трипсина в зерне бобовых культур
при физико-химических способах обработки кормов
3.4. Процессы рубцового пищеварения и эффективность использования протеина в организме бычков при скармливании кормов обработанных барогидротермическим и химическим способами
3.5. Влияние барогидротермической и химической обработки кормов'
на продуктивность откармливаемых бычков

3.6. Мясная продуктивность бычков на откорме при использовании защищённого подсолнечного шрота
3.7. Экономическая эффективность использования обработанных кормов
в рационах бычков на откорме
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
8. ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Протеин - является наиболее ценным компонентом корма, от уровня и качества которого во многом зависит продуктивность животных. Полноценное протеиновое питание жвачных животных предусматривает обеспечение потребности организма в доступных для обмена аминокислотах. Однако дефицит кормового протеина у нас в стране и нерациональное его использование в организме животных приводят к тому, что протеин является одним из главных лимитирующих факторов в системах интенсивного производства мяса. В связи с этим, исследования последних лет в области физиологии протеинового питания жвачных направлены на поиск новых методов, которые позволили бы более рационально использовать протеин корма в организме животных (Девяткин А.И., 1990; Кальницкий Б.Д., 1999; Рядчиков В. Г., 2005; Харитонов Е.Л. и др., 2008).
При интенсивной технологии выращивания молодняка на мясо для реализации генетического потенциала животных особенно важной считается организация полноценного протеинового питания животных. Нормированное питание предусматривает учёт необходимого количества и качества протеина в кормах. Проблема заключается в низком качестве протеина используемых в скотоводстве кормов, которые характеризуются высоким содержанием рас-падаемого протеина. Нераспавшийся в рубце протеин и микробный белок служат основным источником обменных аминокислот для жвачных животных (Курилов Н.В. и др., 1989; Григорьев Н.Г. и др., 1989). Однако при выращивании интенсивно откармливаемого молодняка на рационах с высоким уровнем распадающегося протеина микробный белок и нераспавшийся в рубце протеин не в состоянии удовлетворить потребности растущего организма в аминокислотах (Агафонов В.И., Галочкина В.П., Еримбетов К.Т. и др., 2007; Мещеряков А.Г., 2008). Учитывая, что возможности синтеза микробного белка в рубце ограничены, для получения высоких привесов необходимо увеличивать количество обменных аминокислот за счёт поступления защищённого протеина в кишечник.

Обработка высокобелковых кормов, таких как кормовые бобы, нут, подсолнечный шрот и жмых, 20%-ным водным раствором уксусной и муравьиной кислот в количестве 5% от массы корма приводило к снижению распа-даемости протеина в рубце овец. При этом высокая степень защиты от распада в рубце установлена для протеина кормовых бобов (32,3%), средняя у нута (21,1%) и подсолнечного шрота (15,2-17,9%), а низкая для подсолнечного жмыха (7,6%). Обработка тестированного соевого шрота и кукурузного глютена не приводила к изменению распадаемости протеина. При определении переваримости нераспавшегося в рубце протеина в кишечнике коров установлено, что корма сохранили исходные показатели переваримости протеина после обработки (Погосян Д.Г., Харитонов Е.Л., Рамазанов И.Г., 2009) В опытах И.Г. Рамазанова (2010) было установлено, что замена в составе комбикормов коров опытной группы 25% подсолнечного шрота, обработанного уксусной кислотой в количестве 5% от массы корма приводило к снижению потерь азота с мочой на 2,6% и повышала переваримость протеина в кишечнике с 65,2 до 68,0 %, что способствовало увеличению среднесуточных удоев молока 4 %-ной жирности с 17,2 до 18,8 кг.
Использование смеси органических кислот в составе консерванта «Вихер» при заготовке силоса из расчетов 5 кг на 1 т. силосуемой массы позволяет снизить распадаемость и растворимость протеина на 2,9 и 4,9% соответственно по сравнению с заготовкой силоса без консервантов (Ишмура-тов Х.Г. и др., 2005).
В опытах Киреенко Н. (2006) установлено, что обработка рапсового жмыха 20% ной уксусной кислотой в дозе 1,5% снижает расщепляемость протеина при 6 часовой инкубации в рубце с 56 до 47%. Комбинированное использование обработанного жмыха с мочевиной способствует повышению переваримости питательных веществ рациона на 2,7-6,1% , а использование азота увеличивается на 2,9-27.6%.
Голландская компания «СеХаВе» производит комплексные энергопротеиновые добавки с витаминами и минеральными веществами содержа-