Научное и практическое обоснование использования препаратов адсорбентов в рационах крупного рогатого скота и свиней в кормовых условиях Центрального Предкавказья

• Автор: Кебеков, Мурат Эхьяевич
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 383 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Рубцовое пищеварение у жвачных животных
1.2. Особенности формирования мышечной ткани и оценка пищевых особенностей говядины
1.3. Производство и потребление говядины в Российской Федерации, состояние и перспективы
1.4. Перспективы развития отрасли свиноводства, производство и потребление свинины
1.5. Действие тяжелых металлов на физиологию организма животных и человека
1.6. Биологические приемы снижения загрязнения продуктов растениеводства и животноводства тяжелыми металлами
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
3.1. Кормление подопытных животных в научно-хозяйственных опытах
3.1.1. Химический состав и питательность кормов
3.1.2. Характеристика рационов лактирующих коров
3.1.3. Характеристика рационов молодняка крупного рогатого скота на откорме
3.1.4. Характеристика рационов подопытных поросят
3.1.5. Характеристика рационов молодняка свиней на откорме
3.1.6. Характеристика рационов ремонтных свинок и свиноматок
3.2. Результаты исследований на лактирующих коровах
3.2.1. Молочная продуктивность коров и расход корма на единицу продукции
3.2.2. Физико-химические свойства молока
3.2.3. Технологические свойства молока
3.2.4. Коэффициенты молочности, биологической полноценности молока
и биологической эффективности коровы
3.2.5. Влияние адсорбентов на рубцовое пищеварение коров
3.2.6. Результаты физиологического опыта
3.2.6.1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов
3.2.6.2. Баланс азота у подопытных коров
3.2.6.3. Баланс кальция и фосфора у подопытных животных
3.2.7. Морфологические и биохимические показатели крови
3.2.8. Оценка воспроизводительных качеств подопытных коров
3.2.9. Производственная апробация результатов исследований
3.2.9.1. Результаты производственного опыта
3.2.9.2. Экономическая оценка результатов производственного опыта
3.3. Результаты исследований на откормочном молодняке крупного рогатого скота 15
3.3.1. Рост подопытных животных и оплата корма продукцией
3.3.2. Результаты физиологического опыта
3.3.2.1. Переваримость питательных веществ рационов
3.3.2.2 Использованием азота рациона подопытными животными
3.3.2.3. Использование кальция и фосфора рационов
3.3.3. Особенности рубцового метаболизма у бычков
3.3.4. Морфологические и биохимические показатели крови
3.3.5. Убойные и мясные качества подопытных животных
3.3.5.1. Убойные показатели бычков
3.3.5.2. Морфологический состав туш подопытных бычков
3.3.5.3. Физико-химические свойства и биологическая полноценность
мяса бычков
3.3.5.4. Развитие внутренних органов бычков
3.3.6. Результаты производственного опыта
3.3.7. Экономическая оценка результатов производственного опыта
3.4. Результаты 1 научно-хозяйственного опыта на поросятах
3.4.1. Рост и сохранность поросят
3.4.2. Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы
3.4.3. Результаты обменного опыта
3.4.3.1. Переваримость питательных веществ рациона
3.4.3.2. Баланс азота
3.4.3.3. Баланс кальция, фосфора и тяжелых металлов у поросят
3.4.4. Морфологические и биохимические показатели крови поросят
3.4.5. Результаты контрольного убоя поросят
3.5. Результаты 2 научно-хозяйственного опыта на поросятах
3.5.1. Рост и развитие подопытных поросят
3.5.2. Затраты корма на 1 кг прироста массы тела поросят
3.5.3. Морфологические и биохимические показатели крови поросят
3.5.4. Результаты обменного опыта на поросятах
3.5.4.1. Переваримость питательных веществ рационов
3.5.4.2. Баланс азота
3.5.4.3. Баланс кальция, фосфора и тяжелых металлов
3.5.5. Результаты контрольного убоя
3.5.6. Физико-химические свойства трубчатых костей поросят
3.5.7. Результаты производственного опыта на поросятах
3.5.8. Экономическая эффективность результатов исследований
3.6. Результаты исследований 1 научно-хозяйственного опыта на откормочном молодняке свиней
3.6.1. Динамика живой массы подопытных животных и оплата
корма приростом живой массы
3.6.2. Морфологические и биохимические показатели
крови подопытных животных
3.6.3.Переваримость и использование питательных веществ рационов
3.6.4. Результаты контрольного убоя животных
3.6.5. Производственная апробация результатов научно-хозяйственного опыта

максимального использования кормов местного производства и отходов пищевой промышленности, а также экономических возможностей того или иного региона (В. Левахин и др., 2007).
Интенсификация отрасли основной путь повышения мясной продуктивности и улучшения качества говядины. Она предполагает максимальное использование биологических законов роста и развития животных. Следует учесть возможность применения в мясном скотоводстве биологически активных веществ - стимуляторов роста (А. Монастырев и др.,
2007).
В России нормы протеинового питания сельскохозяйственных животных выше, чем в других странах (А.И. Свеженцев, 1990).
Изменение уровня протеинового питания в рационах молодняка (0-7 мес) в сторону увеличения на 12,8% от норм ВИЖа практически не изменяет затрат корма на продукцию, а увеличение уровня энергетического питания на 10,3% приводит, к росту затрат на 7,4% (В.А. Солощенко, 1985).
Согласно исследованиям А.Ф, Шевхужева и пр. (1999), важнейшей задачей повышения продуктивности поголовья скота является разработка гибких технологий производства говядины, направленных на максимальное и рациональное использование кормов собственного производства, естественных пастбищ при минимальном расходе концентрированных кормов.
По утверждению Н.И. Торжкова (1992), С.Н. Ларкиной (1989), удельный вес говядины в рационе человека должен составлять 40-45% от общего потребления мяса. Расчеты показали необходимость увеличения среднегодового объема валового производства говядины в стране на 14-16%, главным образом за счет интенсивных факторов развития, внедрения новейших достижений науки, передового опыта, прогрессивных технологий, освоения научно обоснованных систем ведения отрасли мясного животноводства.