Реализация потенциала молочной продуктивности красно-пестрого и симментальского скота австрийской селекции различных генотипов в условиях промышленного комплекса

• Автор: Ломанов, Владимир Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2015
• Место защиты: Саранск
• Количество страниц: 134 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Продуктивные и технологические качества австрийского симментальского скота
1.2 Скрещивание симментальского скота с красно-пестрой голштинской породой
1.3 Обоснование метода выведения создаваемого поволжского типа краснопестрой породы молочного скота и целевые стандарты
1.3.1 Результаты выведения поволжского типа красно-пестрой породы крупного рогатого скота
2.МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3.РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Кормление и содержание молодняка
3.2 Кормление дойных коров
3.3 Рост и развитие опытных животных
3.4 Линейная оценка экстерьера животных
3.5 Молочная продуктивность коров
3.6 Морфологические и функциональные свойства вымени коров
3.7 Воспроизводительная способность коров
3.8 Взаимосвязь живой массы коров с молочной продуктивностью
4. Экономическая эффективность использования различных генотипов
животных в условиях промышленного комплекса
ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ УКАЗАТЕЛЬ ИСПОЛЬЗОВАННОЙ
ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ Актуальность темы исследования
В связи с переводом скотоводства на промышленную основу большую важность приобретают такие вопросы, как выбор породы, стандартизация животных, формирование стад на комплексах, У крупного рогатого скота некоторые хозяйственно - полезные признаки довольно устойчивы к воздействию паратипических факторов. Следовательно, в отношении таких признаков можно не опасаться ненужных отклонений при определенных изменениях условий содержания и эксплуатации животных. Так, молочная продуктивность, живая масса, промеры животных- довольно устойчивые признаки. Однако генетическая норма реакции может по разному реализоваться в зависимости от силы и длительности внешних воздействий. В этом отношении условия на промышленных комплексах резко отличаются от привычных для животных условий, в которых проходило их филогенетическое развитие.
Содержание животных большими группами в боксах с твердым покрытием, недостаточная солнечная инсоляция, механизация и автоматизация процессов кормления и доения могут вызвать, особенно в начальный период поступления животных на комплекс, депрессию, невроз, нарушение обмена, резкое снижение продуктивности. Поэтому производство молока на промышленной основе непременно должно сопровождаться увеличением использования специализированных высокопродуктивных молочных пород, животные которых лучше приспособлены к условиям комплекса (А.С.Всяких и Е.И.Ткаченко, 1977;А.М.Гурьянов и др., 2001;А.А.Вельматов,А.М.Гурьянов,
А.П.Вельматов, Ю.Н.Прытков, 2008).
Симментальская порода молочно-мясного направления продуктивности одна из широко распространенных пород в мире. За длительный период становления симментальский скот претерпел значительные изменения от
мелкого примитивного, затем грубого высокорослого скота до породы двойной продуктивности, крепкой конституции с высоким потенциалом молочности и мясных качеств. Еще 25-30 лет назад симменталы были доминирующей породой крупного рогатого скота в России и в среднем Поволжье. Положительные качества скота симментальской породы представляют интерес для эксплуатации в условиях промышленной технологии.Генетический потенциал отечественного симментальского скота в Российской Федерации за последние 20 лет был значительно снижен, так как лучшие симментальские стада были отданы под скрещивание с быками-производителями краснопестрой голштинской породы(Е.А.Коротких, 2011). За последнее десятилетие с целью улучшения хозяйственных признаков отечественных симменталов и для прилива «свежей крови» в нашу страну завезено свыше 2000 голов симментальского скота в основном из Австрии(Н.И. Стрекозов и др., 1999).
В ООО «Агросоюз» Рузаевского района Республики Мордовия из Австрии в 2006 году завезли 400 голов симментальских и 115 голов симментал-голштинских помесей различной кровности.В России и за рубежом широко используется скрещивание симментальской породы с голштинской, получая улучшение по молочной продуктивности и приспособленности к промышленной технологии. На базе полученных генотипов в 1998 году Государственной комиссией Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений утверждена новая красно-пестрая порода молочного скота (авторское свидетельство № 30545 от 15.10.1998г.). В связи с этим изучение продуктивных и технологических качеств животных красно-пестрой, симментальской пород и помесей, полученных от скрещивания симментальских коров австрийской селекции быками-производителями краснопестрой голштинской породы европейской селекции является актуальным, представляет определенный научный и практический интерес.

Коровы-дочери голштинских быков датской селекции в более короткие сроки достигали случного возраста, первое плодотворное осеменение произошло в возрасте 18,5 месяцев, что на месяц раньше, чем у красно-пестрых сверстниц (Р<0,001). Продолжительность сервис-периода у животных была оптимальной - 87 дней, что на 11 дней меньше, чем у красно-пестрых сверстниц (Р<0,01). Плодовитость животных создаваемого типа можно считать средней (индекс Дохи 45,01), коэффициент воспроизводительной способности составил 0,95. Приплод весил в среднем 35,55 кг, что достоверно в среднем на 3 кг меньше (Р<0,001) живой массы телят контрольной группы, и способствует более легкому отелу.
От коров-дочерей голштинских быков датской селекции за 305 дней лактацииполучено на 379,7 кг, за всю лактацию - на 396,6 кг молока больше, чем от сверстниц контрольной группы (Р<0,05). Превосходство по содержанию жира и белка в молоке составило соответственно — на 0,10 % и 0,17 % (Р<0,001), по выходу молочного жира и белка на 20,29 кг (Р<0,05) и 22,37 кг (Р<0,01), что делает использование генотипа датского скота пригодным для использования в повышении жиро и белковомолочности создаваемого поволжского типа скота красно-пестрой породы.
Использование быков-производителей датской селекции не ухудшает химический и аминокислотный состав молока коров создаваемого поволжского типа. По питательной ценности молоко коров-дочерей голштинских быков датской селекции выше на 2,1 ккал, а процентное содержание незаменимых аминокислот на 0,14 % выше, чем у красно-пестрых сверстниц. По
технологическим качествам молоко коров-дочерей голштинских быков датской селекции существенно не отличается от молока коров красно-пестрой породы, расход молока базисной жирности (3,4 %) на выработку 1 кг масла для коров опытной группы составил 26,03 кг, что на 1,57 кг меньше, чем у коров контрольной группы. Сумма производственных потерь на выработку сливочного масла на 5,58 % ниже, чем у коров-сверстниц (Д.И.Агеев,
Н.Г.Рыжова,2008).