Эффективность промышленного скрещивания кавказских маток с баранами пород ташлинская и линкольн : кубанский тип

• Автор: Третьякова, Елена Владимировна
• Шифр специальности: 06.02.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Лесные Поляны
• Количество страниц: 128 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Теоретические основы скрещивания
1.2. Опыты проведения промышленного скрещивания в овцеводстве
1.3. Характеристика пород овец, используемых в опыте
1.3.1. Кавказская порода
1.3.2. Порода линкольн (кубанский тип)
1.3.3. Ташлинская порода
II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Место проведения исследований 3
2.2. Схема опыта и методика исследований
III. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Рост и телосложение молодняка
3.2. Откормочные качества подопытного молодняка
3.3. Убойные и мясные качества
3.3.1. Биологическая ценность мяса
3.3.2. Интерьерные показатели баранчиков
3.3.3. Побочные продукты убоя
3.3.4. Соотношение частей тела баранчиков различного ^ происхождения
3.4. Шерстная продуктивность
3.4.1. Настриг шерсти и выход мытого волокна
3.4.2. Физико-механические свойства шерсти
3.4.3. Технические свойства шерсти
3.5. Экономическая эффективность производства продукции
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Овцеводство, как одна из отраслей животноводства, играет важную роль в обеспечении потребности народного хозяйства Российской Федерации в специфических видах сырья и продуктах питания.
В современных условиях развитие овцеводства, повышение конкурентоспособности отрасли в большей степени обусловлено мясной продуктивностью овец.
Учитывая, что интерес к мясу-баранине (ягнятине) постоянно растет, внимание ученых и специалистов-овцеводов направлено на повышение мясной продуктивности овец за счет рационального использования генетических ресурсов отечественных пород. При этом одним из резервов увеличения производства овцеводческой продукции в стадах разных форм собственности может стать разработка различных вариантов промышленного скрещивания и способов оптимального выращивания помесей, которые дают высокие показатели выхода мясной продукции и ее качества.
Установлено, что использование в промышленном скрещивании баранов-производителей мясного и мясошерстного направлений продуктивности на тонкорунных матках пользовательных стад дает хорошо выраженный эффект гетерозиса у помесного потомства и является важным экономическим приемом увеличения продукции овцеводства, значительно снижающим затраты труда и средств при ее производстве.
Для проведения экспериментальной работы нами были отобраны бараны новой ташлинской породы мясного направления продуктивности и породы линкольн (кубанский тип), обладающих большей генетической дистанцией по отношению к тонкорунным маткам кавказской породы.
Исследования по изучению влияния промышленного скрещивания маток кавказской породы с баранами пород ташлинская и линкольн (кубанский тип) на продуктивные качества потомства проводились впервые и являются актуальными, поскольку позволяют выявить селекционно-технологические и биологические резервы увеличения мясной продуктивности, дополнить научные

сведения по формированию мясных и шерстных качеств у помесных животных, а также повысить производительность пользовательного овцеводства в целом.
В связи с вышеизложенным, мы изучили возможность использования промышленного скрещивания тонкорунных маток кавказской породы с баранами пород ташлинская и линкольн (кубанский тип).
Цель и задачи исследований. Цель наших исследований заключалась в анализе и оценке хозяйственно-биологических особенностей баранчиков после отъема от матерей, полученных в результате промышленного скрещивания маток кавказской породы с баранами отечественных пород ташлинская и линкольн (кубанский тип), адаптированных к местным условиям.
Для реализации поставленной цели были определены следующие задачи:
• изучить особенности роста и телосложения чистопородных и помесных ягнят после 5-месячного возраста;
• оценить откормочные показатели баранчиков;
• изучить убойные и мясные качества животных;
• определить биологическую и питательную ценность мяса;
• оценить шерстную продуктивность и физико-механические свойства шерсти баранчиков;
• рассчитать экономическую эффективность производства продукции.
Научная новизна. Впервые в условиях центральной зоны Ставропольского края проведены комплексные исследования по изучению продуктивных и некоторых биологических особенностей помесных баранчиков, полученных в результате промышленного скрещивания маток кавказской породы с баранами пород ташлинская и линкольн (кубанский тип).
Практическая значимость. Исследования по комплексному изучению особенностей формирования мясной и шерстной продуктивности помесного потомства в пользовательных стадах, позволили выявить целесообразность использования баранов-производителей пород ташлинская и линкольн
составляла 92,3 кг, маток - 52,5 кг; настриг шерсти в оригинале составил у баранов 5,03-8,59 кг, у маток - 3,48-5,0 кг (Кравченко Н.И., 1988).
Овцы кавказской породы при различных вариантах подбора характеризуются неодинаковой плодовитостью. Так, при скрещивании одинцовых маток и баранов уровень многоплодия составил 131,8%, при скрещивании одинцовых маток и двойневых баранов - 136,9%, а при скрещивании двойневых маток с двойневыми баранами - 141,3% (Князьков А.В., Кравченко Н.И., 2003).
По мнению многих авторов, овцы кавказской породы получили признание не только в России, но и в других странах, где их используют для производства шерсти и получения мяса и молока.
1.3.2. Порода линкольн (кубанский тип)
Для развития отечественного овцеводства в послевоенные годы возникла необходимость создания породы овец высокоинтенсивного мясошерстного типа, которому соответствовали овцы породы линкольн, ранее завозимые в нашу страну из Англии, затем из Аргентины. К сожалению, они обладали низкими адаптационными свойствами, хотя и отвечали желательным требованиям. Так, живая масса маток 70-90 кг (до 120 кг), баранов - 130-160 кг. Масса туши 4-месячных ягнят составляет 35-40 кг. Живая масса откормленных ягнят в годовалом возрасте достигает 90 кг. Мясо достаточно жирное и имеет высокий выход костей. Плодовитость маток 125-150%. При скрещивании с овцами тонкорунных пород 90-95% полукровного потомства наследует кроссбредную шерсть и высокую скороспелость (Жиряков А.М., Хамицаев P.C., 1986; Ульянов А.Н., Китазе А.Ш. и др., 1989, 1999; Шапоренко В.В., 2010).
Овцы этой породы являются отличными производителями шерсти. По силе преобразующего влияния на шерстную продуктивность помесного потомства они не имеют себе равных среди других мясошерстных пород. Шерсть линкольнских овец отличается большой длиной - 20-30 см (у отдельных