Селекционно-генетическая оценка хозяйственно-полезных признаков скота швицкой и симментальской пород Чеченской Республики

• Автор: Тарамова, Лариса Вахаевна
• Шифр специальности: 06.02.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Нальчик
• Количество страниц: 130 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение
1. Обзор литературы
1.1. Молочная продуктивность скота симментальской и швицкой пород
1.2. Мясная продуктивность скота симментальской и швицкой пород
2. Условия, материал и методика проведения исследований
2.1. Условия проведения исследований
2.2. Материал и методы исследований
3. Результаты исследований и их анализ
3.1 Экстерьерные и продуктивные особенности коров- матерей опытного молодняка швицкой и симментальской пород
3.2. Рост и развитие бычков симментальской и швицкой пород
3.3. Убойные показатели бычков симментальской и швицкой пород
3.4. Морфологический и сортовой состав туш
3.5 Физико-химический состав и калорийность мяса
3.6. Органолептическая оценка мяса
3.7. Характеристика кож и шкур бычков симментальской и швицкой пород
3.8. Гематологические показатели опытных животных
3.9.Экономическая эффективность выращивания бычков
ЗЛО.Экономическая эффективность содержание коров швицкой и симментальской пород
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы

Введение
Актуальность темы. Реформы в АПК последних лет, фактически полная ликвидация коллективных хозяйств и ряд других специфических причин привели к смешению производства животноводческой продукции на личные подсобные и крестьянские (фермерские) хозяйства. Вместе с тем, за последние годы наметились определённые позитивные сдвиги в производстве всех видов сельскохозяйственной продукции.
Смена форм собственности сопровождается интенсивным завозом в Чеченскую Республику крупного рогатого скота разных пород, в том числе не районированных в данной зоне. Наибольший удельный вес из них составляет симментальский скот, который используется как для производства молока, так и для откорма. В связи с этим возникла необходимость изучения адаптационных, продуктивных и репродуктивных показателей симментальского скота в сравнении с районированной для предгорной и горной зон Чеченской Республики швицкой породой на предмет установления целесообразности завоза и формирования племенной базы данной породы, что и определила актуальность исследований
Диссертационная работа выполнялась в соответствии с тематическим планом НИР ФГОУ ВПО Кабардино-Балкарской государственной сельскохозяйственной академии им. В.М. Кокова и является составной частью проблемы «Теоретические и практические основы селекции сельскохозяйственных животных и птиц в условиях Кабардино-Балкарской Республики» (№ гос. регистрации 01.200.118837).
Цель и задачи исследований. Целью исследования является научное обоснование целесообразности завоза и формирования племенной базы симментальского скота в условиях горной зоны Чеченской Республики.
В задачи исследований входило изучить в сравнительном аспекте с плановой швицкой породой:

- влияние кормовых, климатических и технологических условий предгорной и горной зон на продуктивные особенности скота симментальской породы;
- рост, развитие, конституциональные и экстерьерные особенности откормочного молодняка;
- экстерьерные особенности и молочную продуктивность коров симментальской породы в динамике по первой, второй и третьей лактации;
- гематологические показатели бычков, тёлок и коров;
- мясную продуктивность подопытных бычков, морфологические особенности туш и физико-химических свойства мяса;
- экономическую эффективность откорма и производства молока животными симментальской породы в новых условиях разведения.
Научная новизна исследований. Впервые в предгорной и горной природно-климатической зонах Чеченской Республики в сравнительном аспекте изучены акклиматизационные способности и гематологические показатели скота симментальской породы. Дана комплексная оценка роста, развития, экстерьерных особенностей, мясной и молочной продуктивности, качества мяса, экономической эффективности разведения симментальского скота в данной зоне.
Практическая значимость. Результаты исследований позволяют рекомендовать сельхозпредприятиям разных форм собственности Чеченской Республики использовать симментальскую породу для создания племенной базы мясомолочного скота, применяя ресурсосберегающую технологию производства продукции, на основе эффективного использования естественных пастбищ предгорной и горной зон.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на ежегодных отчётах аспирантов и соискателей ФГБОУ ВПО Кабардино-Балкарской государственной сельскохозяйственной академии им. В.М. Кокова и Чеченского государственного университета, научно-производственной конференции ФГБОУ ВПО Кабарди-

2. Условия, материал и методика проведения исследований
2.1. Условия проведения исследований
Экспериментальная часть работы проведена в КФХ "Рамзан" находящемся в горной зоне Чеченской Республики. КФХ "Рамзан" располагается на территории ГУЛ экспериментального агрокомбината «Башлам» с. Итум-Кали Итум-Калинского района Чеченской Республики и характеризуется хорошими климатическими условиями. Землепользование хозяйства представлено тремя участками: из них два участка постоянного пользования и один - долгосрочного. Земельный массив расположен по побережью реки Аргун. Основными типами рельефа являются хребты и продольные депрессии между ними. Пёстрый по элементам рельеф с доминированием условий вертикальной зональности предполагает разностороннее хозяйственное использование земельных угодий. Пологие склоны являются горными пастбищами.
Горная часть хозяйства зимой холодная, лето умеренно тёплое. За период активной вегетации в горах накапливается до 800 градусов тепла. Снег начинает выпадать в конце ноября.
Лето в горах наступает поздно. Средняя месячная температура в июле -10-15 °С. Осадков в течение года выпадает 500-700 мм, относительная влажность воздуха в зимние месяцы 73%. Самый холодный месяц-январь, среднемесячная температура 7,8 0 С.
Преобладающими ветрами являются Северо-Восточные и горнодолинные Юго-Западного направления.
По характеру рельефа территория Итум-Калинского района-горная, а почвы распределены в соответствии с вертикальной зональностью на горнолуговые, субальпийские и альпийские с соответствующим травостоем.
По агрохозяйственной характеристике почвы хозяйства относятся к почвам хорошего и среднего качества.
К настоящему времени на территории хозяйства естественная растительность сохранилась на большей части, так как основная площадь земель