Селекционно-генетические методы выведения и использование новых пород, линий и кроссов индеек

• Автор: Шинкаренко, Лидия Александровна
• Шифр специальности: 06.02.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Черкесск
• Количество страниц: 155 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Состояние и перспективы развития индейководства
1.2. Селекционно-племенная работа с индейками
1.3. Характеристика пород и кроссов индеек
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Племенные и продуктивные качества сочетающихся линий
индеек кросса «Универсал»
3.1.1. История создания сочетающихся линий
3.1.2. Характеристика линейной птицы
3.1.3. Популяционно-генетические особенности индеек линий У1 и
У2 кросса «Универсал»
3.1.4. Продуктивность индеек кросса «Универсал» при клеточном содержании
3.1.5. Морфологический, химический состав, энергетическая
ценность и индексы качества мясного сырья потрошеных тушек индеек кросса «Универсал»
3.1.6. Оценка экологической чистоты мяса индеек
3.2. Выведение серебристой северокавказской породы индеек
3.2.1. Этапы создания селекционного достижения
3.2.2. Характеристика нового селекционного достижения
3.2.3. Отличимость нового селекционного достижения
3.3. Популяционно-генетические параметры пород индеек,
разводимых в ФГУП племенном птицеводческом заводе «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству»

3.4. Использование серебристой северокавказской породы индеек в
качестве материнской формы при гибридизации
3.4.1. Показатели роста и сохранности чистопородных и гибридных
индеек
3.4.2. Гематологические показатели чистопородных и гибридных
индеек
3.4.2.1. Морфологический состав крови
3.4.2.2. Биохимические показатели крови подопытных индеек
3.4.3. Мясная продуктивность подопытных индеек
3.4.4. Качество мышечной и жировой ткани чистопородных и
гибридных индеек
3.5. Экономическое обоснование результатов исследований
3.5.1. Эффективность производства и использования индеек кросса
«Универсал»
3.5.2. Экономическая эффективность выращивания чистопородных и
гибридных индеек
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Для дальнейшего увеличения производства птицеводческой продукции определяющее значение приобретает повышение продуктивности, жизнеспособности, рост качественных показателей птицы. При создании конкурентоспособной птицы в нашей стране были проведены и проводятся мероприятия, направленные на улучшение организации племенного дела путем создания системы специализированных, технически хорошо оснащенных селекционно-генетических центров, племенных заводов и репродук-торных хозяйств, тесно взаимосвязанных в функциональном и количественном отношении между собой и с товарными предприятиями.
Эффективность селекционно-племенной работы в птицеводстве в значительной мере определяется уровнем генетических исследований, разработкой теоретических и практических основ племенного дела, а также, что очень важно, оптимизацией условий кормления и содержания птицы.
На современном этапе достигнутый уровень продуктивности сельскохозяйственной птицы основан на получении эффекта гетерозиса, который проявляется при скрещивании специализированных отцовских и материнских линий или форм.
Гетерозис максимально проявляется только в первом поколении. В связи с этим в яичном и мясном птицеводстве селекционная работа направлена на создание 2-, 3- или 4-линейных кроссов, состоящих из сочетающихся материнских и отцовских линий, скрещивание которых по рекомендуемой схеме обеспечивает проявление эффекта гетерозиса: получение большего количества более дешевой продукции (Ройтер Я. С., Егорова А. В., Устинова Е. С., и др., 2011).
Современное российское индейководство в основном ориентировано на зарубежные гибридные инкубационные яйца суточных индюшат белой широкогрудой породы тяжелого типа. В небольшом объеме завозят и племенной материал. Однако в случае нежелательных санитарно-ветеринарных, экономи-

щие: живая масса в 120-дневном возрасте самок 4,03 кг, самцов 6,01 кг, затраты кормов на 1кг прироста в среднем - 3,42 кг, сохранность молодняка 95,8 %. Продуктивность птицы кросса Б32 : живая масса в возрасте 120 дней самок
4,1 кг, самцов - 5,8 кг, затраты кормов на 1кг прироста - 3,3 кг, сохранность молодняка 96,5 % (Могильда Н. П., 2007).
Белая северокавказская порода индеек отличается плотным оперением. Тушка достаточно компактна, с хорошими мясными формами. Мышцы, покрывающие грудную кость, лучше развиты в передней части туловища. При этом грудная кость заметно выделяется над поверхностью мышц. Начиная с середины груди, мышцы плавно сужаются к ее концу. У птицы этой породы соединены высокая выносливость к стрессовым факторам (нарушения в кормлении, в содержании и т.д.) с хорошими показателями мясных форм, воспроизводства, качества скорлупы яиц. Суточный молодняк имеет такую же окраску внешних покровов, как и молодняк белой широкогрудой породы.
На основе белых северокавказских индеек созданы популяции индеек: ГП1 - облегченная и ГП2 - утяжеленная. Отличительная особенность их в том, что они могут воспроизводиться как при искусственном осеменении, так и при естественном спаривании. Эта птица стрессоустойчива, приспособлена к пониженному уровню белка в рационе, к неблагоприятным условиям выращивания и содержания.
Белые широкогрудые индейки были завезены в Россию из Великобритании в 60-х годах. Белая широкогрудая порода - наиболее крупные индейки среди остальных представителей генофондного стада станции. Самцы и самки отличаются очень компактным туловищем с хорошо развитыми мышцами ног и груди. Грудная кость полностью покрыта мышцами - она как бы «утопает» в них. В передней части туловища мышцы более широкие и сужающиеся к его концу. Птица стрессоустойчива, хорошо чувствует себя на пастбищах, дружелюбна в общении среди своих сверстников и с обслуживающим персоналом. Хорошо вырабатывает рефлексы на режимы кормления,