Научное обоснование совершенствования симментальского скота с использованием внутрипородных типов в условиях Среднего Поволжья

• Автор: Анисимова, Екатерина Ивановна
• Шифр специальности: 06.02.07
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Кинель
• Количество страниц: 335 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ:
1.1. Характеристика симментальской породы крупного рогатого; скота
1.1.1. История создания симментальской породы и её хозяйственно-биологические’особенности
1.1.2. Симментализированный скот Поволжья, его племенные и продуктивные качества
1.1.3. Внутрипородные типы симментальского скота!
1.1.4. Методы совершенствования симментальской породы скота
1.1.5. Голштинская порода и использование её за рубежом
1.1.6. Совершенствование отечественного симментальского скота с использованием быков голштинской породы
1.1.7. Улучшение симментальского скота путем скрещивания с другими породами
1.1.8. Генетический потенциал симментальской породы крупного рогатого скота
2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Природно-климатические особенности и экономические условия зоны Среднего Поволжья
2.2. Материал и методика исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Сравнительная оценка разных внутрипородных производственных типов симментальского скота по комплексу хозяйственнополезных признаков
3.1.1. Молочная продуктивность коров
3.1.2. Физико-химический состав молока и его возрастная динамика..
3.1.3. Изменение живой массы коров разных производственных типов с возрастом и её взаимосвязь с удоем
3.1.4. Взаимосвязь живой массы с коэффициентом молочности у коров разных типов
3.1.5. Мясная продуктивность животных разных производственных типов
3.1.6. Экстерьерно-конституциональные особенности симментальского скота разных внутрипородных типов
3.1.7. Воспроизводительная способность коров
3.1.8. Продолжительность хозяйственного использования коров
3.1.9. Морфологические и функциональные свойства вымени симментальских коров разных типов
3.1.10. Интерьерные особенности симментальского скота разных типов
3:1.11. Взаимосвязь между внутрипородными типами и селекционируемыми признаками коров
3.2.12. Наследуемость внутрипородных типов и их связь с селекционными признаками
3.2. Формирование внутрипородных типов симментальского скота при чистопородном разведении
3.2.1. Влияние интенсивности выращивания ремонтного молодняка на формирование производственных типов
i 3.2.2. Использование линейных быков-производителей симментальской породы при создании внутрипородных типов
3:2.3: Роль семейств и их сочетаемость с линиями в создании желательных типов симментальских коров
3:2.4. Влияние методов подбора на формирование внутрипородных типов
3.3. Создание желательных внутрипородных типов,симментальско-5 го скота с использованием генофонда красно-пестрой голштинской породы
I 3.3.1. Реализация генотипа помесных животных разного происхождения в условиях Средневолжского региона
3.3.2! Оценка быков-производителей;симментальской и голштинской пород по качеству потомства с учетом принадлежности их к производственным типам
3.4. Экономическая эффективность разведения симментальских коров разных типов
3.5. Обсуждение полученных результатов
ВЫВОДЫ
Предложения производству
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. На современном этапе рыночной экономики проблема интенсификации производства животноводческой продукции и повышения его рентабельности является одной из важнейших задач агропромышленного комплекса РФ.
На протяжении последних лет сельскохозяйственное производство страны ведет хозяйственную деятельность со значительным дефицитом финансовых и материально-технических ресурсов. Основная причина кризиса -нарушение эквивалентности межотраслевого обмена в экономике Российской Федерации, которое оказывает отрицательное влияние на развитие сельскохозяйственного производства и формирование рынка продовольствия. В животноводстве - это значительное сокращение поголовья-и спад производства животноводческой продукции.
В этих условиях большое значение приобретает дифференцированный подход к использованию породных ресурсов с учетом местных природных возможностей, обусловливающих устойчивый рост продуктивности животных. Одним из эффективных приемов решения поставленной задачи, наряду с улучшением условий кормления и содержания животных, является совершенствование племенных, продуктивных и технологических качеств разводимых пород скота с использованием ценного генофонда пород отечественной и зарубежной селекции.
В зоне Среднего Поволжья, где скотоводство базируется на использовании в кормлении животных в основном отходов производства зерновых и технических культур, большое значение придается разведению симментальского скота, хорошо адаптированного к этим условиям.
, Симментальская порода - комбинированного направления продуктивности, удачно сочетающая показатели молочной и мясной продуктивности. Животные этой породы выносливы, хорошо переносят резкоконтинентальный климат, дают уникальное по составу молоко и высококаче-

Таблица 1 - Мясная продуктивность коров симментальской породы в
зависимости от производственного типа
Тип, Чис- ло жи- вот- ных Преду- бойная масса Масса туши Масса внутреннего сала, кг Убойная масса, кг Убойный выход, %
кг %
Племзавод «Тростянец»
Молочный 3 697,7 325,7 47,9 37,1 362,8 53,
Молочно- мясной 4 760,3 397,3 52,2 38,6 436,2 57,
Мясо- молочный 4 784,0 431,0 54,9 44,9 475,4 60,
Племзавод «Еланский»
Молочный 4 647,5 335,1' 51,7 23,8 357,9 51,
Молочно- мясной 3 665,0 351,6 52,8 24,8 376,4 53,
Мясо- молочный 3 730,0 420,2 57,6 30,6 450,8 57,
Убойный выход колеблется в пределах 53,3-60,7%, упитанность скота всех типов этой породы — высшая.
Н.С. Колышкина (1997) приводит данные, из которых видно, что коровы симментальской породы ниже средней упитанности имеют убойный выход на 10,7% меньше, чем коровы высшей упитанности (табл. 2).
Таблица 2 - Убойные показатели коров при разной упитанности
Упитанность Число жи-вотны X, гол. Предубойная масса, кг Масса туши, кг Масса внутреннего сала, кг Убойная масса, кг Убойный выход, %
Высшая 11 530 273,3 19,3 292,6 55,
Средняя 7 414' 194,9 11Д 206,0 49,
Нижесредняя 2 348 190,5 7,7 198,2 44,
Выявлены перспективные генотипы мясных симменталов желательного типа с энергией роста 1100-1200 г и более при затратах корма 6,5-7,0 к.ед.