Рост, мясная продуктивность красно-пестрых бычков (F1), полученных от использования генофонда голштинской породы голландской селекции

• Автор: Агеев, Александр Иванович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: п. Лесные Поляны Московской обл.
• Количество страниц: 100 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Использование голштинской породы для селекции молочного скота

1.2. История создания, краткая характеристика красно-пестрой породы молочного скота

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Кормление и содержание опытных бычков

3.2. Рост и развитие бычков подопытных групп

3.2.1. Динамика живой массы опытных бычков

3.2.2. Экстерьер и конституция опытных бычков

3.3. Мясная продуктивность опытных бычков

3.3.1. Показатели контрольного убоя бычков подопытных групп

3.3.2. Морфологический состав туши
3.3.3. Качество мяса и его химический состав
3.4. Характеристика парных шкур
3.5. Экономическая эффективность выращивания бычков первой генерации
Заключение
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы

Актуальность темы: В решении проблемы повсеместного перехода к интенсивным методам ведения животноводства и значительного повышения продуктивности важное место занимает дельнейшее совершенствование племенных и продуктивных качеств скота наиболее распространенных пород в нашей стране.
В 2003 году в ООО «Атьма» Ромодановского района Республики Мордовия была завезена сперма двух голштинских быков (Лаур 0298, Джерон 0101) красно-пестрой масти голландской селекции. От этих быков в хозяйстве получили за три последних года более 1000 голов животных первой генерации, возраст которых колеблется от одного месяца до двух лет.
В последние десятилетия для совершенствования отечественных пород скота начато широкое использование мировых генетических ресурсов. Особенно возросли масштабы генетического влияния голштинского скота голландской селекции, обладающего самым высоким в мире потенциалом молочности, хорошим содержанием жира и белка в молоке. Необходимо отметить, что использование мирового генофонда позволит улучшить наряду с продуктивными качествами экстерьер и приспособляемость животных к условиям интенсивных технологий. В условиях интенсивной технологии на первый план выдвигаются такие качества животных, как уровень продуктивности, качество молока и молочных продуктов, скороспелость, устойчивость к заболеваниям, крепость конституции, пригодность к машинному доению, способность сохранения удоя при двукратном доении и кормлении.
Изначально, когда создавалась красно-пестрая порода молочного скота, было предусмотрено создание трех типов этой породы. Один из этих типов, с использованием голштинской породы красно-пестрой масти голландской селекции создается в хозяйствах Приволжского Федерального округа, которые разводят скот красно-пестрой молочной породы.
Красно-пестрая порода молочного скота, утвержденная как порода в
1998 году, разводится в хозяйствах многих регионах Российской Федерации, в том числе и в хозяйствах Республики Мордовия. Она получила широкое распространение практически по всей территории Российской Федерации, что явилось одним из критериев при выборе её для создания новых региональных типов.
Красно-пестрая порода как молодая в генетическом плане популяция дает возможность более успешно формировать новые зональные типы животных. Главное при этом - получить животных с удоем 6500-7000 кг молока, содержанием жира 3,8-4,0%, содержанием белка 3,4-3,5%, адаптированных к природно-климатическим условиям, устойчивых к инфекционным заболеваниям, в том числе и к лейкозу. Тем более белковомолочность у разводимых отечественных пород оставляет желать лучшего (2,7 - 2,8 %), что ниже существующего стандарта (3,0%) при реализации молока государству.
Одним из мотивов изучения вопросов роста, мясной продуктивности создаваемого поволжского типа красной пестрой породы молочного скота является то, что при обеспечении населения мясом-говядиной используется сверхремонтный молодняк, выбракованные коровы и, в какой-то мере, быки-производители. Они обеспечивают 97% говядины на рынке. В России практически нет пород мясного скота и отрасли мясного скотоводства, а для ее создания требуются, в первую очередь, благоприятные экономические условия, а на создание и разведение мясных пород скота, если в этом будет необходимость, потребуются многие годы. В связи с этим перед учеными и практиками встала задача установить, каким образом приоритетное направление селекционного процесса по увеличению молочной продуктивности и ее качественных характеристик влияет на развитие у создаваемых животных нового поволжского типа красно-пестрой породы молочного скота признаков мясной продуктивности.
В этом плане актуальность данной работы не вызывает сомнения, ибо в современных условиях весьма целесообразно разводить тяжелый по живой массе молочный скот, сверхремонтный молодняк, который при откорме да-

аналогам (КП), в данный период времени их среднесуточные приросты находились на уровне 922,2 г и 967,8 г соответственно, среднесуточные приросты живой массы чистопородных бычков были больше на 45,6 г (4,7%).
1200
1000

3 к г о

4 <и о

6 мес. 12 мес. 18 мес.
возраст, мес.
Ш КП бычки □ 1/2ГХ1/2КП бычки
Рис. 5. Динамика среднесуточных приростов живой массы опытных бычков.
Но к завершению опыта, т.е. к 18-ти месячному возрасту, бычки первой генерации проявили большую скорость роста, поэтому уровень их среднесуточных приростов живой массы был выше по сравнению с чистопородными красно-пестрыми бычками. Так, в 18-ти месячном возрасте среднесуточные приросты живой массы у бычков первой генерации находились на уровне в среднем 752,2 г, у аналогов красно-пестрой породы данный показатель находился на уровне 645,0 г, и соответственно преимущество бычков первой генерации на 107,2 г (14,3%) с генотипом 1/2КП х 1/2Г выразилось в большей живой массе к моменту завершения опыта.
Абсолютный прирост - показатель, характеризующий интенсивность