Сравнительная оценка продуктивности и качества молока коров бурой швицкой породы личных подсобных хозяйств населения и сельхозпредприятия

• Автор: Павлюченков, Виталий Михайлович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Дубровицы, Моск.обл.
• Количество страниц: 121 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1.Современное состояние и перспективы развития молочного скотоводства в России

1.2. Бурая швидкая порода крупного рогатого скота

1.3. Основные направления племенной работы с породой

1.4. Численность и племенная база скота бурой швицкой породы в Смоленской области

1.5. Личные подсобные хозяйства населения и их роль в производстве продукции

1.6. Заключение по обзору литературы

2.МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1.Роль ЛИХ в структуре производства продукции скотоводства в Смоленской области

3.2. Молочная продуктивность коров бурой швицкой породы

3.2.1. Сравнительная оценка молочной продуктивности коров ЛПХ и ГПЗ «Токареве»
3.2.2. Изменение удоев и качественного состава молока в течение лактации
3.2.3. Влияние сезона отела на молочную продуктивность коров
3.3. Экстерьер животных
3.4. Воспроизводительная способность коров
3.5. Химический состав и технологические свойства молока
З.б.Организация и эффективность производства продукции скотоводства в ЛПХ
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
Чр СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Последнее десятилетие прошлого века ознаменовано коренной перестройкой экономического и политического устройства РФ.
Открытие внутреннего рынка для внешнего мира привело к значительному спаду в отечественной промышленности и сельскохозяйственном производстве. Огромным испытаниям подверглось молочное скотоводство. Практически по всем породам отмечается сокращение поголовья и падение уровня продуктивности животных.
Новые экономические условия привели к изменению форм собственности в сельскохозяйственных предприятиях и выдвинули особые требования к породам сельскохозяйственных животных, как основным средствам производства. Эти изменения произошли и в Смоленской области, где сосредоточен лучший отечественный генофонд бурой швицкой и сычёвской пород.
Перестройка производственных отношений обусловила формирование многоукладной экономики на селе, что привело к тому, что в настоящее время каждая третья корова, имеющаяся в Смоленской области, находится в личном подсобном хозяйстве (ЛГТХ) населения.
Увеличение поголовья коров в ЛГТХ можно рассматривать как положительный фактор, так как продуктивность коров здесь в ряде случаев выше, чем продуктивность коров общественного сектора.
Актуальность темы. Развитие личных подсобных хозяйств в большинстве регионов России и сейчас является главным условием выживания семей, физического воспроизводства сельского населения в целом. В структуре производства молока и мяса значительно возрос удельный вес продукции производимой личными подсобными хозяйствами населения.
Существование и развитие личного подсобного хозяйства обусловлено, прежде всего, его ролью в жизни владельцев ЛПХ и общества в
Для проведения сравнительной оценки по молочной продуктивности коровы каждой форм собственности были разделены на две группы: I -коровы 1 и 2 отелов, II - 3 отела и старше.
Сравнительный анализ молочной продуктивности коров показал, что коровы ЛПХ и ГПЗ «Токарево» характеризуются высокими показателями молочной продуктивности.
Так, удой молодых коров личных подсобных хозяйств за 305 дней лактации составил 3518 кг молока, что на 190 кг больше аналогичного показателя у сверстниц из племзавода (3328). Разница по удою за 305 дней лактации у полновозрастных коров составила 275 кг молока в пользу коров ЛПХ.
По содержанию жира, белка, СОМО у коров 1 и 2 отелов различия незначительны и статистически недостоверны.
Содержание лактозы в молоке молодых коров личных подсобных хозяйств населения на 0,14% достоверно превышает аналогичный показатель у сверстниц из племзавода.
Полновозрастные коровы ГПЗ недостоверно превосходят коров своих сверстниц из ЛПХ по содержанию жира в молоке на 0,11%, белка - 0,03%, СОМО - 0,07%.
В целом, разница по молочной продуктивности коров оказалась незначительной, и статистически недостоверной. Это может быть связано с тем, что животные ЛПХ сходны по генотипу с коровами племзавода, так как большинство коров частного сектора были приобретены в ГПЗ “Токарево”, либо выращены в самом ЛПХ от коров приобретенных в племзаводе. Кроме того, для осеменения коров частного сектора используется семя быков основных плановых линий, закрепленных в племзаводе.
Изучение сопряженности селекционных признаков диктуется тем, что молочный скот в настоящее время отбирают по комплексу взаимосвязанных признаков. Определение корреляции между признаками позволяет при отборе не только усиливать действие положительных качеств, ослабляя