Эффективность промышленного скрещивания маток породы советский меринос и баранов эдильбаевской породы

• Автор: Шихов, Сергей Викторович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: п. Персиановский
• Количество страниц: 141 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Формирование рынка мяса-баранины

1.2. Молодняк овец - главный источник производства баранины

1.3. Промышленное скрещивание - один из методов увеличения производства баранины

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Место, время и условия проведения исследований

2.2. Материал и схема исследований

2.3. Частные методики исследований

2.4. Условия кормления и содержания

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Характеристика овец исходных пород

3.1.1. Продуктивность овец исходных пород
3.1.2. Экстерьер
3.2. Воспроизводительные качества маток
3.2.1. Плодовитость маток и сохранность молодняка в подсосный период
3.2.2. Молочная продуктивность маток
3.2.3. Гематологические показатели крови ягнят
3.2.4. Резистентность молодняка
3.3. Рост и развитие молодняка
3.3.1. Живая масса молодняка 5
3.3.2. Особенности телосложения молодняка
3.4. Мясная продуктивность молодняка
3.4.1. Убойные качества баранчиков
3.4.2. Сортовой состав туш молодняка
3.4.3. Морфологический состав туш молодняка

3.4.4. Химический состав и калорийность мяса
3.4.5. Развитие внутренних органов
3.5.0вчинная продукция
3 .б.Шерстная продуктивность молодняка
3.7.Экономическая эффективность промышленного скрещивания
при разных сроках реализации молодняка на мясо
4. ВЫВОДЫ
5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
6. СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
7. ПРИЛОЖЕНИЕ
Актуальность темы. Овцеводство является важной составной частью аграрного сектора экономики и среди отраслей животноводства занимает одно из первых мест по разнообразию и специфике производимой продукции. Оно важный, а в ряде случаев и единственный источник получения большого количества шерсти, мяса (баранины), молока, смушков, меховых и шубных овчин. Овцеводство дает не только продукты питания и сырье для промышленности, но и обеспечивает рациональное использование земельных и трудовых ресурсов сельской местности, занятость и благосостояние сельского населения.
Между тем, за годы реформ, доля баранины в объеме производства мяса в области сократилось до 2,7%, настриг шерсти на одну голову - на 1-1,5 кг и выход ягнят на 100 маток - на 14-15 голов. Если раньше уровень рентабельности отрасли составлял в среднем по области около 18-20% , то сейчас в большинстве хозяйств отрасль является убыточной.
Мировой опыт показывает, что повышение эффективности и конкурентоспособности овцеводства связаны с уровнем производства экологически чистой молодой баранины, получаемой от чистопородных или помесных ягнят, на производство 1 кг которой затраты кормов колеблются от
3,5 до 6,0 корм. ед. По расходу зернофуража овцы, потребляя в основном грубые и сочные корма, не являются конкурентами птицеводству и свиноводству.
В рыночных условиях производство молодой баранины стало экономически выгоднее, чем шерсти. Стоимость мяса от одного ягненка значительно превышает затраты на кормление маток и ягнят, что обеспечит, в совокупности с доходом от шерсти, рентабельность овцеводства (Н.В. Соколова, 2003).
Одним из важных резервов увеличения производства молодой баранины является промышленное скрещивание разных пород овец не только с мясными,

превосходят эдильбаевских производителей на 0,81 - 7,56 %. Матки породы советский меринос, кроме индекса сбитости, также превосходили эдильбаевских маток, разница составляла - 0,19 - 10,33 %.
Необходимо отметить особенности экстерьера овец исходных пород. Так, линия спины у мериносов более прямая, а у эдильбаевских овец высота в холке несколько превышает высоту в крестце. По промерам груди и грудному индексу можно сделать заключение, что овцы эдильбаевской породы имеют грудную клетку более вытянутую в глубину, а порода советский меринос более округлое тело. В тоже время конечности животных эдильбаевской породы отличаются сухостью. Об этом свидетельствует такой промер как обхват пясти и индекс костистости.
3.2. Воспроизводительные качества маток
Основным путем увеличение мясной производительности овец является повышение живой массы животных и количества ягнят в среднем получаемых от матки в год. Значительная часть тонкорунных пород овец нашей страны характеризуется достаточно высокими показателями многоплодия. Однако сохранность ягнят находится на уровне 50-60 % от потенциального многоплодия. Повышение этого показателя - задача актуальная. Уже десятилетия в странах мира с развитием овцеводства этот признак является одним из ведущих при разведении и создании новых пород.
Основная задача любого хозяйства состоит не только в том, чтобы при высоких производственных показателях получить хороший крепкий молодняк, но и организовать направленное выращивание молодняка. Рентабельное ведение отрасли возможно лишь при эго высокой сохранности.
3.2.1. Плодовитость маток и сохранность молодняка в подсосный период
Воспроизводительная способность маток имеет особое значение, поскольку с ней связана рентабельность отрасли. Получение максимального количества ягнят и сохранение их до момента получения продукции, является