Селекционные и технологические способы повышения продуктивных и племенных качеств мясных кур при клеточном содержании

• Автор: Слепухин, Василий Васильевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 302 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
I.СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В РАЗВИТИИ БРОЙЛЕРНОГО ПТИЦЕВОДСТВА
1.1.Характеристика кроссов мясных кур, используемых в бройлерном птицеводстве России и за рубежом
1.2.Технология содержания птицы в клетках
1.3.Причины возникновения патологий конечностей и способы их профилактики
П.ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РАННЕГО ПРОГНОЗИРОВАНИЯ ПРОДУКТИВНЫХ И ПЛЕМЕННЫХ КАЧЕСТВ МЯСНЫХ КУР
2.1. Скелет птицы
2.2.Формирование кости и ее адаптационные возможности
2.3.Разработка концепции формирования прочности костей тазовой конечности птиц
2.3.1.Изучение прочности костяка у мясных кур при содержании в
клетках
2.4. Практическое применение гипотезы формирования прочности
костяка мясной птицы при клеточном содержании
2.4.1. Экстерьер молодняка и взрослой птицы и его связь с хозяйственно-полезными признаками
2.5. Взаимосвязь и возрастная повторяемость хозяйственно-полезных
и экстерьерных признаков мясных кур
2.6. Селекционно-технологические способы профилактики ножных наминов
III. ПРОГРАММА ВЫВЕДЕНИЯ ЛИНИЙ И СОЗДАНИЯ КРОССОВ
МЯСНЫХ КУР, ПРИСПОСОБЛЕННЫХ К ТЕХНОЛОГИИ КЛЕТОЧНОГО СОДЕРЖАНИЯ
3.1.Теоретическое обоснование выведения линий и создание бройлерных кроссов в условиях клетки
3.2.Селекционные приемы выведения линий при создании кроссов мясных пород кур «СК Русь-2»
З.З.Основные этапы работы: особенности выведения линий и создания
кроссов «СК Русь 2»
3.4. Продуктивная характеристика линий кросса «СК Русь-2», отцовской и материнской родительских форм
IV.СЕЛЕКЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА МЯСА БРОЙЛЕРОВ
4.1. Качество мяса птицы и перспективы его повышения
4.2. Продуктивная характеристика бройлеров 2-линейного кросса мясных пород кур СК 213 для выращивания крупных цыплят в клетках
4.3. Качество мяса бройлеров кросса «СК Русь-2»
4.4. Способ селекции мясных пород кур на улучшение питательной ценности мяса бройлеров
V. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ИСПЫТАНИЯ НОВЫХ КРОССОВ «СК РУСЬ-2» И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
5.1 Конкурсная оценка кроссов «СК Русь-2»
5.2 Экономическая эффективность производства мясной птицы кросса
«СК Русь-2»
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Прогресс селекции мясной птицы на повышение живой массы повлек за собой значительное сокращение сроков откорма бройлеров, что привело к росту потребностей в суточном молодняке для комплектования уже существующих производственных мощностей. Это послужило основной причиной интенсификации использования родительского стада мясных кур. В связи с этим большое внимание уделяется клеточному содержанию птицы, как основы промышленной технологии.
Интенсификация и концентрация птицеводства ставят перед наукой и практикой сложные проблемы. С одной стороны, селекционируемые мясные кроссы должны отвечать конкретной рыночной ситуации, условиям содержания и сбыта конечной продукции. Это те факторы, которые определяют привлекательность кросса с точки зрения его экономической эффективности и конкурентоспособности. С другой - генетический прогресс и уровень использования генетического потенциала тесно связаны с изменением привычных условий обитания птицы, которые усиливают проблемы ее жизнеспособности, качества продукции и возникновения малоизученных заболеваний.
Высокие темпы интенсификации птицеводческой отрасли предопределили необходимость непрерывной, целенаправленной селекции, совершенствования существующих, выведения новых линий и создания кроссов птицы с высоким генетическим потенциалом и требуют стабильного уровня реализации этого потенциала в регионах с различными климатическими и хозяйственными условиями.
В странах Западной Европы и США в 90-х годах дод влиянием различных групп защитников прав животных и «зеленых» радикалов широко распространилось мнение, что содержание птицы в клетках не может удовлетворить ее физиологические и поведенческие потребности, а потому неприемлемо с позиции этики человека.

на ногах - 82,0 %. Снижение оплодотворенности яиц авторы связывают с уменьшением двигательной активности петухов, что вызывает появление у них наминов. Это, в свою очередь, затрудняет спаривание (Т.А.Столляр и др.1985; П.М.Слюсар и др., 1987; В.Безбородов, 1978; Т. Столдяр, Л. Самойлова, Ф. Ма-хортов, 1984; Т. Столляр, М. Павлов, Л. Новицкий, 1984; В.А. Сергеев, В.Д. Сергеева, 1989).
Исследованиями В.М. Жукова (1985 а, б); В.М. Жукова, М.П. Солоднико-ва (1985) установлено, что ограничение двигательной активности птицы в условиях клеточного содержания вызывает длительное сдавливание опорных тканей конечностей, расстройство кровообращения и патологические изменения, прогрессирующие с возрастом. У кур клеточного содержания наблюдаются деструктивные изменения конечностей практически во всех используемых типах клеточных батарей.
По данным Н.П. Лавровой (1990), намины на подошве ног птицы формируются постепенно в течение длительного периода. Патологические процессы развиваются последовательно: вакуольная дистрофия клеток эпидермиса, отслоение клеток и формирование субэлидермальных пузырей ( полостей ), проникновение в эпидермис псевдоэозинофилов, гиперпаракератоз и акантоз эпидермиса. В более поздние сроки (намин оценивается 3-5 баллов ) выявляется некроз в эпидермисе и поверхностных слоях сосочковатого слоя.
По мнению исследователей, намины возникают в результате комплекса факторов: большая живая масса птицы, пол и возраст, конструктивные недостатки оборудования, недостаток или избыток некоторых витаминов, плотность посадки в клетке, генотипическая предрасположенность к наминам, микроклимат в помещении и многие другие.
Факторы, способствующие возникновению наминов, можно разделить на три большие группы: технического, технологического и генетического характера (И. Гальперн, В. Синичкин, С. Черепанов, 1983).