Улучшение продуктивных и племенных качеств красного степного скота с использованием красно-пестрой голштинской породы на Кубани

• Автор: Мороз, Виктор Васильевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 147 с. : ил

С ОДЕРЖАН И Е
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СКОТА КРАСНОЙ СТЕПНОЙ И КРАСНОПЕСТРОЙ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОД
1.2. МЕЖПОРОДНОЕ СКРЕЩИВАНИЕ КАК МЕТОД СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ
ПЛЕМЕННЫХ И ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ СКОТА МОЛОЧНЫХ ПОГОД
1.3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ ДЛЯ
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ КРАСНОГО СТЕПНОГО СКОТА
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. ДИНАМИКА РОСТА И РАЗВИТИЯ КРАСНЫХ СТЕПНЫХ И ПОМЕСНЫХ
ЖИВОТНЫХ
3.1.1. Возраст первого плодотворного осеменения, живая масса,
оценка экстерьера
3.2. МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КРАСНЫХ СТЕПНЫХ И ПОМЕСНЫХ
КОРОВ
3.2.1. Динамика молочной продуктивности в течение лактации у
красных степных и помесных коров-первотелок
3.2.2. Физико-химический состав молока красных степных и
помесных первотелок
3.3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА ВЫМЕНИ КРАСНЫХ СТЕПНЫХ И
ПОМЕСНЫХ КОРОВ
3.3.1. Морфологические признаки вымени
3.3.2. Функциональные свойства вымени
3.4. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КРАСНЫХ СТЕПНЫХ И ПОМЕСНЫХ
ЖИВОТНЫХ
3.4.1. Условия кормления и содержания
3.4.2. Динамика живой массы
3.4.3. Результаты убоя
3.4.3.1. Убойная масса, убойный выход
3.4.3.2. Соотношение отрубов
3.4.3.3. Морфологический состав туш
4. ПЛЕМЕННАЯ ЦЕННОСТЬ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ БЫКОВ-
ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ
4.1. ОЦЕНКА БЫКОВ ПО РОДОСЛОВНОЙ
4.2. ОЦЕНКА БЫКОВ МЕТОДОМ «ДОЧЕРИ-МАТЕРИ»
4.3. ОЦЕНКА БЫКОВ МЕТОДОМ «ДОЧЕРИ-СВЕРСТНИЦЫ»
4.4. СОПОСТАВЛЕНИЕ РАНГОВ БЫКОВ ПРИ ИХ ОЦЕНКЕ РАЗНЫМИ
МЕТОДАМИ

5. ФОРМИРОВАНИЕ ГЕНЕАЛОГИЧЕСКОЙ СТРУКТУРЫ ЖЕЛАТЕЛЬНОГО ТИПА КРАСНОГО МОЛОЧНОГО СКОТА
6. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗВЕДЕНИЯ КРАСНЫХ СТЕПНЫХ И ПОМЕСНЫХ ЖИВОТНЫХ
7. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Одним из основных резервов повышения эффективности молочного скотоводства является совершенствование племенных и продуктивных качеств разводимых в стране пород крупного рогатого скота молочного направления продуктивности и создание новых более продуктивных и экономичных типов и пород скота.
Особое место в решении этой важной проблемы отводится красной степной породе - одной из наиболее распространенных пород в нашей стране. Однако в связи с интенсификацией молочного скотоводства эта порода, как и многие другие, не в полной мере соответствует указанным требованиям. В связи с чем возникла объективная необходимость улучшения продуктивных и технологических качеств данной породы крупного рогатого скота.
Основным направлением совершенствования скота красной степной породы до недавнего времени было чистопородное разведение. Однако значительного улучшения хозяйственно-полезных признаков достигнуть не удалось. Кроме этого при внутрипородном разведении весьма трудно добиться одновременного улучшения комплекса признаков, по которым промышленная технология предъявляет жесткие требования к животным.
В связи с этим, наряду с чистопородным разведением, одним из методов совершенствования скота красной степной породы является скрещивание ее с красно-пестрой голштинской породой с целью использования генетического потенциала последней. Выбор красно-пестрой голштинской породы в качестве улучшающей обу-

(Д.Б. Переверзев, 1989; Д.Б. Переверзев, И.М. Дунин, 1993).
В связи с этим нами проведен анализ данных литературы не только по молочной продуктивности и экстерьерным показателям у помесных животных различной кровности по красной степной породе, но и по динамике роста и мясным качествам помесных животных.
Интенсивность роста помесного молодняка красная степ-наяхголштинская, как следует из данных В.Б. Близничеко, К.Т. Да-цун (1987), в возрасте б, 12 и 18 месяцев была несколько выше, чем у молодняка красной степной породы.
В.И. Смирнов, М.К. Наумов (1988) на основании данных по изучению живой массы и индексов телосложения при рождении телочек красной степной породы и полукровных помесей с голштинскими пришли к выводу, что полукровные телочки превосходят своих чистопородных сверстниц по живой массе (на 6,4-25,6 %), промерам тела, индексам телосложения, кроме индекса длинноногости.
Исследования А.Д. Теве (1987), проведенные в Омской области, показали, что за весь период с рождения до 18-месячного возраста абсолютный прирост помесных телочек составил 292,9 кг, что на
6,5 % выше, чем у красных степных сверстниц. Расход кормов на единицу прироста живой массы за весь период выращивания у телок красной степной породы составил 8,34, а у помесных - 7,82 корм. ед. Существенное превосходство живой массы помесных красная степнаяхголштинская бычков в возрасте 18,5 месяцев отмечают в своих исследованиях В.И. Лупан (1985), А.Д. Теве, Х.Д. Лерх, В.Ф. Маргер (1989).
Опыт по интенсивному откорму бычков, проведенный в ОПХ «Маркеево» в течение 150 дней, показал, что полукровные бычки превосходили красных степных аналогов по среднесуточному приросту на 137 г (14 %) и составили у красных степных 971 г, а у по-