Откормочные качества и мясная продуктивность помесного молодняка овец с различной долей кровности по породе тексель

• Автор: Свиридов, Виктор Иванович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: п. Лесные Поляны, Московской обл.
• Количество страниц: 125 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2 | Факторы, влияющие на формирование мясной продуктивности

Краткая характеристика пород овец используемых в опыте

2.2.1. Кавказская порода

2.2.2. Порода тексель

2.2.3. Остфризская (восточнофризская) порода

3. МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Место, материал и методы исследований
3.2. Кормление подопытных овец
4. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
4.1. Характеристика исходных’баранов и маток
4.2. Рост подопытного молодняка
4.2.1. Весовой рост
4.2.2. Линейный рост
4.3. Откормочные качества подопытного молодняка
4.4. Убойные и мясные качества подопытного молодняка овец
4 ^ Иммуногенетическая характеристика групп крови и полиморфных систем, естественная резистентность
4 5 Экономическая эффективность выращивания и откорма подопытных баранчиков
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность работы. В Ставропольском крае сосредоточены лучшие стада овец ведущих тонкорунных пород страны. До 1991 года производство мериносовой шерсти было прибыльным во всех категориях хозяйств края. Большим спросом пользовался племенной молодняк овец.
Однако при переходе отрасли на рыночные отношения реализационная цена на шерсть резко снизилась и не окупала затраты на ее производство. Племенная продукция стала не востребованной. Все это привело отрасль в упадок.
Особенно сильный урон нанесен овцеводству в зоне интенсивного земледелия Ставропольского края. Так, за 10 лет в центральной зоне поголовье овец сократилось в 9,1 раза и на начало 2001 года составило лишь 184 тыс. голов.
Мировой опыт показывает, что эффективность овцеводства зависит не только от производства шерсти, но и молодой баранины. Высокая экономическая эффективность может быть обеспечена, главным образом, за счет разведения овец мясного и мясо-шерстного направления продуктивности, которые обладают способностью к быстрому росту, производству высококачественного диетического мяса.
Однако отсутствие отечественной племенной базы мясных овец, а также трудности акклиматизации импортных животных требуют создания пород и типов овец мясного направления продуктивности, максимально приспособленных к природно-климатическим условиям зоны разведения, имеющих высокие показатели скорости роста, плодовитости, откормочных и мясных качеств.
Радикальным и результативным приемом ускоренного создания овец скороспелого мясного типа является скрещивание тонкорунных маток с баранами остфризской молочной породы, с последующим использованием на

помесных матках первого поколения баранов специализированной мясной породы тексель (М.В. Егоров и др., 2000).
В колхозе им. Ворошилова начата работа по скрещиванию тонкорунных кавказских маток с остфризскими баранами, чистопородными текселями и их высококровными потомками. Изучение продуктивных качеств помесного потомства от различных вариантов скрещивания является актуальной проблемой и имеет важное значение для дальнейшего совершенствования методики создания нового скороспелого типа мясных овец.
Настоящая работа является разделом региональной Целевой программы создания мясного овцеводства в Ставропольском крае до 2005 и составной частью научно-исследовательских работ, проводимых Ставропольской лабораторией мясного овцеводства ВНИИплем (per. № 01.9.70.004154).
Цель и задачи исследований. Целью научных исследований явилось изучение эффективности использования высококровных баранов породы тексель (3/4Т + 1/4КА) для скрещивания с матками различных генотипов (1/2Т + 1/2КА и 1/20Ф + 1/2КА).
Исходя из этого, ставились задачи: изучить возрастные изменения роста и развития, откормочные и убойные качества, морфологический, химический и аминокислотный состав мяса туш баранчиков различного происхождения; установить оптимальные сроки убоя животных с целью получения высококачественной молочной ягнятины и молодой баранины; определить экономическую эффективность выращивания и откорма молодняка овец.
Научная новизна. Впервые в условиях Российской Федерации на матках Fi (Т х КА и ОФ х КА) использованы высококровные потомки от баранов породы тексель (3/4Т + 1/4КА). Дана комплексная оценка роста, откормочных, убойных и мясных качеств, экономической эффективности выращивания и откорма помесей генотипов 3/8Т + 1/40Ф + 3/8КА, 5/8Т +3/8КА и чистопородного молодняка кавказской породы.

франс и тексель. Исследования показали, что помеси, полученные от трехпородного скрещивания, превосходили чистопородных сверстников по среднесуточному приросту живой массы - на 11-22 % .
J. Giurus, A. Drozdz (1989) изучали эффективность интенсивного откорма помесных ягнят, полученных от скрещивания полукровных маток польская горная х восточно-фризская с баранами породы черноголовая и тексель.
Установлено, что за период откорма (90 дней) прирост живой массы равнялся у помесных баранчиков Т 197,5 г, ярочек - 168,6 г, у ЧГ - 229,0 и 166,0 соответственно; масса туши - 18,07 и 15,66, 16,62 и 15,20 кг; убойный выход - 49,20 и 48,23 %, 46,05 и 48,35 %. Установлено, что интенсивный откорм увеличивает прирост живой массы на 51 %, сокращает продолжительность откорма на 30-35 дней, снижает затраты белка на 14-41 % и кормовых единиц - на 28-57 % на 1 кг прироста массы тела, улучшает убойные качества, особенно убойную массу и выход, а также обмускуленность.
В ОПХ им. Ленина Кутузовского района Республики Молдова В.Ф. Бабенко, A.A. Барташ, П.И. Люцканов, Г.К. Сыли (1985) изучали рост и развитие помесных ягнят, полученных от овец цигайской, породы осемененных семенем остфризских баранов (ОСФ х ЦТ). Установлено, что при рождении помесный молодняк по живой массе уступал чистопородным цигайским (ЦТ) сверстникам; в 2-месячном возрасте помеси были крупнее цигайских на 0,4-1,7 кг; в 4- на 5,3-7,2 %; в 6- превосходство помесных баранчиков равнялось 3,75 кг, ярочек - 1,35; в 8-мес. - 2,56 и 2,48 кг соответственно. На 1 кг прироста помеси затратили на 1,94 к.е. меньше. Показатели преимущества помесей были достоверно выше по предубойной массе, а также по массе парной и охлажденной туши.
E. Kozal, A. Gut, L. Grajczak, L. Wyniki (1984) сравнивали откормочную продуктивность ягнят, полученных от чистопородных польских мериносов (1 контрольная группа) и от скрещивания маток генотипов польский меринос х