Особенности адаптации голштинизированных черно-пестрых коров в субтропическом климате

• Автор: Туманян, Айказ Левонович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 159 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ с.

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Характеристика голштинизированной черно-пестрой породы

1.2. Влияние температуры воздуха на животных

1.3. Восприимчивость крупного рогатого скота к вирусу лейкоза

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Изучение климата и микроклимата на племенной молочной ферме

3.2. Состояние и молочная продуктивность коров в условиях субтропиков

3.3. Влияние генотипа коров на устойчивость к термострессу
3.4. Роль фенотипа в сохранении гомеостаза организма животных
3.4.1. Разработка способа определения индивидуальной резистентности коров к термическому раздражителю
3.4.2. Эффект преобладания белой масти на коже коров
3.5. Значение некоторых паратипических факторов в защите скота от высокой температуры воздушной среды
3.5.1. Роль летнего лагеря для коров
3.5.2. Результаты использования теневого навеса для телок
3.5.3. Действие доения на коров в условиях термостресса
3.6. Устойчивость коров к вирусу лейкоза крупного рогатого скота
4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИССЛЕДОВАНИЙ
5. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ

Основными резервами повышения эффективности молочного скотоводства является улучшение племенных и продуктивных качеств пород крупного рогатого скота, создание типов приспособленных к условиям существования для наиболее полного проявления их генетического потенциала. Важное место в решении этой проблемы занимает черно-пестрая порода скота, как самая высокопродуктивная среди районированных пород разводимых на всей территории страны, в том числе и на Кубани. Однако, и она не вполне отвечает быстро меняющимся требованиям промышленной технологии, принятой в условиях рыночной экономики.
Основным направлением совершенствования черно-пестрого скота является чистопородное разведение. Наряду с ним используется метод скрещивания черно-пестрого породы с голштинской породой с целью повышения генетического потенциала молочной продуктивности, морфофункциональных свойств вымени и пригодности к машинному доению. При этом быстро происходит изменение наследственности животных, перестройка конституциональных и физиологических особенностей организма (Амосова С. И. и др.,1977; Арзуманян Е.А.,1990; Артюхов И.А.и др., 1989; Дмитриев Н.Г. и др., 1990; Логинов Ж.Г. и др., 2000;Прохоренко Н.П.,1991; Кривенцов Ю.М. и др., 1991; Бич А.И.,1991; Иванов В.М. и др., 1994; Погодаев С.Ф. и др., 1992; Игонькин A.B., 1992).
Однако, до сих пор изучаются наиболее эффективные комбинации скрещивания этих пород (Дудин И.М.,1990; Панкратов A.A., Тузов И.Н.,1991; Бич А.И.,1994; КарликоваД.В. и др.,2001). Остается не выясненной реакция животных отдельных генотипов на условия содержания и эксплуатации, например, в субтропическом климате, устойчивости к вирусу лейкоза крупного рогатого скота (ВЛКРС). К настоящему времени накоплены сведения по совершенствованию продуктивных и технологических качеств у особей черно-пестрой породы с использованием

голштинского скота (Карликова Д.В. и др. ,2001).Обычно, программа голштинизации не предусматривает полное поглощение исходной породы, а разведение «в себе» животных с определенной долей кровности по голштинской породе (1,2 и 3 поколения). При этом не совсем ясно, что лежит в основе механизма сохранения лучшей адаптации коров улучшаемой породы к местным условиям, и как это можно контролировать (Шашкова М.С. и др., 1992; Прохоренко П .М.,2001; Артюхина И.Н.,2001).
В условиях субтропиков летом оптимальные параметры микроклимата в помещениях для коров трудно, или вовсе невозможно соблюдать. При этом продуктивность коров снижается (Костин А.П.,1975; Сухомлин К.Г.,1960), изменяется состав молока, угнетается воспроизводительная функция и секреция желудочного сока (Хакрудинов Х.Ш.,1960). При высокой температуре воздуха у коров наблюдается нарушение гомеостаза организма: понижается уровень глюкозы, альбуминов и холестерина; повышается В-гидроксибутират билирубина. Изменяется суточная ритмика потребления кислорода (Марченко Г.М.,1960). Однако не ясно, какие изменения в составе крови при температурном стрессе наблюдаются у молочных коров в течение суток по белковым фракциям, минеральным веществам, ферментам и витаминам. В районе субтропиков остается не изученным секреция молока у коров по сезонам года. Не разработаны приемы снижающие действие температурного стресса, и не дана оценка эффективности их использования в конкретных климатических условиях.
Следует отметить незначительное количество материалов об особенностях адаптации голштинизированных черно пестрых коров в условиях высоких температур воздушной среды на Северном Кавказе, а именно в субтропической зоне. Этим важным задачам, нерешенным наукой и практикой, посвящены проведенные исследования, что определяет их актуальность.
Целью исследований является изучение влияния субтропического климата на состояние здоровья и молочную продуктивность голштинизированных

прочее. Раушенбах Ю.Д. предложил индекс устойчивости к действию температуры определять по формуле, с учетом температуры животного утром и температуры воздуха днем. К сожалению, имеется мало работ по распределению коров или телят в стадах на стрессоустойчивых к теплу и чувствительных.
Этот вопрос разработывается и в свиноводстве. Вскрыты важные закономерности обмена веществ. Установлено, что необходимая для мышечного сокращения энергия получается в результате гидролиза АТФ до АДФ и неорганического фосфата. Организм имеет систему регуляции АТФ. В частности используется фермент креатиназа, катализирующая реакцию переноса фосфатной группы на АДФ с креатинфосфата. В результате образуется АТФ и свободный креатин. Следовательно, неорганический фосфат и креатин сопровождают процессы превращения АТФ в АДФ и обратно, с высвобождением энергии. Таким образом, у стрессоустойчивых животных: выше в крови уровень глюкозы, фосфора и креатина, ниже уровень кортизона и кальция. При стрессе концентрация кальция повышается. При стрессе у стрессоустойчивых свиней повышенная концентрация глюкозы в крови на 118%, а у не устойчивых на 50,5%. Кроме того, глюкоза в мышцах у первых используется путем окислительного фосфорилирования, а у вторых гликолизом. Поэтому у вторых она увеличивается в мышцах в большей мере (44 к 27%), но в крови у них меньше глюкозы. У вторых интенсивно используется энергия АТФ, образуется теплопродукция, температура тела повышается до 43-44°С, что сопровождается тахикардией, тремором, возбудимостью и даже смертью. Сопутствует этому и увеличение ионов кальция в мышцах и крови, так как он участвует в нервном возбуждении. Повышается концентрация кортизола в крови ( Израильсон З.И.,Тарасенко Н.Ю.,1981).
Таким образом, с теплоустойчивостью в условиях жаркого климата Юга России тесно связаны продуктивные качества: величина удоя, процент жира в молоке, привесы. Поэтому селекция на повышение устойчивости и