Научные и практические основы интенсификации производства говядины в Республике Таджикистан

• Автор: Каракулов, Амир Буриевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 1993
• Место защиты: Душанбе
• Количество страниц: 527 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. ТЕНДЕНЦИИ ФОРШРШАШЯ МЖ2ІОГО ПЩОШВЕКСА И СОСТОЯНИЕ
пршзводства гшдага в тадшксташ
1.2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЙНТЩИШАЦИИ ПРШЗВОДСТВА ГШДДКНН
1.3. ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ФАКТОРШ НА РОСТ, РАЗВИТИЕ И ШСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ШПНОГО РОГАТОГО СКОТА И ЯКОВ
1.3.1. Скотоводство
1.3.2. Яковоцство
1.4. ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ОШЗРВАНИЯ И ВДШЩИЕ
НА НИХ ФАКТОРЫ
2. АГРО0КШОГИЧЕШЇЕ, ПОЧВЕШГМШШИЧЕСКИЕ И ПАСІШЩЮ-КОРМОВЫЕ УСЛШИЯ РЕСПУБЛИКИ ТАДШИСТАН
3. шшад и тщт исследшанип..
4. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ЙССЩСВАНЙЙ
4.1. ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ С ИШОЛЬЗШАШЕМ КАЛадОГО СКОТА й ЕГО ПОМЕСЕЙ В ВЫСОКОГОРНОЙ ЗОНЕ ТАДШКИСТАНА
4.1.1. Частая методика исследований
4.1.2. Условия кормления и содержания бычков
4.1.3. Особенности рост и развития бычков при интенсивном выращивании
4.1.4. Линейный рост
4.1.5. Гематологические показатели бычков
4.1.6. Особенности газ синергетического обмена
4Т *і ПялЯш*гиъАМм* л *~> о а* аь. пимимам*
ti*/« JCOOeil«OCTR KOTttOFO я ВОЛОСЯНОГО ПСКрОВЯ* ••«.»•»•*«•••
4.1.8. ясная продуктивность бычков
4.1.9. Морфологический состав туш бычков
4.1.10. Сравдательшя оценка качества мяса, сажа и длинней-тто мускула спины
4.1.11.Выход питательный веществ и энергетическая ценность основных продуктов убоя

4.1.12. Характеристика виутшишх органов.
4.1.13. Экономическая эффективность интенсивного выращивания
бычков 118 ?
4.2. СРШтТЕШШ ИЗУЧЕШЕ использования нагула шщняком РАЗЛИЧНЫХ Ш ПОРОД СКОТА В КНТШЯШШРЙ ПРШЗВОД-СТВА ГОВДШН В ГОРКОЙ ЗОНЕ ТдаКМСТАНА
4.2.1. Частная методика исследования
4.2.2. Условия кормления и содержания животных
4.2.3. Рост и развитие подопытных животных
4.2.3.1. Динамика живой массы к интенсивности рост бычков
и кастратов
4.2.3.2. Абсокютшй и относительный рост бычков
4.2.3.3. Организация нагула в выращивании животных
4.2.3.4. Относительная скорость и коэффициент роста животных
4.2.5. Экстерьерные особенности бычков и кастратов
4.2.6. Кнтерьеркые особенности шщошпшх животных
4.2.6.1. Морфологические я биохимические показатели крови.... 150 ^
4.2.7. Особенности гаэоэнергетичесхого обмена и тешшпродук-

4.2.8. .'ясная продуктивность
4.2.8.1. Убойные показатели и качество туя
4.2.9. Морфологический состав туш и их отдельных естественно-анатомических частей
4.2.10. Химический состав мяса, сала, длиннейшего мускула
спины и распределение жира
4.2.11. Содержание нитратов я нитритов в мясе подопытных животных
4.2.12. Характеристика внутренних органов
4.2.13. Выход питательных веществ и энергетическая ценность мяса и жира
4.2.14. Сравнительная оценка товарных свойств шкур и кож
4.2.14.1. Химический состав кож
4.2.14.2. Физико-механические свойства кож
4.2.15. Экономическая эффективность выращивания бычков и кастратов различных генотипов
4.3. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИШШЬЗШАШЯ ЕЧРАНШРШАЙНЫХ ДОКЯНО-МЯСНЫХ КОРОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА С ЭЯЕШГАШ ТЕХНОЛОГИЙ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА в ДОЛИННОЕ ЗОНЕ РЕСПУБЛИКИ
4.3.1. Частная методика исследований
4.3.2. Условия кормления и содержания
4.3.3. Динамика «ивой массы и интенсивность рост и развития бычков
4.3.4. Показатели экстерьера. .........................•.. .. 2Ш
4*3.5. .ерфологические и биохимические показатели крови
4.3.6. Показатели клиники, газообмена и теплопродукции
4.3.7. 'Мясная продуктивность бычков
4.3.7Л. Убойные показатели
4.3.8. Морфологически? состав туш и ее отдельных естественно-анатомических частей
4.3.9. Химический состав средней пробы мяса и длиннейшего мускула спины
4.3Л0.Особенности экологичности мяса бачков по нитрат и
нитрит-ионам
4.3.11.Особенности распределения тара в организме.
4.3.12.Выход питательных веществ и энергетическая ценность продуктов убоя бычков
4.3.13. Характеристика субпродуктов
4.3Л4. Товарное свойство шкур и кок
4.3.14.1. Химический состав кок
4.3.14.2. Физико-механические свойства ко«
4.3.15. Экономическая эффективность промышленного скрещивания в молочно-мясном скотоводстве
4.4. ЭФШШВНОИЪ ШШЮИВНОГО ВНЭДШАШЯ И ОТКОРМА УПЯСЩ-НЯКА МОТОЧНЫХ ПОРОД ПО ТРАДИЦИОННОЙ ТЕХНОЛОГИИ в дашка
НОЙ ЗОНЕ РЕШУШЖИ
4.4Л. Частая методика исследований
4.4.2. Технология кормления и содержания бычков
4.4.3. Рост и развитие бычков
4.4.3.1. Динамика «ивой массы
4.4.4. Показатели линейного роста
4.4.5. Морфологические и биохимические показатели крови
4.4.6. Особенности газообмена и теплопродукции
4.4.7. Мясная продуктивность и качество мяса
4.4.8. Морфологический состав туш бычков
4.4.9. Химический состав мяса-фарша и длиннейшего мускула
спины

Ай г- о в, І986; A.B. Каракуле в, І992).
Из работ М.Ковальчикова, К.Ковяльчлка (I97B), В.С.Обуховича,
М.М.Когана (1979), В.С.Когана, М.М.Когана (I960), Н.В.Бориоова (1961), Я.К.Игнатовича, В.Ф.Якимчука (1962), В.Ф.Бортновского и др. ІІ963,ІШ4), В.Ф.Петрова (I960) следует, что организм животных многих пород обладает высокой адаптационной пластичностью•
Многие исследователи обращают особое внимание на проблему сокращения расхода концкормо» при выращивания ш откорме скота на мясо (ІІ.Н.Кузнецов,198I; B.C.Первухин,ІШІ; Б.Ji.Герасимов и др., 1965; Я.Н.Вуйная, Р.Ф.Чуй, .Т987; іі.К.Зрнст, 1981,1990; hdersea, <:i*U.ia^varsau,I;»b4; J.rapsteir*» F.(fresse ,X А.Ф.Ноеов, 1992;
В.Солопов и др.11993), При этом авторі считают, что в организации выращивания и откорма молодняка шссцую интенсивность роста возможно сохранить при низком уровне концкормов только при замене последних сеном, силосом, сенажом хорошего качества с применением мл крез- и белковых добавок.
В Таджикистане экспериментально доказано, что при использовании .в качестве зернового корма гранул из люцерны {70-ЩС от общей питательности), без включения в рацион зерна, подучен общий среднесуточный прирост живой массы молодняка крупного рогатого скота 1000 г и позволил сэкономить в расчете на каждого бычка в период заключительного откорма более 350 кг концкормо в (Р.ІІЇ.Жарков и др. , ЮТ),
Вместе с тем, В.і.Шгойков, В. И.Кривоногое (ІШІ) сообщают, что с 1965 по 1978 гг. расход концентратов на I корову в среднем по стране увеличился с 450 до 1090 кг, а расход сена снизился с 270 до 160 кг.
В.К.Онисовец (1978) отмечал, что в условиях Украины я Север- “т ного Кавказа для получения среднесуточного прироста живой массы