Продуктивность и качество молока коров в зависимости от периода лактации и структуры рациона

• Автор: Караева, Залина Амурбековна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 186 с. : ил.

— 2 — Содержание
ВВЕДЕНИЕ
Е ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ,
2 Л. Материал и методика исследований
2ЛЛ. Методика проведения научно-хозяйственных опытов
2.2. Результаты первого опыта
2.2Л. Кормление подопытных коров
2.2.2. Молочная продуктивность и химический состав молока
2.2.3.Морфологические и биохимические показатели крови коров
2.2.4. Воспроизводительные показатели коров
2.3. Результаты второго опыта
2.3.1. Кормление коров
2.3.2. Молочная продуктивность и химический состав молока
2.3.3. Технологические свойства молока
2.3.4. Морфологические и биохимические показатели крови коров
2.3.5. Воспроизводительные качества коров
2.3.6. Переваримость питательных веществ рациона
2.4. Оплата корма продукцией и экономическая эффективность
3. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Введение.
Актуальность темы. На современном этапе развития животноводства, наряду с применением традиционных методов селекции большое значение имеет изучение интерьера, познание физиологических основ жизнедеятельности организма и широкое использование физиологических и биохимических показателей животных.
Многочисленные исследования, проведенные на разных породах крупного рогатого скота, показывали, что морфологические и биохимические показатели крови, уровень продуктивности и химический состав молока значительно варьирует в зависимости от зоны разведения животных, климатических и экологических условий.
Поэтому многие исследователи указывают на необходимость проведения сравнительной оценки хозяйственно-биохимических особенностей различных пород в конкретных условиях разведения (Л.К. Эрнст, 1970; Ф.Ф. Эйснер и др., 1978; Ю.Д. Рубан, 1990)
Из фенотипических факторов на молочную продуктивность наибольшее влияние оказывает кормление, причем, как общая энергия, так и структура рациона.
Для повышения и поддержания молочной продуктивности коров на высоком уровне необходимо регулировать энергию рациона, что достигается путем нормированного кормления.
Существующие методы производства животноводческой продукции предусматривают одинаковую структуру рационов по всем периодам лактации, что приводит к снижению молочной продуктивности коров и живой массы в период наивысших удоев, а также сказывается на их последующей продуктивности.
Регулированное кормление коров по периодам лактации, с учетом особенностей организма, сопровождается повышением удоев в ответ на усиленное

кормление в первые месяцы лактации, что положено в основу раздоя высокопродуктивных коров.
Многие исследователи считают, что повысить питательную ценность рационов коров в разгар лактации можно или путем увеличения всех компонентов рациона или при том же объеме рациона скармливать большее количество концентрированных кормов (Н.В. Никулин, 1971; П.В. Демченко, 1972;
А.П. Дмитроченко, 1968,1975 А.М. Венедиктов, 1983).
Следовательно, для повышения продуктивности животных и увеличения производства молока, кормление коров должно быть направлено на максимальное использование особенностей периода лактации.
Изучением продуктивных и некоторых биологических особенностей пород крупного рогатого скота Северной Осетии занимались Х.Б. Дзанагов (1965), В.Н. Фесик (1965), К.А. Цогоев (1968), В.А. Петровская и Т.К. Тезиев (1989). Однако в этих работах, нет данных о динамике молочной продуктивности и качестве молока коров в зависимости от периодов лактации и структуры рационов.
Цель и задача исследований. Целью работы явилось разработка более совершенной технологии кормления коров с учетом периода лактации. Для достижения поставленной цели, в задачи исследований входило:
1. Выявить влияние структуры рациона коров с учетом периода лактации на их живую массу, молочную продуктивность и качество молока.
2. Изучить воспроизводительные способности коров в зависимости от структуры рационов.
3. Показать динамику морфологических, биохимических показателей крови и клиническое состояние животных.
4. Определить экономическую целесообразность изменения структуры рациона по периодам лактации.

зервную щелочность - титрометически, по А.П. Неводову; содержание общего белка - рефрактометирически на рефрактометре марки ИРФ-22; кальций - по методу Де-Ваарда; фосфор по Бригсу (в модификации В.А. Юдилевича).
На фоне второго научно-хозяйственного опыта изучали переваримость питательных веществ рациона методом инертных веществ (А.И. Овсянников, 1976), на коровах красной степной породы. Для этого из каждой группы были отобраны по три коровы с учетом молочной продуктивности и живой массы, физиологического состояния.
Опыт состоял из двух периодов: подготовительного (10 дней) и учетного (7 дней). Кормление коров осуществлялось индивидуально. В учетный период поедаемость корма и их остатки учитывались по каждому животному в отдельности и заносились в журнал. Концентрированный корм был расфасован в мешочки с добавлением оксида хрома (0,15% от сухого вещества рациона) на весь учетный период.
Для лабораторного исследования средние пробы корма отбирались ежесуточно, а их остатков, один раз в два дня учетного периода. Остатки кормов конверсировали 40%-ным формалином (5мл на один кг массы остатков).
Пробы кала отбирали два раза в сутки (утром с 6— до 8Ш часов и вечером 18“ до 20— часов) из разового выделения и консервировали 10%-ной соляной кислотой (100мл на один кг кала) и 40%-ным формалином (5 капель).
Средние пробы молока для анализа отбирали при каждом доении в количестве 1% от удоя и консервировали 40%-ным формалином (8 капель на один литр молока).
Химический состав молока, кормов, их остатков и кала определяли по общепринятым методикам (А.И. Овсянников, 1976, П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков, 1988; П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976).
Клинические показатели: температуру тела, частоту пульса и дыхания определяли по общепринятым методикам.