Мясная продуктивность бычков черно-пестрой, холмогорской пород и помесей этих пород с голштино-фризами в условиях промышленной технологии

• Автор: Тевс, Александр Дитрихович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1985
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 174 c. : ил

1. Обзор литературы
1.1. Значение молочных пород в производстве
говядины
1.2. Роль промышленной технологии в производстве
говядины
1.3. Биологическая сущность скрещивания
1.4. Краткая характеристика пород, использованных
в опыте
1.5. Влияние скрещивания на мясную продуктивность
скота
1.6. Влияние скрещивания на молочную продуктивность скота
1.7. Влияние скрещивания на обмен веществ в организме животных
Экспериментальная часть
2. Материал и методики исследований
3. Результаты исследований и их обсуждение
3.1. Кормление и содержание молодняка, оплата
корма приростами живой масоы
3.2. Рост и развитие молодняка
3.3. Мясная продуктивность молодняка
3.3.1. Результаты контрольных убоев
3.3.2. Характеристика туш по полномясности . . 66
3.3.3. Особенности развития внутренних органов
3.3.4. Морфологический состав туш
3.3.5. Качество мяса и его химический состав

3.4. Клинические показатели молодняка
3.5. Морфологические и биохимические показатели
крови
3.5.1. Морфологические показатели крови
3.5.2. Биохимические показатели крови
3.6. Экономическая эффективность выращивания и
откорма подопытного молодняка
3.7. Заключение 104 - III
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложения
“ 4 **
Майским (1982 г.) Пленумом ЦК КПСС одобрена Продовольственная программа СССР на период до 1990 г., где указано, что в одиннадцатой пятилетке среднегодовое производство мяса необходимо довести (в убойном весе) до 17-17,5 млн.т, молока до 97-99 млн.т, а в двенадцатой пятилетке - соответственно до 20,0-20,5 млн.т и 104-106 млн.т. При этом производство говядины в 1985 г. должно составить не менее 7,8 млн.т и в 1990 г. - 9,5 млн.т.
В ближайшие годы и в перспективе производство говядины в основном будет осуществляться за счет использования скота молочных и мясо-молочных пород, так как в настоящее время в СССР около 97$ крупного рогатого скота представлено этими породам. Для увеличения производства мяса, наряду с развитием мясного скотоводства, следует сосредоточить внимание колхозов, совхозов, научных и учебных учреждений страны на вопросах интенсификации выращивания и откорма крупного рогатого скота всех пород, имеющихся в нашей стране. О необходимости интенсификации отрасли сказано в постановлении ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 16 апреля 1971 г. "О развитии производства продуктов животноводства на промышленной основе". В соответствии с этим постановлением введены в эксплуатацию промышленные комплексы, рассчитанные на выращивание и откорм 10 тыс. голов молодняка крупного рогатого скота в год: "Вороново" Московской области, "Пашский" Ленинградской области, "Петровский" на Украине, "Юматовский" в Башкирии, "Мир" в Белоруссии", "Джеты-генский" в Казахстана.
При интенсивном выращивании живая масса молодняка крупного рогатого скота в возрасте 15-18 месяцев достигает 400-550 кг, а у отдельных животных - более 500-550 кг.
В настоящее время вопросы выращивания на мясо молодняка молочных и молочно-мясных пород и их помесей в условиях промышленной

Заменитель молока в помещении первого периода телятам выпаивали вручную из полиэтиленовых ведер, сенаж подвозили на тележках и раскладывали в кормушки, комбикорм поступал в самокормушки с помощью шайбового транспортера. В помещении второго периода сенаж и _ комбикорм животным подавались в смеси посредством щеточного транспортера. Поение животных осуществлялось из автопоилок, установленных по две штуки на клетку.
В первый период (выращивание) телята получали заменитель цельного молока (первые 65 дней), комбикорма первой и второй фаз и сенаж из злаково-бобовой смеси. Во втором периоде (доращивание и откорм) скармливался комбикорм третьей фазы и сенаж из злаковобобовой смеси.
Фактические затраты корма по группам животных из расчета на одну голову за период выращивания и откорма приведены в табл.2.
Таблица
Расход корма в среднем на одну голову
Период Наименование и корма, кг затраты Всего, КГ
ЗШ | Кончен-j траты -f Сенаж і корм. ед. переварим. прот.
1-й (выращивание) 28 62,7 103 186,9 21,9
2-й (доращивание и откорм) - 1508,7 2309,5 2246,3 191,3
Итого 28 1571,4 2418,5 2433,2 213,2
Большое потребление концентрированных кормов на одну голову, особенно в первый период объясняется тем, что животные имели
неограниченный доступ к концентратам, которые круглосуточно находятся в кормовом бункере. Уровень кормления за весь период выращивания и откорма молодняка был высоким. В структуре скормлен-