Выращивание сибирского осетра (Acipenser baerii brand) в бассейнах при астатичном температурном режиме

• Автор: Мохаммад Али Йаздани Садати
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 126 с. : ил.

Глава 1. Обзор литературы
1.1. Температура как фактор среды обитания пойкилотермных животных
1.2. Влияние переменных (астатичных) абиотических факторов на рост и развитие гидробионтов
1.2.1. Влияние колебаний температур на рост, эффективность конвертирования пищи и энергетику молоди рыб
1.2.2. Влияние колебаний концентрации кислорода в воде
на рост и энергетику рыб
1.2.3. Влияние колебаний солености на рост, энергетику
и рыбоводные качества молоди рыб
1.2.4. Влияние колебаний концентрации водородных ионов
на рост молоди рыб
1.3. Морфофизиологические признаки ленского осетра
Глава 2. Схема опыта, материал и методы исследований
Глава 3. Результаты исследований
3.1. Условия содержания
3.2. Рост осетров и потребление ими корма
3.3. Рыбоводные показатели выращивания осетров
3.4. Химический состав мышц сибирского осетра
3.5. Гематологические (клинические) и биохимические показатели крови осетров
3.6. Интенсивность потребления кислорода (ИПК) и выделение аммонийного азота (ИВА)
3.7. Морфологические и экстерьерные показатели осетров
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Решение продовольственной программы невозможно без всестороннего развития сельскохозяйственного производства, в том числе и отрасли рыбоводства, которая занимает все более важное место в обеспечении рыбой и морепродуктами населения мира.
Мировое производство рыбы и беспозвоночных в условиях аквакультуры по данным ФАО (продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) на 2005 г достигло около 50 млн. т, или 40 % от общего промысла (117 млн. т). В региональном аспекте лидерство удерживает Китай: его доля в общей продукции аквакультуры составила около 70%. Что касается России, то улов составляет 3,4 млн. т, а доля аквакультуры- 3 %, т. е. около 111 тыс. т.
В целом Азиатскому континенту принадлежит 84% общего объема производства продукции аквакультуры. Европа занимает второе место, увеличивая производство лососевых рыб.
Эффективное развитие рыбоводства возможно благодаря технологическим и экономическим преимуществам его перед рыболовством. Основными из них являются: практически неограниченное увеличение объемов производства товарной рыбы по сравнению с ловом в естественных водоемах; получение продукции высокой товарной и пищевой ценности, пользующейся большим спросом у населения; близость производства к местам потребления; неограниченное повышение уровня интенсификации, применение высокоэффективных методов производства; при рациональной организации производства - высокая экономическая эффективность; эффективное использование водных, земельных и кормовых ресурсов.
Одним из перспективных направлений аквакультуры является товарное осетроводство. Осетровые рыбы являются уникальными реликтовыми видами, представляющими наибольшую хозяйственную ценность и в настоящее

время находящимися на грани исчезновения. Основная часть мировых запасов осетровых рыб (около 90%) сосредоточена в бассейне Каспийского моря. Но последнее время уловы этих ценных видов рыб испытывают постоянную тенденцию к снижению: к примеру, если в конце 80-х годов в Волге добывали свыше 20 тыс. т осетровых, то в конце 90-х уловы не превышали 0,5 - 1,0 тыс. т. В настоящее время лов осетровых в Азове и Каспии и впадающих в них реках прекращен. Основными причинами, вызывающими снижение численности осетровых, являются зарегулирование рек (создание плотин, электростанций), что приводит к потере значительной части естественных нерестилищ; загрязнение водоемов токсическими отходами промышленности, сельского хозяйства и неконтролируемый вылов как в море, так и на путях нерестовых миграций производителей (Васильева, 2000).
В этих условиях важное значение приобретает заводское воспроизводство и товарное выращивание осетровых рыб для поддержания их численности и разнообразия в природе.
Товарное осетроводство - это не только составная часть производства ценной белковой продукции, но и основной источник восполнения численности осетровых рыб, особенно редких и исчезающих видов.
Осетроводство в нашей стране по своим масштабам явно не соответствует потребностям в высококачественной рыбной продукции, возможностям биологического потенциала и товарной ценности этих видов рыб. Это тем более не оправдано, потому что именно Россия является родиной искусственного воспроизводства и товарного осетроводства.
В настоящее время определены три основных направления развития товарного осетроводства. Это, прежде всего, индустриальное осетроводство, основанное на интенсивных методах выращивания в бассейнах, садках и прудах малой площади (не более 0,1 га), что позволяет более четко осуществлять контроль и управление лимитирующими параметрами водной среды,

Параметры плотности посадки рыб в бассейнах, кратность кормления и качество кормов, основные условия выращивания поддерживались близкими к рыбоводно-биологическим нормативам для сибирского осетра, выращиваемого в индустриальных (бассейновых) условиях (Киселев и др., 1995; Крылова, 2003).
Опытные бассейны были оборудованы устройствами механической очистки воды (помпа-фильтр Р1ича1-4), электронагоевателями со встроенными терморегуляторами мощностью 300 вт, таймерами и компрессорами производительностью по воздуху 40 л/мин в начале и 60 л/мин в конце опыта.
Кормление рыбы осуществляли осетровым гранулированным кормом Есок!!1- 15 фирмы Вютаг. Питательность данного корма следующая: сырой протеин - 45%; сырой жир - 16,0%; углеводы (БЭВ) - 20,3%; клетчатка -1,6%; зола - 8,3%; общий фосфор - 1,2%, доступный - 1,1%; метионин + цистин - 1,7%. В корме содержалось валовой энергии - 4952 ккал, обменной - 3895 ккал. Кормили рыб по рекомендуемым нормам - 1,0-1,2% от массы рыбы 4-6 раз в сутки.
В период опыта ежедневно (в 8, 14, 16, 20 и 2 часа) измеряли температуру воды и содержание растворенного кислорода кислородомером АЖА -101М. Аммонийный азот определяли по общепринятым в гидрохимии методам (Привезенцев, 1972) 1 раз в двое суток.
Для изучения особенностей роста годовиков сибирского осетра в дни контрольных ловов проводили индивидуальное взвешивание рыб на электронных весах ВЭУ-2-0,5/1 и ВЭУ-6-1/2. Рассчитывали абсолютный прирост рыб по формуле: - УУ Т2 — 1] = г/сут. (Рикер, 1983) и их относительную
скорость роста: С = [Ю^У - 1] х Ю0 (Винберг, 1956).
Дополнительно для оценки скорости роста определяли коэффициент массонакопления (Км), рассчитанный по формуле предложенной С. А. Барановым и др. (1978). Км =(У^21/3 - У^1/З)*3/ г~и, где У2)1 - масса рыбы в кон-