Влияние способов содержания и витаминизации на мясную продуктивность бычков черно-пестрой породы при разном возрасте реализации

• Автор: Скосырский, Сергей Сергеевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1985
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 177 c. : ил

СОДЕРЖАНИЕ Стр#

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Мясная продуктивность молодняка черно-пестрой породы крупного рогатого скота

1.2. Интенсивное выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота при различных условиях содержания

1.3. Влияние возраста реализации животных на эффективность производства говядины

1.4. Эффективность применения жирорастворимых витаминов А и Д при производстве говядины

Цель и задачи исследований

П. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Материал и методика исследований

2.2. Кормление подопытных животных

2.3. Переваримость питательных веществ рациона,

обмен азота, кальция, фосфора
2.4. Рост и развитие подопытных животных
2.4.1. Живая масса и среднесуточный прирост
2.4.2. Линейный рост и развитие подопытного молодняка
2.5. Морфологические и биохимические показатели
крови бычков
2.6. Мясная продуктивность подопытного молодняка
2.6.1. Убойная масса и убойный выход
2.6.2. Морфологический состав туш
2.6.3. Химический состав и калорийность мяса
2.6.4. Биохимическая оценка мышечной ткани

2.7. Содержание витаминов в печени подопытных
животных
2.8. Особенности развития некоторых внутренних
органов подопытных животных
2.9. Особенности развития костяка подопытного молодняка
3. Экономические показатели выращивания на мясо
бычков черно-пестрой породы
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы. Для обеспечения населения продуктами питания по физиологически обоснованным нормам необходимо довести потребление мяса в стране до 80 кг на человека в год.
В Продовольственной программе СССР, одобренной майским (1982) Пленумом ЦК КПСС, говорится, что основным направлением увеличения ресурсов мяса должен стать ускоренный рост производства говядины, среднегодовое количество которой планируется довести к 1990 г. до 9,5 млн.т.
В мясном балансе страны мясо крупного рогатого скота занимает 43-44%, а в отдельных экономических районах - Западная Сибирь, Урал - более 50%. При этом основная доля говядины, около 70%, производится в результате откорма молодняка молочных и комбинированных пород до 24-30-месячного возраста.
Вместе с тем, научные исследования и практика передовых хозяйств свидетельствуют о получении достаточно высокой живой мае -сы откормочного молодняка при интенсивном выращивании и в более раннем возрасте.
В Сибири, как и по всей стране, осуществляется перевод про -изводства говядины на промышленную основу. Построены и действуют специализированные комплексы по выращиванию и откорму молодняка, на которых применяется безвыгульное содержание животных в помещениях закрытого типа с 10-20-дневного возраста до реализации на мясо в возрасте 14-16 месяцев. Широкое распространение получает доращивание и откорм скота на площадках различного типа.
Все это создает возможность для внедрения механизации тру
доемких процессов, организации прогрессивных форм труда. Однако
условия промышленной технологии характеризуются ограниченным моционом, отсутствием контакта животного с почвой и растениями,не-

гульное содержание, витаминизация) групп на 22,5%, по потреблению силоса на 12,5% и соломы на 54,4%.
Разница в поедаемости сенажа, силоса и соломы между животными 1У группы (выгульное содержание, витамины не вводили) и молодняком, выращиваемым в помещении (I и Ш группы), была менее значительной и составила соответственно 14,4, 5,9 и 22,5%.
По мнению Е.А.Богданова (1947), А.А.Батина (1980), животные при свободно-выгульном содержании больше двигаются, движение возбуждает аппетит, что, в свою очередь, приводит к увеличению поедаемости корма. В наших исследованиях лучшую поедаемость грубых кормов и сенажа бычками П и 1У опытных групп также можно объяс -нить тем, что эти животные, ежедневно пользуясь прогулками, двигались более активно, чем их аналоги, находящиеся в помещении.
По поедаемости зеленой массы (люцерна+кострец, кукуруза) молодняк всех опытных групп значительно превосходил аналогов контрольной группы. Так, во II опытной группе потребление зеленки было выше на 25,3%, в Ш - на 11,6 и в 1У -на 22,4%. Более низкая поедаемость зеленых кормов молодняком контрольной группы объясняется тем, что в летний период у отдельных животных этой группы наблюдались признаки Д-гиповитаминоза - беспокойство, извращение вкуса (бычки лизали друг друга и окружающие предметы), скованная походка, а, как известно, гиповитаминоз оказывает угнетающее действие на аппетит.
Анализ сыворотки крови, проведенный в этот период, показад что уровень витамина Д у молодняка I (контрольной) группы намного ниже, чем у сверстников опытных групп (5-9 ИЁ/мл против 10-14 ИЕ/мл). Разница статистически достоверна (Р40,01). Заболев -шим бычкам двукратно был введен масляный концентрат витамина Д по 225 тыс.ИЕ с интервалом в 15 дней и предоставлены прогулки.