Адаптивность и продуктивные качества мясных кроссов кур в условиях Чеченской Республики

• Автор: Исмаилов, Саламу
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Грозный
• Количество страниц: 151 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1.Состояние и перспективы развития бройлерного птицеводства
1.2.Факторы, оказывающие влияние на продуктивность, мясные качества цыплят бройлеров
1.3. Влияние условий содержания на продуктивные и племенные качества мясных кур
1.4.Технологические приемы выращивания ремонтного молодняка бройлерной птицы
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 .Качественные показатели яиц родительских форм кроссов
«Конкурент», «Смена-4» и «Ск-Русь»
3.2.Особенности роста и развития ремонтных курочек
предназначенных для родительского стада
3.3,Оценка яичной продуктивности кур родительского стада
3.4.Воспроизводительные способности кур разных мясных кроссов
3.5.Сравнительные результаты выращивания и мясные качества бройлеров при клеточном и напольном содержании
3.6.Мясные качества бройлеров разных кроссов
3.7,Экономическое обоснование результатов исследований
ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Мясное птицеводство - наиболее динамичная отрасль мирового агропромышленного комплекса. Начиная с 1990 года, ежегодный прирост потребления яйца в мире составляет 3 %, а мяса птицы - 4,4 %.
Потенциал мясных качеств птицы современных кроссов очень высокий. За последние годы селекционерами нашей страны созданы высокопродуктивные кроссы «Смена», «Бройлер-1», «Ск-Русь-2», «Конкурент-2» и другие. Генетический потенциал данных кроссов достаточно высокий, живая масса 7-недельных бройлеров, при соответствующей технологии достигает 2,3-2,4 кг, при затратах корма на 1 кг прироста массы 2,0-2,2 кг.
Вместе с тем, интенсификация и концентрация птицеводства ставят перед наукой и практикой сложные проблемы. С одной стороны, селекционируемые мясные кроссы должны отвечать конкретной рыночной ситуации, условиям содержания, товарности и сбыта продукции. Это те главные факторы, которые определяют конкурентность кроссов, с точки зрения его интенсивности роста, адаптивности, стрессоустойчивости и экономической эффективности. С другой - эффект реализации биологического потенциала, уровень генетического потенциала взаимообусловлены и напрямую зависят от условий обитания, факторов кормления и т.д., которые усиливают или наоборот ослабляют жизнеспособность, уровень продуктивности или устойчивость к болезням.
Дальнейшее повышение эффективности бройлерного птицеводства во многом зависит от широкого внедрения наиболее перспективных кроссов и совершенствования технологических приемов, направленных на максимальную реализацию генетического потенциала родительских форм бройлеров и их молодняка предназначенного на мясо. В этой связи, необходимо рационально использовать родительское поголовье. Успех в производстве птицеводческой продукции достигается в том случае, если
учитываются факторы потребления, спрос рынка, производственные возможности предприятия, технологии выращивания молодняка и конечно экономика производства. Следовательно, результативность производства мяса бройлеров в определенной степени зависит от степени использования производственных помещений, сроков откорма цыплят бройлеров, количества цыплят получаемых от одной несушки родительского стада и выхода конечной продукции птицы с единицы производственной площади.
Одним из основных условий успешного развития мясного птицеводства является создание родительских стад кур наиболее адаптированных к местным условиям содержания, выращивание отселекцированного молодняка по высокой живой массе, скорости роста, мясным формам телосложения, воспроизводительным качествам и устойчивости к различным заболеваниям.
В связи с известными военными действиями в Чеченской республике с 1993 по 1998 годы ведение всякого рода животноводства было приостановлено. И только начиная с 2000 года появилась возможность к возрождению всех отраслей животноводства, используя при этом все формы собственности и приоритеты рыночной экономики.
В настоящее время силами арендаторов в четырех районах республики (Урус-Мартановском, Шалинском, Старо-Юртовском и Знаменском) успешное развитие начинает бройлерное птицеводство. При этом технология данной отрасли базируется на приобретении инкубационных яиц или суточных цыплят из других регионов (Кабардино-Балкарии, Краснодарского края, Подмосковья и др.), что сопряжено большими затратами и неритмичностью производства. Ученые и специалисты птицеводства достаточно хорошо понимают, что в данной отрасли должен быть замкнутый цикл производства, а именно, собственное родительское стадо перспективных кроссов, инкубация яиц, направленное выращивание молодняка по нормам, рекомендуемым ВНИТИП, и должные условия кормления и содержания.
Таблица
Биофизические показатели яиц отцовской и материнской форм кроссов, поступивших на испытание (п=30)
Показатель Отцовская форма (группы) Материнская форма (группы)
«Конкурент» (1гр) «Смена-4» (2гр) «Ск-Русь» (Згр) «Конкурент» (4гр) «Смена-4» (5гр) «Ск-Русь» (бгр)
х4тх С„% Х-111, С„% х4тх С„% ХГ|Пх С„% х4тх С„% х4тх С.,%
Средняя масса яйца, г 59.240,29 3,8 61.34=0,31 4,0 59,940,39 5,1 58,740,49 5,6 60,440,5 5,2 59,040,5 4,7
Высота воздушной камеры, мм 2,7±0,03 5,2 2,9±0,02 6,1 2,840,01 3,0 2,640,02 2,9 2,940,02 3,9 2,740,02 3
Индекс формы, % 74,940,02 4,2 75,2±0,59 5,5 74,740,51 4,9 73,240,34 3,7 74,140,37 4,1 73,540,35 3,8
Упругая деформация, мкм 21,3±0,43 17,9 21,9±0,45 18.1 20,740,49 19,2 20,340,32 14,0 20.840,52 19,2 19,840,41 16,2
Толщина скорлупы, мкм:
на тупом конце 33742,51 6,4 337±2,55 5,3 33842,49 6,1 33842.55 6,7 34542,73 6.1 33742,0 5,3
на остром конце 361±3,31 6,9 3594,01 6,6 36943,51 7,2 36543,50 6,9 37043,61 7,3 36143,1 6,8
в средней части 335±3,00 7,0 337±2,89 6,9 33742,61 Г"б!б 34342,9 6,8 33943,40 6,9 33743,48 7
Плотность яиц, г/см1 1,081 1,084 1,038 1,080 1,083 1,082
Единицы Хау 80,840,40 3,8 83,5±0,70 4,9 82.640,45 4,2 80,140.51 4,8 79,540,70 5,5 81,240,50 4
Индекс белка, % 7,4 4,9 8,1 6,4 7,7 5,5 7,2 4,1 7,5 4,1 7.8 4,3
Индекс желтка. % 42.0 12,5 41,7 11,9 41.9 12,1 42,3 12,0 42,1 12,8 41,2 12,6
Отношение составных частей яйца к массе, %:
белок 56,240,85 12,2 56,3±0,81 11,3 56.540.84 12,1 56,040,8 11,2 56,340,85 12,2 56,240,1 12,3
желток 31,34=0,71 17.9 30,940,71 17,0 31,040,69 17,5 31,740,8 18,2 31,040,7 16,5 31,840,71 18,4
скорлупа 12,540,78 23,5 12,940,76 22,6 12,540,76 19,8 12,340.8 24,8 12,740,77 25,2 12,040,81 25,1
Отношение белка к желтку 1,794=0,05 23,2 1,8240,06 23,3 1,8240,07 25,7 1,7740,6 25,2 1,8140,06 24,8 1,7740,07 26,3
PH белка 8,1 7,4 8,0 8,0 8,0 8,1
PH желтка 5,9 6,1 6,0 5,8 6,1 5,9