Адаптационные свойства и продуктивные качества бычков казахской белоголовой породы хакасской селекции в условиях Забайкалья

• Автор: Подойницына, Татьяна Анатольевна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Чита
• Количество страниц: 140 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

, - 1.1.Характеристика мясных пород скота в России и зарубежных

странах
1.2.Хозяйственно-полезные качества крупного рогатого скота мясного направления продуктивности в Забайкалье и других регионах

1.3.Пути совершенствования продуктивных и племенных качеств в мясном скотоводстве

II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

III. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 .Эколого-зоогигиеническая оценка условий кормления и

і - пастбищного содержания молодняка
3.2. Весовой рост
3.3. Линейный рост
3.4.Клинико-гематологические показатели
3.5.Волосяной покров животных
3.6.Пастбищная этология животных
3.7.Мясная продуктивность
3.7.1.Убойные качества
3.7.2.Морфологический состав туш
і - 3.7.3.Химический состав мяса
3.7.4.Масса внутренних органов
3.7.8. Масса и размер шкур
IV.ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РЕЗУЛЬТАТОВ
ИССЛЕДОВАНИЯ
ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
; - ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Большое разнообразие специфических природных условий по зонам Забайкальского края, а также достаточное количество естественных кормовых угодий определили значительную роль мясного скотоводства в аграрном секторе экономики Забайкалья. В условиях круглогодового пастбищного содержания мясное скотоводство занимает одно из ведущих мест среди других отраслей животноводства. Высокую рентабельность в племенных хозяйствах обеспечивает разведение крупного рогатого скота казахской белоголовой породы, поскольку спрос на племенных животных этой породы в регионе постоянно растет, в связи с увеличением спроса на высококачественную говядину.
В настоящее время эта проблема решается за счет использования крупного рогатого скота мясных пород, в том числе и казахской белоголовой. Увеличение поголовья животных данной породы является одной из главных задач, а изучение вопросов адаптации его для огромного региона Забайкалья с его многозональными и микрозональными особенностями имеет большое практическое значение для мясного скотоводства.
Одним из мероприятий по развитию мясного скотоводства важным является использование генофонда казахской белоголовой породы других регионов.
В связи с этим сравнительное изучение продуктивных и приспособительных качеств животных казахской белоголовой породы, завезенных из Республики Хакасия и местной селекции, является актуальным, представляющим как научный, так и практический интерес.
Цель исследований - выявить приспособительные свойства и продуктивные качества бычков казахской белоголовой породы от коров, завезенных из Хакасии.
Для достижения поставленной цели ставились следующие задачи:
- изучить рост, развитие и оплату корма приростом живой массы живой массы молодняка разных селекций;
- изучить физиологические показатели, гематологические особенности крови и пастбищную этологию подопытных животных;
- изучить мясную продуктивность и качество мяса бычков разных селекций;
- определить экономическую эффективность выращивания бычков разных селекций при круглогодовом пастбищном содержании.
Научная новизна. Впервые в Забайкальском крае проведены исследования по изучению приспособительных свойств и продуктивных качеств бычков казахской белоголовой породы, полученных от матерей разных селекций. Научно обоснована и практически доказана целесообразность использования животных казахской белоголовой породы хакасской селекции, для ускоренного создания массива стад мясного направления продуктивности.
Практическая значимость работы. Полученные результаты позволили выявить дополнительные резервы увеличения производства говядины за счет ввоза поголовья высокопродуктивного скота казахской белоголовой породы из Хакасии, способного максимально использовать естественные кормовые ресурсы обширной территории Забайкалья. Выявлены преимущества и недостатки бычков разных селекций по приспособительным и продуктивным качествам.
Результаты исследований были внедрены и использованы при составлении плана селекционно-племенной работы со скотом казахской белоголовой породы в СГЖ племенном репродукторе «Байгульский» Чернышевского района Читинской области на 2006-2010 гг.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на: международных научно-практических конференциях (Чита, 2006, 2008; Новосибирск, 2007; Иркутск, 2008); региональных научно-практических конференциях (Улан-Удэ, 2005; Чита, 2006-2008); Всероссий-

приспособлен к резко континентальному климату, неприхотлив и вынослив при переходах на дальние расстояния, приспособлен к быстрой нажировке, благодаря способности хорошо переваривать питательные вещества корма.
Живая масса полновозрастных коров в племенных хозяйствах равняется 479-530 кг. Масса быков-производителей в возрасте трех лет и старше достигает 1000-1100 кг. Новорожденные телята имеют массу 25-30 кг, а к отъему в 7-8 месяцев — 200-257 килограммов.
Молодняк казахской белоголовой породы обладает высокой энергией роста. При интенсивном выращивании кастраты к 15-месячному возрасту имеют массу в 350 кг, при интенсивном выращивании и откорме к 18-20-месячному возрасту - 420-450 кг. Бычки при обильном кормлении к 15 месяцам достигают 450-510 кг, затрачивая на 1 кг прироста 6,5 корм.ед. Убойный выход составляет 54-60 процентов [145].
Прахов Л.П. и др. [128] сообщают, что в совхозе «Карагандинский», бычки казахской белоголовой породы к 18-месячному возрасту достигали в среднем 540 кг и имели убойный выход 63,1 процента.
Скрещивание различных пород скота является сильным биологическим средством повышения продуктивности животных и выведения новых пород и типов. Оно основано на явлении гетерозиса, при котором достигается суммарный фенотипический эффект.
В опытах Акопяна К.А. [5] помесные бычки при интенсивном выращивании к 18-месячному возрасту достигали живой массы 452 кг, и убойный выход составил 62 процента.
Эйснер Ф.Ф. [173] считает, что для животных мясных пород наиболее желателен интенсивный рост при замедлительном развитии, потому что раннее развитие приводит к тому, что последующее увеличение массы происходит за счет отложения жира, а не за счет увеличения мышечной ткани.
А.Ф. Миддендорф [109] на основании проведенных исследований сделал вывод о неравномерном развитии у животных отдельных частей тела и изменение в пропорциях тела отдельных его частей. Он установил, что с воз-