Молочная продуктивность и качество молока коров при использовании плющеного консервированного зерна в условиях Северо-Запада России

• Автор: Савин, Павел Алексеевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Вологда- Молочное
• Количество страниц: 176 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Е ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Е1 Современное состояние производства молока на промышленной
основе
Е2. Интенсификация кормопроизводства и качество кормов
1.3. Актуальные проблемы кормления высокопродуктивных коров
1.4. Использование при производстве молока зерна злаковых
культур
1.5. Эффективность использования консервированного плющеного
зерна в рационах молочных коров
II. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материал и методика исследований
2.2. Характеристика подопытных животных
Ш. РЕЗУЛЬТАТЫ НАУЧНО-ХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОПЫТОВ
3.1. Технология приготовления и хранение плющеного консервированного зерна
3.2. Кормовое достоинство опытного зернофуража
3.3. Рационы животных, их энергетическая и питательная ценность
3.3.1. Корма, используемые в опыте, и их качество
3.3.2. Техника кормления коров
3.3.3. Поедаемость кормов подопытными животными
3.4. Переваримость питательных веществ рационов
3.5. Поведение животных
3.6. Молочная продуктивность коров и качество молока
3.6.1. Влияние опытного зернофуража на физико-химические свойства молока
3.6.2. Влияние консервированного плющеного зерна на технологические свойства молока
3.7. Влияние изучаемого корма на воспроизводительные функции коров
3.8. Состояние здоровья животных при использовании опытного зернофуража
3.9. Зоотехническая и экономическая оценка технологии производства молока с применением плющеного консервированного
зернофуража
^.Производственная проверка результатов исследований
V.Обсуждение результатов собственных исследований
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Проблема обеспечения населения страны продовольствием за счет собственных ресурсов стала одной из главных, так как реформа аграрного сектора экономики нашей страны негативно отразилась на животноводстве: резко сократилась численность стада, снизилась его продуктивность. В тоже время животноводство играет важнейшую роль в удовлетворении потребности людей в высокоценных продуктах питания, в первую очередь - в молоке и молочных продуктах, как наиболее доступных для основной массы населения.
В "Концепции - прогнозе развития животноводства в России до 2010 года" научно обосновано увеличение производства молока ежегодно до 50-55 млн. т за счет интенсивных факторов. Расчеты строятся на повышении продуктивности молочного стада до 4000 кг при стабильной численности поголовья коров, увеличении производства молока на душу населения с 222 до 390 кг (В. Шапочкин, 2000; И. Кусакин, 2001; Г. Шичкин, 2003).
Генетический потенциал нашего молочного скота позволяет наращивать производство молока, однако сдерживающим фактором остается кормление. Высокая продуктивность коров, повышение воспроизводительных способностей и длительность хозяйственного использования достигаются только при полноценном кормлении по всем необходимым элементам питания (А.П. Калашников, 1999; А.Т. Мысик, 2003; П.Н. Прохоренко, 2003).
Поэтому решающим фактором развития молочного скотоводства являются опережающие темпы производства высококачественных кормов. Выращивание высоких урожаев кормовых культур, выбор и применение прогрессивных технологий их приготовления, хранения и использования составляют звено единого процесса по реализации генетического потенциала животных.

В последние годы в связи с ростом продуктивности животных в отдельных регионах остро встает вопрос качества кормов. Для
сохранения энергии и важнейших питательных веществ в них при длительном хранении, а так же с целью повышения рентабельности производства продукции широко применяются в кормоприготовлении консерванты (H.H. Швецов, 1980; П.С. Авраменко, H.A. Яцко, 1986; Э.К. Вальдман, М.Я. Лиху, 1986; Л.П. Зарипова, Ш.К. Шакиров, Ф.С. Гибадулина, 1989; М.Г. Чабаев, 1993; М.А. Бахчиванжи, 1994).
М.П. Кирилов, В.А. Крохина и др. (1988, 1992) сообщают, что во Всероссийском институте животноводства разработана технология заготовки, хранения и подготовки зернофуража к скармливанию. В ней предусмотрено зерно натуральной влажности (25-30%) консервировать препаратом КНЖК (концентрат низкомолекулярных жирных кислот) из расчета 10-15 кг на 1 т. Хранение влажного консервированного зерна в складских помещениях осуществляется при постоянном контроле за качеством в течение 6 месяцев.
Перед скармливанием такое зерно обрабатывается методом холодного плющения на плющилках с гладкими или рифлеными вальцами. Зазор между вальцами регулируется так, чтобы толщина хлопьев не превышала 0,5-1,0мм.
Нормы скармливания химически консервированного плющенного зерна такие же, как и приготовленного обычным способом - размолом.
При апробации данной технологии установлено, что по сравнению с размолом зернофуража удой коров повысился с 4875 кг до 5223 кг, среднесуточные уди молока 4% жирности - с 16,8 до 17,9 кг. При этом затраты энергии на заготовку и обработку зерна были ниже более чем в 10 раз (171 и 15 кВт/ т). В результате внедрения от каждой коровы опытной группы получено 63,87 руб дополнительной прибыли.
В трудах В.Л. Владимирова (1997) указывается на высокую эффективность химического консервирования зерна и особенно при