Получение и применение кормовой добавки микоцел в мясном птицеводстве

• Автор: Фисенко, Галина Вадимовна
• Шифр специальности: 06.02.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 194 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Роль кормовых добавок в птицеводстве

1.2 Классификация ферментных препаратов и технология их производства

1.3 Тгісігосіегта — основа производства целлюлозолитических препаратов

1.4 Применение ферментов в комбикормах для птицы

2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Объекты исследований

2.2 Методы исследований

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Разработка биотехнологии получения ферментной кормовой добавки на основе микромицета рода ТгісЬосіегта
3.1.1 Подбор состава жидкой питательной среды для выращивания микроскопического гриба
3.1.2 Подбор вида Тгіскосіегта для твердофазного культивирования на лузге подсолнечника
3.1.3 Подбор субстрата для твердофазного культивирования ТгісИосІегта с целью получения кормовой добавки
3.1.4 Технология производства кормовой добавки Микоцел
3.2 Состав и контроль качества кормовой добавки Микоцел
3.3 Токсикологическая оценка кормовой добавки Микоцел
3.4 Изучение эффективности применения Микоцела при выращивании перепелов
3.4.1 Влияние Микоцела на морфологические и биохимические показатели крови перепелов
3.4.2 Влияние кормовой добавки Микоцел на пищеварение
у перепелов
3.4.3 Влияние Микоцела на продуктивность перепелов и качество мясной продукции
3.5 Изучение эффективности применения Микоцела при выращивании цыплят-бройлеров
3.5.1 Влияние Микоцела на морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров
3.5.2 Влияние кормовой добавки Микоцел на пищеварение цыплят-бройлеров
3.5.3 Влияние Микоцела на продуктивность цыплят-бройлеров и качество мясной продукции
4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ МИКОЦЕЛ В МЯСНОМ ПТИЦЕВОДСТВЕ
5 ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Птицеводство - динамично развивающаяся отрасль. Так, в 1999 г. лидерство на мясном рынке было за производством говядины - 29,2 %, при этом объем мяса птицы составлял 22,0 %, а свинины -
19.7 %. В 2010 г. доля мяса птицы в общем объеме производства выросла до
33.7 %, а по результатам 2012 г., достигла 42 % (Бобылёва Г., 2011; Бобылева Г. А., 2013). Согласно программе «Развитие птицеводства в Российской Федерации» (2010) объем производства мяса птицы к 2020 г. должен быть увеличен до 3,3 млн т. Предполагается достичь этого как за счет расширения ассортимента птицеводческой продукции (индейки, гуси, утки, цесарки, перепелки, страусы), так и за счет расширения кормовой базы нетрадиционными и при этом дешевыми кормовыми средствами, зачастую требующими повышения их пищевой полноценности (Бобылева Г. А., 2013).
Так, дешевые комбикорма, как правило, состоят из труднопереваримых компонентов - ячменя, подсолнечного шрота и жмыха, отрубей, мясоперьевой муки и пр. Переваримость их в среднем на 8-10 % ниже из-за наличия 5,5-9,5 % пентозанов, до 15 % - клетчатки, 0,2-10,7 % - р-глюканов и непереваримого кератина (Фисинин В., 2011). Включение этого сырья снижает энергетическую питательность корма, нарушает процессы пищеварения
К, КПК СЛСДСТВИС, ПрйВОДйТ 1С СИИЖСКИЮ ИКТСКСйВНОСТИ рОСТа МОЛОДКЯКа й
продуктивности взрослой птицы (Кормление..., 2004). По мнению И. А. Егорова, улучшить ситуацию можно с помощью ввода в рацион ферментных препаратов (Программы..., 2011).
Таким образом, ферментные препараты повышают доступность крахмала, протеина и жира для воздействия ферментов пищеварительного тракта за счет разрушения стенки растительных клеток; улучшают переваримость питательных веществ и их всасывание в тонком отделе кишечника; поддерживают на должном уровне микробиологическую среду кишечника благодаря снижению вязкости и повышению уровня моносахаридов; снижают затраты
Ферментный препарат Гриндазим GP 5000 G, на основе штамма Aspergillus niger, содержащий р-глюканазы, ксиланазы, рекомендуется использовать в рационах на основе зерновых, отрубей, а также шротов и жмыхов. Изучение зоотехнической эффективности препарата Гриндазим GP 5000 G в комбикорме с разными дозировками подсолнечного жмыха для цыплят-бройлеров показало, что при включении добавки при всех уровнях подсолнечного шрота живая масса увеличивалась, также повышался среднесуточный прирост, в опытных группах от 3,0 до
6,1 %. Кроме того, переваримость питательных веществ и использование азота; доступность лизина, метионина в опытных группах были выше, чем в контрольной группе, причем с увеличением возраста бройлеров действие препарата проявлялось в большей степени (Использование..., 2009).
Ферментный препарат Файзим ХР 10000 ТРТ характеризуется фитазной активностью и используется для повышения доступности фосфора и других питательных веществ из зерновых и масличных культур в рационах птицы. Препарат разрушает фитаты и тем самым увеличивает усвояемость фосфора, кальция, энергии и аминокислот, что позволяет снизить введение фосфора и других питательных веществ в рацион (Барлетта А., 2010; Ферментные препараты..., 2010).
В опыте цыплятам-бройлерам скармливали полнорационные комбикорма без компонентов животного происхождения с использованием ферментных препаратов Файзим ХР 10000 ТРТ и Авизим 1500. Установлено, что наилучшее действие
На ЗООТСХНИЧсСКйС ПОКаЗаТСЛй ПТИЦЫ ОКаЗаЛО СОБМССТНОС ПрКМСНСНйС фсрМСНТ-
ных препаратов Файзим ХР 10000 ТРТ (50 г/т) и Авизим 1500 (500 г/т) на фоне использования комбикормов без белкового животного происхождения с пониженным на 0,3 % уровнем протеина, обменной энергии на 6 ккал в 100 г корма, усвояемого фосфора на 0,12%, кальция на 0,11% от рекомендуемых норм ВНИТИП (Ферментные препараты..., 2010).
Ферментный препарат Санзайм (Китай) характеризуется ксиланазной, глю-каназной, целлюлазной и манназной активностью и рекомендуется использовать его в рационах на основе пшеницы - от 20 до 70 %, ячменя - до 50 %, овса - до 20 %, ржи - до 20 %, а также шротов и жмыхов - до 30 % (Нуфер А., 2011).