Эффективность сбалансированного кормления коров для получения высококачественного молока в условиях интенсификации кормопроизводства

• Автор: Тукфатулин, Гильмидин Салахидинович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 359 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ:

1. ВВЕДЕНИЕ

2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2.1. Проблема производства и улучшения качества молока

2.1.1. Состояние и перспективы производства молока и 15 улучшения его качества

2.1.2. Современные аспекты образования составных 19 компонентов молока

2.1.2.1. Биосинтез молочного жира

2.1.2.2. Биосинтез молочных белков

2.1.2.3. Биосинтез молочного сахара

2.1.3. Полноценное кормление коров- основа повышения 31 молочной продуктивности и качества молока
2.1.3.1. Продуктивность коров и качество молока в зависимо- 32 сти от протеинового питания
2.1.3.2. Продуктивность коров и качество молока в зависимо- 37 сти от углеводного питания
2.1.3.3. Продуктивность коров и качество молока в 43 зависимости от обеспеченности жиром
2.1.3.4. Продуктивность коров и качество молока в зависимо- 47 сти от минерального питания
3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
3.1. Условия, методика проведения опытов и исследований
3.1.1. Методика научно-хозяйственных опытов на коровах 5
3.1.1.1. Методика проведения опытов в летние периоды
3.1.1.2. Методика проведения опытов в зимние периоды
3.1.2. Методика проведения физиологических опытов на 82 коровах
3.1.3. Методика исследования кормов, молока, крови, рубцо- 83 вой жидкости, мочи и кала
4. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
4.1. Эффективность сбалансированного кормления
4.1.1. Качество травы культурных пастбищ

4.1.1.1. Химический состав и питательная ценность 87 пастбищных травостоев
4.1.1.2. Уровень нитратов в пастбищной траве
4.1.2. Полноценность кормления коров при пастьбе на 101 культурных пастбищах и приемы оптимизации их рационов недостающими элементами питЗния
4.1.2.1. Обеспеченность коров питательными веществами 101 при содержании на летних рационах
4.1.2.2. Обеспеченность коров питательными веществами в 107 зависимости от введения в рацион кормовых
подкормок
4.1.3. Переваримость и использование питательных веществ 126 рациона на образование молока в зависимости от полноценности кормления коров при выпасе на культурных пастбищах
4.1.3.1. Переваримость питательных веществ рациона
4.1.3.2. Использование азота, кальция и фосфора на 129 образование молока
4.1.4. Образование летучих жирных кислот в рубце коров в 133 зависимости от полноценности их кормления на культурных пастбищах
4.1.5. Продуктивность коров и качество молока в 138 зависимости от полноценности их кормления на культурных пастбищах
4.1.5.1. Продуктивность коров и качество молока при 138 содержании на травяных рационах
4.1.5.2. Продуктивность коров и качество молока в 149 зависимости от уровня обеспеченности элементами питания при выпасе на культурных пастбищах
4.1.5.3. Биологическая ценность молока коров при выпасе на
культурных пастбищах
4.1.6. Экономическая эффективность производства молока в 190 зависимости от полноценности кормления коров на культурных пастбищах
4.2. Эффективность скармливания коровам кормовых культур
зеленого конвейера на производство молока при летнестойловом их содержании
4.2.1. Качество кормовых культур, выращиваемых в системе

зеленого конвейера по интенсивным технологиям
4.2.2. Полноценность кормления коров при летнестойловом содержании в зависимости от скармливания кормовых культур зеленого конвейера и оптимизация их рациона
4.2.3. Переваримость и использование питательных веществ на образование молока в зависимости от уровня питания Коров при летне-стойловом их содержании
4.2.4. Биохимические показатели рубцовой жидкости и крови коров при скармливании кормовых культур зеленого конвейера в летний период
4.2.5 Продуктивность коров и качество молока при
скармливании кормовых культур зеленого конвейера в летний период
4.2.6. Экономическая эффективность производства молока при скармливании коровам кормовых культур зеленого конвейера в летний период
4.3. Эффективность скармливания высокопродуктивным коровам кормов, приготовленным по интенсивным технологиям, при производстве молока в зимний период
4.3.1. Качество кормов из многолетних злаковых трав в зависимости от технологии их приготовления
4.3.2. Полноценность кормления коров в зависимости от используемых кормов и рационов кормления коров в зимний период
4.3.3.Переваримость и использование питательных веществ на образование молока в зависимости от используемых кормов и рационов кормления коров в зимний период
4.3.3.1. Переваримость питательных веществ
4.3.3.2. Использование азота, кальция и фосфора на образование молока
4.3.4. Биохимические показатели рубцовой жидкости и крови высокопродуктивных коров в зависимости от скармливаемых кормов и структуры зимних их рационов
4.3.5. Продуктивность коров и качество молока в зависимости от скармливаемых кормов и структуры зимних их рационов
4.3.6. Экономическая эффективность производства молока в зависимости от используемых кормов и рационов кормления коров в зимний период

257'

И.А.Даниленко и В А.Иопа (153) установили, что на Украине восполнение недостатка фосфора в рационах коров путем скармливания обесфторенного фосфата, дикальцийфосфата и монокальфийфосфата способствует увеличению удоев на 4,9-11,5% (в пересчете на 4%-ное молоко) и массовой доли жира в молоке на 0,12-0,23%. При этом снижается расход кормовых единиц на 1 кг молока 4%-ной жирности - на 2,2-9,5% и переваримого протеина - на 1,9-7,0%.
А. М. Венедиктов и А.А.Ионас (89) указывают, что кормовые фосфаты экономически выгодно скармливать дойным коровам при силосно-корнеплодном типе кормления, когда в рационах животных недостает фосфора в пределах 25-35%. Использование кормовых фосфатов при подкормке лактирующих коров позволяет повысить молочную их продуктивность на 18-20%, улучшить качество молока за счет возрастания в нем массовой доли белка и минеральных веществ.
П.П.Кадыров (203) в длительных опытах на дойных коровах также доказал эффективность использования кормовых фосфатов в качестве минеральной подкормки, применение которых способствует повышению молочной продуктивности животных - на 9,2% при одновременном снижении затрат кормов на производство 1 ц молока - на 9,3%.
В последние годы рядом ученых отмечено положительное действие введения отдельных микроэлементов и их смесей в дефицитные рационы коров на обмен веществ, продуктивность и качество молока (10, 11, 36, 89, 149, 200, 427, 515, 516). Причем в различных зонах страны получены практически одинаковые результаты, указывающие на более высокую эффективность использования питательных веществ скармливаемых кормов на образование молока за счет введения комплекса недостающих микроэлементов в рационы коров.
Так, по данным В.В.Искрина (200) введение в летний рацион коров комплексной микроэлементной подкормки, состоящей из хлористого