Эффективность применения препаратов на основе молочнокислых бактерий при силосовании трав с различным содержанием сухого вещества и сахаро-буферным отношением

• Автор: Панкратов, Владимир Валентинович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 104 с.

Содержание
Введение
Актуальность темы
Цель и задачи исследований
Научная новизна
Практическая значимость работы
I. Обзор литературы
II. Место и методика проведения исследований
III. Результаты исследований
3.1. Эффективность использования препаратов молочнокислых бактерий при силосовании трав с различным содержанием сухого вещества и сахаро-буферным отношением
3.2. Силосуемость провяленных трав с различным сахаро-буферным отношением с применением препаратов молочнокислых бактерий
3.3. Влияние препаратов, созданных на основе осмотолерантных штаммов молочно-кислых бактерий, на сохранность и качество силоса из провяленных трав в зависимости от сахаро-буферного отношения растений
3.4. Производственный опыт силосования провяленных трав
с препаратом Силзак
3.4.1. Научно-хозяйственный опыт по скармливанию телкам обычного и
приготовленного с препаратом Силзак силоса
IV. Экономическая эффективность применения препаратов на основе осмотолерантных штаммов молочнокислых бактерий при силосовании провяленных трав
Выводы
Предложения производству
Список литературы

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Травы, прежде всего многолетние, являются наиболее ценными растениями для приготовления питательного корма с высоким содержанием биологически активных веществ. Но высокой кормовой ценностью они обладают только в ранней фазе вегетации (бутонизация у бобовых, выход в трубку — колошение у злаковых). Вместе с тем, в эти же сроки они представляют собой и наиболее трудноконсервируемое сырье, вследствие высокого содержания сырого протеина и воды, что обусловливает большие потери питательных веществ при их силосовании в свежескошенном виде [47, с. 28-30].
Имеющиеся к началу нашей работы результаты [48, 49, 92, 95] показали, что одним из эффективных, экологически безопасных и низкозатратных способов получения качественного корма из трав служит их предварительное*’-провяливание и обработка в процессе силосования препаратами на основе осмотолерантных штаммов молочнокислых бактерий. Однако отсутствовали данные об оптимальной концентрации сухого вещества и степени силосуе-мости провяленной зеленой массы, обусловливающие проявление максимального положительного влияния указанных препаратов на сохранность и1' качество полученного корма. В связи с этим дальнейшее совершенствование способа силосования провяленных трав с применением препаратов данного вида является актуальным.
Цель и задачи исследований. Цель исследований состояла в изучении процесса силосования провяленных трав с применением препаратов на основе осмотолерантных молочнокислых бактерий при разработке эффективного способа приготовления качественного корма с минимальными потерями питательных веществ и снижении прямых затрат.
Для достижения поставленной цели предстояло решить следующие задачи:
1) выявить влияние препаратов на основе осмотолерантных штаммов молочнокислых бактерий на сохранность и качество силоса из трав и опреде-

лить оптимальное содержание сухого вещества и сахаро-буферное отношение в растениях, при котором обеспечивается максимальная эффективность их применения;
2) определить сахаро-буферное отношение в основных кормовых травах в зависимости от укоса и фазы вегетации растений для прогнозирования эффективности применения указанных препаратов при их силосовании
в провяленном виде;
3) дать зоотехническую и технико-экономическую оценку способа приготовления и использования силоса, приготовленного с препаратами на основе осмотолерантных молочнокислых бактерий, из многолетних трав с установленными оптимальными параметрами содержания сухого вещества и сахаро-буферного отношения.
Научная новизна состоит в определении эффективности использования препаратов на основе осмотолерантных штаммов молочнокислых бактерий при силосовании трав с различным содержанием сухого вещества и сахаро-буферным отношением и выявлении условий, обусловливающих максимальное их влияние на повышение сохранности и качество полученного корма. Впервые изучено сахаро-буферное отношение в различных кормовых травах, позволяющее прогнозировать эффективность использования указанных препаратов при их силосовании в провяленном виде.
Практическая значимость работы заключается в том, что использование препаратов на основе осмотолерантных штаммов молочнокислых бактерий при заготовке силоса из провяленных до содержания сухого вещества 30-40 % трав с сахаро-буферным отношением в пределах 1,3-4,0 позволяет существенно улучшить сохранность, качество и полезное продуктивное действие полученного корма. Скармливание такого силоса ремонтным телкам обеспечивает увеличение потребления сухого вещества рациона на 0,81 кг в сутки и повышение среднесуточного прироста живой массы животных на 27 %.

Поскольку в данной работе довольно часто употребляется понятие осмотолерантность, настало время четко сформулировать ее смысл. В широком понимании осмотолерантность — это способность организма развиваться в средах с широко варьирующим осмотическим давлением. Она обеспечивается у бактерий благодаря тому, что внутриклеточное осмотическое давление устанавливается таким образом, что оно всегда превышает осмотическое давление в среде. Установлена четкая корреляция между осмотолерантностью бактерий и содержанием в них ионов калия [85].
О принципиальном значении замены малоактивных эпифитных молочнокислых бактерий на высокоактивные осмотолерантные штаммы этих бактерий из состава используемых препаратов при силосовании провяленных трав свидетельствуют и данные таблицы 3. В нее сведены данные об интенсивности брожения в течение первых трех суток силосования трав с различным содержанием сухого вещества обычным способом и с использованием препарата Биотроф. Из приведенных данных следует, что интенсивность спонтанного брожения отчетливо снижается по мере увеличения содержания сухого вещества в силосуемой массе с 19,3—26,0 % до 33,4-39,2 %. Об этом свидетельствует резкое (в 2-3 раза) сокращение объема выделившихся при силосовании газов. И причиной этого, как уже отмечалось, является дефицит осмотолерантных штаммов молочнокислых бактерий в составе эпифитной микрофлоры. Внесение препарата Биотроф устранило указанный дефицит. В результате и интенсивность молочнокислого брожения в провяленных до содержания сухого вещества 33,4-39,2 % травах уже не отличалось от таковой при силосовании свежескошенных трав. Понятно, что это обусловливает и одинаково быстрое подкисление того и другого корма.
В тоже время использование препарата Биотроф при силосовании трав с содержанием сухого вещества 26 % и менее не приводило к заметному усилению процесса брожения, на что указывает практически одинаковый объем выделившихся газов в начале силосования такого сырья, как обычным способом, так и с использованием указанного препарата.