Эффективность использования биологических и химических консервантов при заготовке сенажа из вико-овсяной смеси

• Автор: Нефёдов, Геннадий Геннадьевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: п. Дубровицы Московской обл.
• Количество страниц: 94 с. : ил.

'VI

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Повышение качества объемистых кормов как фактор развития кормовой базы животноводства
1.2. Сенажирование как способ консервирования кормов
1.3. Сенажирование кормов с использованием консервантов различной природы
1.3.1. Химические консерванты при заготовке сенажа
1.3.2. Использование биологических консервантов
1.4. Заключение по обзору литературы
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Лабораторные исследования
3.2. Физиологические исследования
3.3. Научно-хозяйственный эксперимент
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Актуальность темы. Увеличение объёмов производства" животноводческой продукции напрямую связано с развитием кормовой базы в сельскохозяйственном производстве нашей страны. Укрепление кормовой базы, в первую очередь, должно осуществляться за счет повышения урожайности кормовых культур, разработки оптимальных технологий их заготовки, хранения и повышения питательной ценности получаемых кормов.
Сенажирование - наиболее надежный, технологически совершенный способ консервирования сочных кормов, имеющий ряд преимуществ в сравнении с заготовкой сена, силоса. Соблюдение всех требований технологии сенажирования позволяет производить заготовку высококачественного корма в больших объёмах продолжительный период, начиная с весны до осени в различных климатических зонах.
Способность сенажа к долгосрочному хранению без отрицательного влияния на качество даёт возможность создавать запас кормов на несколько лет. Сенажирование - сложный микробиологический и биохимический процесс консервирования сочной растительной массы.
По А.М. Михину (1937), подвяленная масса в анаэробных условиях сохраняется благодаря физиологической сухости растений. При влажности травы около 55% водоудерживающая сила клеток достигает 50-55 атм. Максимальная сосущая сила большинства бактерий при такой влажности растений составляет около 50 атм. Поэтому микробиологические процессы в сенаже протекают менее интенсивно, чем в обычном силосе.
Важным условием, определяющим сохранность и качество корма, является кислая реакция среды, создаваемая органическими кислотами, главным образом, молочной и уксусной - продуктами сбраживания сахаров молочнокислыми бактериями. Поэтому при заготовке сенажа необходимо создать оптимальные условия для жизнедеятельности молочнокислых бактерий.

Одним из факторов, обеспечивающих процесс молочнокислого брожения в кормах, является содержание сахара - основного источника питания молочнокислых бактерий, что приводит к образованию молочной и уксусной кислот, которые необходимы для подкисления корма до pH 4,2 - 4,5.
Процессы брожения и накопления необходимого для консервирования количества кислот требуют определённого времени (3-7 дней), за которое происходят существенные потери питательных веществ в консервируемой массе.
Одним из условий получения высококачественного сенажа является применение консервантов при закладке корма в хранилище. В нашей стране использование консервантов при заготовке сенажа практически не применяется. Внимание исследователей в основном сосредоточено на силосе, где консервирование различными препаратами широко апробировано и внедрено в производство. При этом за время хранения сенажа, заготовленного без применения консервантов, биохимические потери питательных веществ составляют 20-30%, с консервантом 7-15% [88,113].
Наибольший эффект получают от применения консервантов на основе
органических кислот, в частности, финских серии АИВ, но из-за их высокой
стоимости (800-900 евро за 1 т, при норме внесения 4-5кг на 1 т сенажируемой
массы, себестоимость производимого корма возрастает на 100-140 руб./т.
Поэтому необходимы поиск консервантов более экономичных, но по
консервирующему эффекту незначительно уступающих финским
консервантам, а также изучение условий, при которых этот эффект возможен.
Цель и задачи исследований. Цель настоящих исследований состояла в
изучении эффективности использования биологических и химических
консервантов при заготовке сенажа из вико-овсяной смеси.
Для достижения поставленной цели решали следующие задачи:
- изучить интенсивность процессов брожения при сенажировании викоовсяной смеси с применением химического консерванта «АИВ-2000 Плюс»
(Финляндия) при различных дозах, биологических препаратов: «Биотроф»

Сенажи с использованием «Биотрофа» имеют наименьшее содержание сахара -92,5% в сравнении с контролем. Сравнивая сенажи с биоконсервантами, можно отметить, что «Биотроф» имеет более высокое содержание протеина, на 2,1%, жира на 8,2% , «Биотал» превосходит по процентному содержанию клетчатки- на 1,9%, БЭВ-на 3,5%, сахара- на 41,2%, каротина-на 9,1%
Анализируя химический состав сухого вещества исходной массы и полученных сенажей ( табл.8, табл.9 ), следует отметить: что содержание органического вещества в целом в различных сенажах существенно не отличается, максимальное наблюдается в сенаже с использованием АИВ 2000 Плюс. Содержание протеина в нём превышает содержание в исходной массе на 4,3%, контрольный сенаж на 3,5%, сенажи с биоконсервантами на 8,6%-10,9%.
В связи с большими потерями сухого вещества в результате брожений в контрольном сенаже процентное содержание клетчатки превышает содержание её в исходной массе на 19,7%, в то время как в сенажах с «Битотрофом» и с «Биоталом» превышение составляет 13и15,3% соответственно, в сенаже с использованием «АИВ 2000 Плюс»-превышение 6,3%.
Следствием брожений является снижение содержания БЭВ в сенажах, максимальное наблюдается в сенаже с использованием «АИВ 2000 Плюс»-44,15%, что составляет 94,8% от исходной массы, в сенажах с «Биотрофом» и с «Биоталом» содержания БЭВ к содержанию в исходной массе составляет 89,1% и 90,7% соответственно. Особенно наглядно влияние консервантов прослеживается на содержании сахаров.
Следствием инактивации микрофлоры, в том числе и молочнокислой наивысшее содержание сахаров наблюдается в сенаже с использованием «АИВ 2000 Плюс» в дозе 4л/тн -5,46%, что меньше на 2,4% или в 1,4 раза показателя исходной массы (Табл. 8).