Характеристика активированной высокобелковой добавки (АВД) и эффективность использования её в гусеводстве

• Автор: Мишустин, Анатолий Викторович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 102 с. : ил.

1. Обзор литературы
1.1. Способы переработки отходов зерна
1.2. Ферменты в кормлении птицы
1.3. Использование отходов зернового производства в птицеводстве
V * ,, - с * %
2. Материалы и методика исследований А..*...!...’...:

2.1. Исследования питательности и протеолитической активности активированной высокобелковой добавки (АВД)
2.2. Характеристика Краснозерской породы гусей
2.3. Оценка действия активированной высокобелковой добавки на продуктивность гусят-бройлеров
3. Характеристика активированной высокобелковой добавки (АВД)
3.1. Питательная ценность и ферментативная активность АВД
3.2. Переваримость питательных веществ при скармливании АВД гусятам-бройлерам
4. Эффективность использования активированной высокобелковой
добавки (АВД) в гусеводстве
4.1. Продуктивность гусят-бройлеров при потреблении разных
форм АВД
4.2. Продуктивность гусят-бройлеров при потреблении разных
норм АВД
5. Физиологический статус и качество мяса гусят, потреблявших АВД
■ 5.1. Морфологические и биохимические показатели крови гусят,
потреблявших при выращивании АВД
5.2. Состояние внутренних органов и качество мяса гусят, потреблявших АВД

6. Производственная проверка и расчет экономической эффективности использования активированной высокобелковой добавки
в гусеводстве
Выводы
Предложение производству
Список литературы
Приложения
Актуальность темьь Важными условиями увеличения рентабельности птицеводства в целом и гусеводства, в частности, является повышение продуктивности птицы, оплаты корма продукцией и снижение ее себестоимости. В структуре стоимости продукции корма составляют 65-70 %. Рациональное использование кормосмесей в кормлении птицы за счет снижения стоимости компонентов и более высокой конверсии их в продукцию постоянно актуально. По мнению известного ученого-птицевода И. Гальперн (2003) показатель конверсии корма является наиболее весомым. Важное значение приобретает скармливание молодняку птицы, выращиваемой на мя.со более дешевых кормовых средств, полученных от переработки зерновых культур (отруби, шелуха и т.д.).
В настоящее время пшеничные отруби привлекают все большее внимание как в качестве компонента при выпечке разных сортов хлеба, так и в кормлении животных. Доказано, что в состав отрубей входит целлюлоза, гемицеллюлоза, крахмал, белки, аминокислоты, витамины, макро- и микроэлементы. Кроме того, отруби стимулируют эндокринную секрецию поджелудочной железы. Протеолитическая активность отрубей изучена очень слабо и практически не изучен вопрос влияния отрубей на ферментативную активность птицы.
В гусеводстве имеется некоторый опыт использования в рационе гусят отрубей в норме 5-7% при достижении ими 5-6-недельного возраста (Фисинин
В.И., 1997). Однако, это требует одновременного введения ферментных препаратов (Околелова Т.М., 2001), повышающих переваримость питательных веществ, что значительно удорожает продукцию и недостаточно изучено с экологических позиций. С одной стороны, являясь чаще всего продуктом микробного синтеза ферменты могут содержать метаболиты микроорганизмов, которые несовместимы с жизнедеятельностью теплокровных организмов. С другой, при постоянном введении ферментов в организм собственные ферментные системы «отдыхают». В результате, применив ферменты однайсды их необходимо применять постоянно, мы становимся заложниками ферментных добавок. К сожа-

тонины помола любого продукта на усвояемость организмом (Карре Б., 2004) представлялось необходимым изучить питательные свойства полученных фракций (табл. 14).

Таблица 14 - Питательность АВД и исходного сырья
Показатель Питательность в 100 г, %
отруби пше- АВД
ничные без разделения на фракции фракция 1 фракция
Сухое вещество 86,3±3,02 86,4±2,76 86,4±2,85 86,6±2,68
Сырой протеин 13,8±0,58 14,4±0,62 16,9±0,74 6,1±0,54
Сырой жир 3,38±0,11 3,4±0,12 4,1±0,15 2,7±0,10
Сырая клетчатка 8,91 ±0,25 8,7±0,25 6,7±0,18 10,9±0,31
Кальций 0,30±0,01 0,31±0,02 0,72±0,03 0,11 ±0,01
Фосфор 0,51±0,02 0,54±0,03 0,81 ±0,04 0,12±0,01
Натрий 0,02±0,001 0,03±0,001 0Д9±0,004 0,01 ±0,001
Калий 0,52±0,02 0,53±0,03 0,91 ±0,03 0,27±0,01
Магний 0,61 ±0,02 0,59±0,03 0,40±0,02 0,81±0,03
Железо, мг 50,10±1,75 51,1±1,06 60,10±1,57 41,10± 1,3
Медь, мг 0,70±0,03 0,71±0,03 0,60±0,028 0,80±0,03
Цинк, мг 3,81 ±0,12 3,9±0,12 7,9±0,14 1,2±0,02
Марганец, мг 13,10±0,37 13,90±0,32 17,10±0,43 7,10±0,21
Йод, мг 0,09±0,001 0,10±0,001 0,13±0,001 0,05±0,001
Лизин 0,57±0,02 0,61±0,02 1,35±0,047 0,30±0,01
Метионин 0,31 ±0,01 0,32±0,015 0Д6±0,017 0,21±0,01
Треонин 0,16±0,01 0,20±0,01 0,50±0,07 0,04±0,01
Витамины
В], мг 0,45±0,02 0,46±0,02 0,80±0,05 0,10±0,015
В2, мг 0,31±0,01 0,33±0,01 0,54±0,03 0,10±0,01
В6, мг 1,00±0,11 1,10±0,12 0,98±0,11 0,13±0,05