Энерго-аминокислотное питание перепелов мясного направления продуктивности

• Автор: Варигина, Елена Сергеевна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 215 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Энергетическое и аминокислотное питание молодняка сельскохозяйственной птицы при выращивании на мясо

1.2. Некоторые биологические особенности перепелов

1.3. Потребность перепелов в обменной энергии, сыром протеине и аминокислотах

2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ!! ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Первый-опыт. Определение рационального уровня обменной энергии в комбикормах для перепелов мясного направления продуктивности
3.1.1. Зоотехнические показатели выращивания перепелят
3.1.2. Использование энергии и питательных веществ корма перепелятами
3.1.3. Биохимические показатели плазмы крови и печени перепелят
3.1.4. Мясные качества перепелят
3.2. Второй опыт. Определение рационального уровня сырого протеина в комбикормах для перепелов мясного направления продуктивности
3.2.1. Зоотехнические показатели выращивания перепелят
3.2.2. Использование питательных веществ корма перепелятами
і 3.2.3. Физические свойства дуоденального химуса перепелят
3.2.4. Активность ферментов дуоденального химуса перепелят
3.2.5. Химический состав дуоденального химуса перепелят
3.2.6. Биохимические показатели плазмы-крови и печени перепелят
3.2.7. Мясные качества перепелят
3.3. Третий опыт. Определение рационального уровня лизина, метионина и
і цистина в комбикормах для перепелов мясного направления
1 продуктивности

3.3.1. Зоотехнические показатели выращивания перепелят
3.3.2. Использование питательных веществ корма перепелятами
3.3.3. Физические свойства дуоденального химуса перепелят
3.3.4. Активность ферментов дуоденального химуса перепелят
3.3.5. Химический состав дуоденального химуса перепелят
3.3.6. Биохимические показатели плазмы крови и печени перепелят
3.3.7. Мясные качества перепелят
3.4. Производственная проверка результатов исследований
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Современное птицеводство — одна из наиболее динамичных и высокоразвитых отраслей животноводства. Оно является: производителем и: поставщиком для? человека ценнейших продуктов питания — яиц и мяса, которые характеризуются высоким содержанием, легкопереваримых и хорошо усвояемых белков, липидов, богатых полиненасыщенными жирными кислотами, а также являются хорошим источником макро- и микроэлементов, жиро-и водорастворимых витаминов [7].
Перепел — это объект уже хорошо сложившейся отрасли птицеводства: - перепеловодства, однако по масштабам эта отрасль несопоставима с выращиванием' цып лят, принадлежащих к;тому же семейству, фазановых [ 194]. От перепелов получают высокопитательные,, диетические продукты питания -перепелиные яйца и мясо [91].
Перепелиные: яйца по содержанию: многих питательных веществ превосходят куриные: в них больше калия, фосфора, железа, витаминов группы В (тиамина и рибофлавина) [48, 91].
Мясо перепелов отличается нежной консистенцией, высокой, сочно-стью, приятным ароматом и хорошими: вкусовыми качествами, высоким содержанием ретинола, витаминов группы В, микроэлементов (железа, кобальта, меди), незаменимых аминокислот [12, 75, 76, 91].
В нашей стране имеются крупные фермы, специализирующиеся на производстве перепелиных яиц. Например, птицефабрика «Приморская» в,г. Сочи, «Новоминская» Краснодарского края, ООО «Интерптица» Воронежской области, «Воронежское перепелиное хозяйство»; «Снежка» в Брянской области. Всего по России свыше 100 крестьянских ферм с 2 - 4-тысячным поголовьем:
Единственная мясная порода перепелов в наших хозяйствах - фараон. Перепела этой породы, выведенной? в США, отличаются относительно большой живой массой и высокой скоростью роста [13].

рационе, содержащем 27% протеина с добавкой казеина, повышался прирост живой массы только у перепелят мясных линий.
По данным K.F. Shim и P. Vohra [212], содержание сырого протеина в кормах для молодняка до 3-недельного возраста должно составлять 24 — 25%, молодняка 3 — 6 недель - снижаться до 20%.
K.F. Shim с соавторами [215, 217, 213] использовали кукурузно-соевый рацион-с содержанием сырого протеина 24% для молодняка до 5-недельного возраста. Установлено, что в период 3-6 недель содержание сырого протеина может быть уменьшено до 20%.
Немецкие ученые изучали влияние пола, содержания питательных веществ и клетчатки« в рационе на ожиренность тушки у японского перепела. Использовали 2 рациона с содержанием1 сырого протеина 26 и 29,9%. С увеличением содержания протеина в кормах снижалась ожиренность тушки [209].
S. Okamoto [202] выращивал перепелят на рационе с 28% сырого протеина. Этот уровень обеспечил высокий прирост живой массы.
W.A. Dozier и K. Bramwell [161] рекомендуют скармливать стартерный корм с 32% сырого протеина, ростовой - с 28% и финишный - с 24% протеина. Кроме того, эти исследователи рекомендуют для перепелов породы Bobwhite (мясной тип) стартерный рацион (до 6 недель)« с уровнем протеина 23,0%, финишный (с 6 недель до убоя) - 19,0%. В рационах перепелов для охоты уровень протеина доводить до 24,0% — в стартерном и до 20,0% — в финишном, для перепелов породы фараон соответственно - 24,0 и 18,0%.
Установлено, что стартерные рационы перепелов не должны содержать более 30% сырого протеина в первые 6 недель [144, 161, 190].
Кроме того, были проведены исследования, по результатам которых выяснилось, что в .рационе растущих перепелов уровень протеина должен быть 23,1% (с 7 до 42 дневного возраста) [6, 182j 228].