Технология приготовления и использования бифидогенного продукта "Лактобел" в рационах различных половозрастных групп свиней

• Автор: Доценко, Нелли Алексеевна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 144 с. : ил

ВВЕДЕНИЕ
СОДЕРЖАНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Характеристика молочной сыворотки как питательной среды для бифидобактерий

1.2. Кишечная микрофлора и роль бифидобактерий в организме сельскохозяйственных животных

1.3. Эффективность использования пробиотиков в животноводстве

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Технология производства бифидогенного концентрата «Лактобел» из молочного белково-углеводного сырья
3.2. Эффективность скармливания кормовой добавки «Лактобел» в составе рационов для поросят-сосунов
3.2.1. Переваримость питательных веществ рационов
3.2.2. Баланс азота
3.2.3. Баланс кальция и фосфора
3.2.4. Морфологические и биохимические показатели крови
3.2.5. Показатели иммунобиологической реактивности
организма подопытных поросят-сосунов
3.3. Эффективность скармливания «Лактобела» в составе рационов поросят 2-4 месячного возраста
3.3.1. Кормление поросят
3.3.2. Живая масса поросят-отъемышей. Оплата корма
3.3.3. Переваримость питательных веществ рационов, баланс
азота, кальция и фосфора
3.4. Влияние скармливания различного уровня «Лактобела» на продуктивность откармливаемого молодняка свиней
3.4.1. Кормовые рационы
3.4.2. Рост и развитие молодняка свиней 4-8-месячного возраста
3.4.3. Переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция, фосфора у подопытных животных
3.4.4. Убойные и мясо-сальные качества
3.4.5. Морфологические и биохимические показатели крови
3.5. Экономическая оценка результатов проведенных исследований
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
В последние десятилетия ученые всех стран активно ищут способы повышения бифидогенной активности кормовых добавок. Это связано с тем, что в нормальной микрофлоре кишечника молодняка сельскохозяйственных животных в период молочного питания бифидобактерии составляют 80-90%, которые выполняют защитную функцию, участвуют в обмене белков, жиров, углеводов. Кроме того, бифидобактерии стимулируют перистальтику кишечника, участвуют в формировании кислотности его содержимого, синтезируют биологически активные вещества, продукты антибактериального действия, такие как уксусная, молочная, муравьиная кислоты разрушают канцерогенные вещества, подавляют развитие гнилостных и патогенных микробов, выполняя, таким образом, роль «второй печени» (Е С. Воробьев, A.B. Гарист и др., 1986; И.К. Зитарс, 1986; В.А. Грунская, Т.М. Эрвольдер и др., 1991; A.A. Шубин и др., 1993; Е.И. Сизенко, 1998; А.Ю. Самойлов, 2000).
Малейшее воздействие - изменение питания, ранний отъем молодняка от маток, изменение погоды, введение антибиотиков, вакцинация, инфекция может нарушить бактериальный баланс. При этом в первую очередь, в кишечнике резко сокращается количество бифидобактерий, вплоть до полного их исчезновения. Освободившиеся место в экологической системе в кишечнике занимают другие микроорганизмы, в том числе нежелательные и патогенные (В.Г. Зароза, 1989; B.C. Шипилов, В.П. Шишков и др., 1989; В.П. Иноземцев, Б.Г. Таллер, 1996; В.И. Раицкая, В.М. Севастьянова, О.П. Панина, 1999; Б.В. Тараканов, 2000).
В связи с этим в последние годы большое внимание уделяется производству кормовых добавок и средств пробиотического действия, направленных на стимуляцию неспецифического имму-
Таблица
Схема проведения научно-хозяйственного опыта на поросятах в возрасте 0-2-месяца
Г руппа Порода Количество поросят Условия кормления
!-контрольная Крупная белая 40 Молоком свиноматок, молоко цельное, смесь молочной сыворотки и обезжиренного молока, комбикорм
П-опытная Крупная белая 40 Молоком свиноматок, молоко цельное, 75% смеси молочной сыворотки и обезжиренного молока, 25% «Лактобела», комбикорм
Ш-опытная Крупная белая 40 Молоком свиноматок, молоко цельное, 50% смеси молочной сыворотки и обезжиренного молока, 50% «Лактобела», комбикорм
Поросят всех трех групп с 10-дневного возраста приучали к поеданию цельного молока, сыворотки молочной, обезжиренного молока, бифидогенной кормовой добавки «Лактобел», комбикорма согласно таблицы 1. С этой целью в каждом станке устанавливали алюминиевые кормушки с комбикормом, молоком, сывороткой, обезжиренным молоком, лактобелом. Полы в станках были деревянные. В качестве подстилки использовали соломенную резку или полову. Уборку станков проводили три-четыре раза в сутки. Кормушки после кормления мыли теплой водой и высушивали.