Организация современных биоцидных технологий в системе биологической безопасности мясоперерабатывающей отрасли

• Автор: Аржаков, Павел Викторович
• Шифр специальности: 06.02.05, 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Омск
• Количество страниц: 239 с.

ВВЕДЕНИЕ

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Вопросы продовольственной безопасности

1.2. Микробиологический мониторинг

1.3 Задачи санации

Санитария как основа качества и безопасности продукции

Заключение по обзору литературы

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Материалы, условия и методы исследования

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Выделение микроорганизмов из объектов производственной

среды мясоперерабатывающих предприятий и убойных пунктов
Микробиоцеиозы мясного сырья
Микроорганизмы семейства Еп1егоЪас1епассае, выделенные
из мясного сырья мясоперерабатывающих предприятий и убойных пунктов
Оценка резистентности микроорганизмов, выделенных с
различных объектов производственной среды мясоперерабатывающих предприятий н
убойных пунктов к физическим факторам
Разработка рецептур препаратов и их физикохимические
свойства
Токсикологическая оценка препаратов МУКД и ЛИДЕРБД
Исследование бактерицидной активности препаратов МУКД
и ЛИДЕРБД в лабораторных условиях
Диапазон спектра антимикробного действия МУКД и ЛИДЕР
Спектр антимикробного действия рабочих растворов МУКД и ЛИДЕРБД с
использованием тест микробов
2.2.5.4. 2.2.6.
2.2.7.1.
3.
5.
Антимикробные свойства препаратов из различных
химических групп в отношении микроорганизмов,
выделенных с производственных объектов
мясоперерабатывающих предприятий, убойных пунктов и мест несанкционированной
реализации мяса, мяса птиц и яиц Изучение моюще обезжиривающе
дезинфицирующего действия препаратов МУКД и ЛИДЕРБД и отработка режимов в
лабораторных условиях 1
Проведение комиссионных производственных испытаний режимов и технологии
использования препаратов МУКД, ЛИДЕРБД при обеззараживании объектов
мясоперерабатывающих предприятий и убойных пунктов
Экономическая эффективность применения рабочих
растворов МУКД, ЛИДЕРБД в сравнении с моюще дезинфицирующими
препаратами 1
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


СОДЕРЖАНИЕ с. Актуальность проблемы. П.П. Лярский, А. Астраханцева, Е. С. Горожанина с соавт. С.С. Козак, Н. Аракелова с соавт. Г.Ю. Макаренкова, Ханумян, В. Ушакова . Н.И. М.Г. Таршис, В. И. Тикуиов, С. А. Мичко с соавт. Л.С. Федорова, В. В. Шкарин, Н. П. Тарабукина с соавт. Дать экономическую оценку применения новых композиционных препаратов. Россельхозакадемии протокол 4 от 9 ноября г. Санитарноэпидемиологическое заключение . Омской области. Главным государственным санитарным врачом по Омской области. Санитарноэпидемиологическое заключение . Омской области. Главным государственным санитарным врачом по Омской области. Промтехснаб. Апробация работы. Сибири наука, техника, практика октября г. Сибири, Омск июня г. Новосибирская область, п. Краснообск, июня г. Н.Г. ФГУ РУТРБ ВНИВИ г. Казань, ноября г. ГНУ ИЭВС и ДВ, Новосибирская обл. Краснообск, декабря г. СанктПетербург, августа г. Омск, марта г. Омск, марта г. СевероКазахстанского НИИ животноводства и ветеринарии с. СевсроКазахстанская область, июня г. Развитие А НК Азиатских территорий Новосибирск, июня г. Омск, мая г. Публикация результатов исследований. РФ для докторских и кандидатских диссертаций. Структура и объем диссертации. Работа содержит таблицу. Личный вклад автора. Донченко с соавт. Н.Т. Аракелова, . М.Г. Таршис, Р . В.П. Урбан, Л. С. Кузнецова, Н. В. Шестопалов, . Н.В. Похрина с соавт. С.С. Козак, . Астраханцева, Ханумян, . М. Бело, Г. В.Н. Ушакова с соавт. ФЗ 3 постановлением Правительства РФ г. Федерации. Об этом свидетельствуют факты приостановки реализации продукции и ее браковки. Только за неполный г. Г.Ю. В.М. Позняковский, . Г.Ю. Сажинов с соавт. Ю.Т. Калинин с соавт. М.Н. В.Ю. Литвин с соавт. Д.К. Кожаева, Н. М. Колычев с соавт. М.Н. I Громашевский, В. Л. Краснощеков с соавт. Л.А. П.П. Лярский, С. В.П. ОКИ. В.И. Вашков с соавт. Н.Х. Мамаев, Р. Ибрагимов, В. И. Покровский с соавт. М.Г. Шандала, В. Буянов соавт. Поляков, Н. И. Попов с соавт. П.И. С.И. Савельев с соавт. С.О. I см2 в зависимости от санитарного состояния производства. В.В. Р. . I . Митрофанов, . К.Е. Скворцова с соавт. Т.А. Тарасенко, В. И. Фисинин с соавт. Смирнов, В. В. Селиверстов с соавт. А.У. Хашимов, Л. С. Федорова с соавт. В.В. Сочнев с соавт. М. Стрингер, . А.Г. Снежко с соавт. Л.С. Федорова, . По данным В. Д. Баранникова, И. А.Г. Миляновского, М. Бело с соавт. I аэробные спорообразующие В. В. i В. И.Г. Серегин с соавт. М.С. Кузьмина, . Быканов с соавт. К.П. Венгер с соавт. С не погибают в течение 3 лет. Л.Г. Винникова с соавт. Р . Абатек сг а. Бруцеллы сохраняют свою жизнеспособность при посоле до двух мес. М. . Следовательно, посол не является надежным способом обезвреживания мяса. Т. . Т. . Возврат продукции это всегда убыток для предприятия. В.Г. Кайшев, . К сожалению, эти расходы ничем не покроешь. Возврат продукции это прямые потери. Им следует недовольство потребителей. Разочарование потребителя ведет к потере бизнеса. Н. i . В.Г. Кайшев, .