Научное обоснование и практическое использование молочнокислых препаратов в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных и птицы

• Автор: Калоев, Борис Сергеевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 348 с. : ил.

1. Обзор литературы

1.1 Общая характеристика и свойства молочнокислых бактерий

1.2. Систематика молочнокислых бактерий

1.3. Применение молочнокислых бактерий в народном хозяйстве

1.4. Использование молочнокислых препаратов в животноводстве

1.4.1. Молочнокислые препараты в кормлении молодняка КРС

1.4.2. Использование молочнокислых препаратов в свиноводстве

1.4.3. Молочнокислые препараты в рационах сельскохозяйственной птицы

2. Собственные исследования

2.1. Материал и методика исследований. 7

2.2. Результаты исследований

2.2.1. Опыты на телятах
2.2.1.1. Научно-хозяйственные опыты
2.2.1.2. Физиологические исследования
2.2.1.3. Производственная апробация результатов научно-хозяйственных опытов
2.2.2. Опыты на поросятах
2.2.2.1. Научно-хозяйственные опыты на поросятах-сосунах и отъемышах
2.2.2.2. Физиологические исследования
2.2.2.3. Производственная апробация результатов научно-хозяйственного опыта на поросятах
2.2.3. Опыты на боровках на откорме
2.2.3.1. Научно-хозяйственный опыт
2.2.3.2. Физиологические исследования
2.2.3.3. Производственная апробация результатов научно-хозяйственного опыта на боровках
2.2.4. Опыты на бройлерах
2.2.4.1. Научно-хозяйственные опыты
2.2.4.2. Результаты физиологических опытов
2.2.4.3. Производственная апробация результатов научно-хозяйственных опытов
2.2.5. Исследования на курах-несушках
2.2.5.1. Результаты научно-хозяйственных опытов
2.2.5.2. Физиологические исследования
2.2.5.3. Производственная апробация результатов научно-хозяйственных опытов
2.2.6. Микробиологические исследования
2.2.7. Экономическая эффективность использования препарата лактобактерий, молочнокислой пасты и молочнокислой сыворотки в рационах телят, поросят, цыплят и кур-несушек
3. Обсуждение полученных результатов
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы
В настоящее время, перед учеными и практиками стоит задача возрождения сельского хозяйства России, поскольку от степени его развития судят о благосостоянии населения. Одним из основных направлений в решении данной проблемы является достижение устойчивого повышения роста производства продукции животноводства, и соответственно, надежное обеспечение страны продуктами питания
В связи с этим, необходим дальнейший рост поголовья
сельскохозяйственных животных - и максимальное повышение их
продуктивности. Важнейшее условие выполнения этой задачи - полноценное кормление, правильное выращивание и полное сохранение молодняка. Для получения здорового молодняка и выращивания высокопродуктивных животных необходимо соблюдение комплекса санитарно-гигиенических и зооветеринарных мероприятий. Основной частью этого комплекса является полноценное кормление животных - основа их хорошего здоровья и высокой продуктивности, а также профилактика и лечение молодняка.
Поскольку отход молодняка сельскохозяйственных животных и птицы от желудочно-кишечных заболеваний остается еще значительным,
необходима разработка и осуществление мер борьбы с ними. В этом случае наряду с применением лекарств следует использовать диетические средства, обладающие одновременно высокопитательными, лечебными и антибиотическими свойствами. К таким средствам комплексного воздействия относятся многие кисломолочные продукты, которые известны человеку с глубокой древности. Многие народности издавна готовят различные кисломолочные продукты: русские - простоквашу, варенец, творог и сметану; украинцы -ряженку; грузины - мацони; армяне - мацун; азербайджанцы - катык; кавказские горцы - айран; осетины - кефир; алтайцы-курунгу; башкиры, казахи, киргизы, калмыки и другие народности, занимающиеся коневодством, - кумыс из молока кобылиц, шубат из молока верблюдиц и другие напитки.
во избежание порчи молока и обрата заквашивать и выпаивать его телятам (И. Ф. Драганов, 1994).
Опыты, проведенные в Литве, показали, что молочнокислые бактерии способствовали повышению поедаемости кормов и переваримости питательных веществ рациона у откармливаемых телят от. 1,5 до 5,5% (Т. Бендкас, В. Ухоцнис, 1998).
М. С. Лугфуллина (1953) установила положительное влияние ацидофилина на секреторную деятельность желудка больных и здоровых лошадей. В своих опытах на здоровых лошадях с нормальной функцией желудка ацидофилин в количестве 500 г является мощным стимулятором желудочной секреции. У лошадей, страдавших пониженной деятельностью желез желудка органической природы, сено-овсяной кормовой рацион с 1-2 литрами ацидофилина в сутки в течение 20 дней вызвал повышение общей кислотности желудочного содержимого, появление в нем свободной соляной кислоты.
Не менее интересным представляется использование кефира в кормлении телят.
Кефир - продукт смешанного брожения (молочнокислого и спиртового). Вырабатывают его из пастеризованного молока или обрата, сквашенного закваской, приготовленной на кефирных зернах - "грибках". Кефирные зерна представляют собой белковые образования - комочки, в толще которых содержатся микроорганизмы: молочнокислые палочки, молочнокислые стрептококки, уксуснокислые бактерии и молочные дрожжи. Опыт по изучению переваримости кормов и обмена веществ у телят, получавших однодневный кефир, приготовленный; из сырого обезжиренного молока в соответствии-с требованиями инструкции, был проведен в течение шести месяцев. За это время телятам контрольной группы было скормлено 380 кг цельного молока и 1 т свежего обрата. В рационе опытной группы весь обрат полностью был заменен кефиром, максимальная-суточная норма которого достигла 12 кг. Телята поедали кефир охотно. Прирост живой массы телят