Эффективность применения консерванта на основе производных лигнина и серы при производстве кукурузного силоса

• Автор: Козлов, Виктор Иванович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Нижний Новгород
• Количество страниц: 124 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Современное состояние химического консервирования зелёных кормов и применяемые консерванты
1.2 Химическое консервирование кукурузы
1.3 Характеристика консервирующих свойств сульфитных щелоков
1.4 Силосование зелёных растений консервантами на основе производных лигнина
1.5 Повышение протеиновой ценности кукурузного силоса
1.6 Серосодержащие препараты при силосовании кукурузы
2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Анализ состояния кормовой базы СПК «Восход»
3.2 Характеристика силосуемого сырья
3.3 Влияние химических препаратов на процессы консервирования кукурузы
3.3.1 Органолептические показатели силоса
3.3.2 Кислотность и содержание органических кислот в силосах с различным составом консерванта-добавки
3.4 Изменения в химическом составе кукурузных силосов при их закладке с консервирующими добавками
3.4.1 Изменения содержания и количества сухого вещества
3.4.2 Общие изменения содержания и сохранность органических веществ при химическом консервировании
3.4.2.1 Изменения азотсодержащих соединений
3.4.3 Преобразования минерального состава консервируемой кукурузы
3.4.4 Сохранность питательной ценности и качество химически консервированных силосов
3.5 Производственная оценка эффективности консерванта-добавки

3.6 Эффективность использования химически консервированного силоса в рационах дойных коров
4 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Кукуруза в Нечернозёмной зоне европейской части РФ традиционно является одной из основных специализированных культур для производства силоса. При соблюдении необходимых технологических требований из неё гарантированно получают доброкачественный силосованный корм. Вместе с тем в большинстве областей Нечерноземья кукурузу на силос убирают в фазе молочной, реже - молочно-восковой спелости зерна. Влажность укосной массы в этот период вегетации составляет 80% и более вследствие чего приготовление из неё силоса сопряжено с повышенными потерями питательных веществ, достигающими 25 и более процентов.
В исследованиях М.С. Зубрилина (1947), С.Я. Зафрена (1977), М.Т. Тара-нова (1975), В.А. Бондарева (1984), Н.В. Колесникова (1983), A.B. Соколова (1999) и многих других исследователей доказана высокая эффективность химического консервирования зелёного растительного сырья повышенной влажности. Однако вследствие малой доступности, высокой стоимости, агрессивности и токсичности минеральные и органические кислоты, их смеси и препараты на их основе имеют ограниченное применение при консервировании силосуемого сырья в реальном сельскохозяйственном производстве. Кроме того, дефицитность состава биомассы кукурузы по протеину и некоторым минеральным веществам не позволяет организовать полноценного кормления животных на рационах, основу которых составляют корма из этой культуры. Поэтому поиск консервирующих средств для силосования кукурузы, сочетающих высокий консервирующий эффект с обогащением её состава отдельными дефицитными питательными веществами, имеют особую актуальность.
Цель и задачи исследований. Целью проведённых исследований была разработка состава консервирующей смеси для кукурузы, обеспечивающей высокую сохранность питательных веществ сырья, обогащающей её состав некоторыми питательными веществами для повышения продуктивного действия консервированного корма. Для достижения этой цели решались следующие задачи:

фицитных аминокислот и витаминов, синтезируемых как за счёт ферментных систем растений, так и за счёт силосной микрофлоры. Больший эффект даёт использование таких препаратов совместно с синтетическими азотсодержащими добавками, поскольку сера стимулирует синтез белка. При их применении улучшается биологическая ценность силоса, увеличивается содержание в нём протеина, серы и натрия, происходит синтез некоторых аминокислот, в т.ч. метионина (56, 57). Однако синтетические процессы при силосовании имеют ограниченный характер и поэтому использование консерватов-обогатителей следует рассматривать, прежде всего, как возможность депонировать дефицитные питательные вещества для рубцовой микрофлоры и обеспечения их безопасного применения.
При силосовании кукурузы применяются также серосодержащие препараты протосубтилин и порошкообразная сера (84, 152). Сера в порошкообразном виде является инертным веществом и без влияния каких-либо внешних факторов она не переходит в химически активную форму. Считалось, что активация серы в силосуемой массе происходит за счёт бактерий рода ТЫоЬасШиз, которые перерабатывают её в серосодержащие газы, серную и сернистую кислоты, сернистый ангидрид. Однако содержание тиобактерий в силосуемой массе ничтожно мало, а, значит, и отмеченные преобразования порошкообразной серы с их участием может носить лишь очень ограниченный размер.
По мнению Г.И. Левахина и А.Г. Мещерякова (79), более убедительным объяснением активного участия порошкообразной серы в консервировании силосуемой массы является её растворение в метиловых и этиловых эфирах молочной и уксусной кислот, а также в альдегидах, образующихся в процессе молочнокислого брожения. Данная версия подтверждена специальными лабораторными опытами.
Использование порошкообразных серосодержащих консервантов позволяло получать силос с хорошими органолептическими показателями. Сера, входящая в состав препаратов и обладающая бактерицидным действием, угнетала развитие нежелательной микрофлоры, не подавляя жизнедеятельности мо-