Разработка технологии силосования высокобелковых многолетних бобовых трав с использованием полиферментного препарата Феркон

• Автор: Анисимов, Анатолий Анатольевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 122 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Современные представления о теории и практике силосования высокобелковых бобовых многолетних трав, пути повышения сохранности и качества силоса из них
1.1. Сущность силосования, физиолого-биохимические и микробиологические процессы при ферментации массы в зависимости от ее химического состава и влажности
1.2. Эффективность химических препаратов при силосовании высокобелковых трав
1.3. Применение при силосовании высокобелковых трав бактериальных культур
1.4. Результаты исследований по применению ферментов при силосовании высокобелковых трав
1.5. Заключение
2. УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Физические и биологические свойства полиэнзимного препарата Феркон
3.2. Основные факторы, обуславливающие эффективность препарата Феркон при силосовании высокобелковых многолетних трав
3.3. Надежность и эффективность препарата Феркон при силосовании люцерны в научно-хозяйственных опытах
3.4. Апробация в условиях производства технологии силосования люцерны с препаратом Феркон
3.5. Экономическая эффективность применения препарата Феркон при силосовании высокобелковых трав
ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ Актуальность темы исследований
Многолетние бобовые травы и их смеси со злаковыми культурами являются для жвачных животных одним из важных источников полноценного белка, энергии и биологически активных веществ. Поэтому их культивированию, совершенствованию агротехники возделывания, расширению посевов постоянно уделяется внимание. В соответствии с концепцией МСХ Российской Федерации “Основные направления развития кормопроизводства Российской Федерации на период до 2010 г.” на ближайшую перспективу бобовые и бобово - злаковые травостои станут основным видом многолетних трав, используемых для приготовления объемистых кормов и в качестве зеленого корма. Ожидаемая площадь их возделывания на кормовые цели составит около 18 млн. га из 20 - 21 млн. га под всеми многолетними травами.
Эффективность использования многолетних бобовых и бобово - злаковых трав на кормовые цели во многом обусловливается сроками их уборки и способами консервирования. Установлено, что максимальный сбор переваримых питательных веществ и высокое качество зеленой массы по содержанию сырого протеина (18-22 %), биологически активных веществ, особенно витаминов и флавоноидов, высокая энергетическая питательность (10,5 - 10,8 МДж ОЭ в 1 кг сухого вещества), обеспечиваются при скашивании растений в фазе бутонизации или ее начале, применительно к позднеспелым сортам. Но в эти фазы вегетации бобовые травы представляют собой трудноконсер-вируемое сырье. Из-за избыточной влажности из них сложно приготовить сенаж, тем более сено, по причине длительной сушки и провяливания скошенных трав в поле. Высокое содержание белка и недостаток легкосбражи-ваемых углеводов не позволяет заготовить доброкачественный силос.
Наиболее совершенным способом консервирования многолетних бобовых и бобово - злаковых трав, скошенных в оптимальные фазы вегетации, является силосование их в слабопровяленном виде (влажность 60 - 70 %) с использованием сильных химических консервантов - муравьиной кислоты или

При силосовании провяленной люцерны результаты получились несколько иными. Обычное силосование массы влажностью ниже 60 % сопровождалось получением корма высокого качества по сохранности питательных веществ, содержанию аммиака и кислот брожения. Наличие аммиачного азота было всего в пределах 8% от общего количества азота в силосной массе. Это свидетельствует о резком подавлении в силосе гнилостных процессов и развития маслянокислых бактерий, которые также дезаминируют аминокислоты с образованием аммиака.
На этом фоне эффективность препарата по повышению сохранности и качества силоса была несущественной, что также свидетельствовало о необходимости проверки действия препарата в более высокой дозе. Резкое снижение интенсивности развития нежелательных бактерий при силосовании провяленной люцерны оказалось равнозначным слабому ее подкислению в свежескошенном виде. В результате подкисление провяленной массы оказалось ненужным, качество полученного силоса в этом случае не было повышено в сравнение с силосом, приготовленным с добавкой препарата не в подкисленную массу. При силосовании провяленной массы степень измельчения растений не оказывала никакого влияния на сохранность и качество силоса, что обуславливалось также сильным снижением интенсивности развития нежелательной микрофлоры. Однако преимущество массы, имевшей температуру в пределах + 34 ... + 36 °С, для повышения активности препарата Феркон достаточно четко определено и при силосовании провяленной люцерны.
Определение консервирующего действия препарата Феркон в зависимости от тех же факторов, что и при силосовании люцерны, проведено в опытах с клевером луговым в свежескошенном и провяленном виде. Но в этих опытах был исключен вариант хранения разно измельченной массы, поскольку различие в действие препарата было незначительным и лишь при силосовании свежескошенной массы.
Погода при вегетировании клевера была жаркой и сухой, в результате влажность растений на корню была очень низкой - 71,33 %. Клевер был про-