Пигменты в комбикормах для цыплят-бройлеров

• Автор: Головачев, Дмитрий Евгеньевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 123 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6 ЕЕ Строение, распространение и биологическая роль каротиноидов
1.2. Основные функции каротиноидов в организме сельскохозяйственной птицы
1.3. Источники каротиноидов для сельскохозяйственной птицы
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Результаты выращивания цыплят-бройлеров на комбикормах
с включением «Лукантина желтого» с суточного возраста
3.2. Результаты выращивания цыплят-бройлеров на комбикормах
с включением «Лукантина желтого» с 5-недельного возраста
3.3. Результаты выращивания цыплят-бройлеров на комбикормах с включением «Лукантина желтого» и «Лукантина красного» с 5— недельного возраста
3.4. Результаты выращивания цыплят-бройлеров на комбикормах с пигментными препаратами при пониженном уровне витамина
А в рационах
3.5. Экономическая эффективность использования пигментных препаратов в комбикормах для цыплят-бройлеров
ВЫВОДЫ
1ТРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАН] ЮЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Промышленное птицеводство играет важную роль в обеспечении населения страны продуктами питания. Однако, в течении последних 10 лет отрасль находилась в кризисном состоянии. Поголовье птицы за эти годы во всех категориях хозяйств сократилось в 1,9 раза, производство яиц-в 1,4 раза, а мяса птицы-2,3 раза. Потребление яиц на душу населения сократилось с 297 шт. в 1990 г. до 235 шт. в 2001 г., а потребление мяса птицы отечественного производства снизилось с 12,0 до 5,8 кг на душу населения в год. В настоящее время, яичное и мясное птицеводство России, преодолевая кризис, наращивает производство, причем в основном за счет улучшения качественных показателей [59].
На рост производства влияет, наряду с внедрением прогрессивных ресурсосберегающих технологий содержания птицы и совершенствованием приемов селекции, укреплением кормовой базы и совершенствованием норм кормления, значительное расширение ассортимента и повышение качества продукции мясного и яичного птицеводства. Одним из направлений повышения эффективности промышленного птицеводства и дающее возможность создавать новые виды продукции, является использование естественных и промышленных препаратов каротиноидов в кормлении птицы.
Каротиноиды представляют собой наиболее многочисленную и широко распространенную в живой природе группу пигментов. Они входят в состав клеток микроорганизмов, грибов, высших растений и водорослей, а также клеток животных. Они активные участники фундаментальных процессов в биологии, таких как фотосинтез, регуляция свободнорадикального окисления липидов мембран, антиоксидантная защита клеток и тканей, образование витамина А у животных и птицы. В силу своей биологической полифункциональности и широкого распространения, каротиноидам уделяется самое пристальное внимание как за рубежом, так и у нас в стране.
Многочисленные исследования в различных областях науки установили роль пигментов в укреплении иммунной системы человека и животных, в повышении резистентности к возрастным заболеваниям, к токсическим действиям загрязненной атмосферы.
Выполняя важные функции в обмене веществ сельскохозяйственной птицы, каротиноиды не синтезируются в их организме и должны поступать с кормом. Самыми распространенными источниками каротиноидов в рационах для птицы, являются кукуруза, травяная мука, глютен кукурузный. Однако в Российском птицеводстве, в основном используются пшенично-ячменные типы рационов, бедные по содержанию каротиноидов. В настоящее время, освоен синтез и разработана технология производства промышленных препаратов каротиноидов, которые нашли свое применение в пищевой промышленности, фармакологии, парфюмерии.
Сейчас, синтетические каротиноиды широко применяются в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы, в основном, с целью достижения необходимой окраски конечной продукции. Однако вопросы их дозировки и использования в комбикормах, постоянно обсуждаются и корректируются на страницах научной печати. В тоже время, остается недостаточно изученным вопрос о влиянии синтетических каротиноидов на результаты выращивания современных кроссов мясной птицы, на их накопление в организме, на качество получаемой продукции. Поэтому уточнение влияния пигментных препаратов каротиноидов на результаты выращивания цыплят—бройлеров и качество продукции является актуальным.
В связи с этим, целью данного исследования являлось определение влияния синтетических каротиноидов на эффективность выращивания бройлеров, на их продуктивные качества, окраску тушек и вкусовые качества мяса, определение нормы их содержания в рационах для цыплят-бройлеров.
Научная новизна представленных в диссертации данных заключается в том, что впервые изучены рост и развитие цыплят-бройлеров при ис-

Таблица З
Рецепт основного комбикорма, % (Опыт 1)
Компоненты 1-28 дней 29-49 дней
Пшеница 39,5 39,
Ячмень 15,0 9,
Просо - 10,
Подсолнечный жмых 7,0 15,
Подсолнечный шрот 12
Мясокостная мука 5,0 7,
Рыбная мука 8,0 4,
Дрожжи кормовые 5
Масло растительное 6,5 7,
Глютен кукурузный - 4,
Трикальцийфосфат 0,2 0,
Известняк 0,2 1,
Соль 0,1 0,
Премикс витаминноминеральный 1,0 0,
Метионин DL 0,12 0,
Лизин HCL 0,38 0,
Итого: 100,0 100,
В 100 г комбикорма содержится:
Сырой протеин, г 22,85 20,
Обменная энергия, ккал 311,4 318,
Сырая клетчатка, г 3,95 4,
Кальций, г 1,14 1,
Фосфор, г 0,91 0,
Натрий, г 0,27 0,
Л и нолевая кислота, % 4,80 5,
Лизин, % 1,46 1,
Метионин, % 0,50 0,
Цистин, % 0,34 0,
Триптофан,% 0,27 0,
Аргинин, % 1,37 1,
Гистидин,% 0,49 0,
Лейцин, % 1,53 1,
Изолейцин,% 0,96 0,
Фенилаланин, % 1,00 0,
Тирозин, % 0,69 0,
Треонин, % 0,83 0,
Валин, % 1,13 О оо о I
Глицин, % 1ДЗ 0,
Сумма каротиноидов, мкг 158,20 162,