Нетрадиционные корма и ферментные препараты в кормлении мясной птицы

• Автор: Бевзюк, Валерий Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: п. Персиановский
• Количество страниц: 244 с. : ил.

Содержание Глава 1. Состояние изученности вопроса

1.1. Состояние и перспективы мясного птицеводства и кормопроизводства

1.2. Характеристики основных кормов, применяемых в птицеводстве

1.3. Ферменты в кормлении птицы

Глава 2. Материал и методика исследований

Глава 3. Результаты исследований и их обсуждения

3.1. Питательность зерновых и белковых кормов собственного производства

3.2. Повышение эффективности использования отрубей в комбикормах для ремонтного молодняка и взрослых мясных кур
3.3. Повышение эффективности использования белковых кормов растительного происхождения в комбикормах для кур

3.3.1. Горох в кормлении мясных кур

3.3.2. Подсолнечный жмых в кормлении мясных кур

3.3.3. Полножирные семена подсолнечника в кормлении мясных кур
3.4. Нетрадиционные кормовые средства в сочетании с ферментами в кормлении бройлеров Заключение Выводы
Предложения производству Список литературы Приложение
Корма в птицеводстве относятся к числу главных сырьевых ресурсов. Известно, что в структуре себестоимости продукции птицеводства затраты на корма составляют около 70%, поэтому их рациональное расходование является решающим условием снижения себестоимости производства яиц и мяса птицы.
Достижения отечественной и мировой науки в вопросах птицеводства за последние годы убедительно свидетельствуют, что потенциальная продуктивность не может быть достигнута у птицы только при обеспечении её потребности в протеине и энергии. Для этого обязательно требуется сбалансированность комбикормов по комплексу питательных и биологически активных веществ.
С момента перевода птицеводства на промышленную основу широко практикуется включение в комбикорма для птицы витаминов, макро - и микроэлементов, аминокислот, кормовых антибиотиков, ферментов и других биологически активных веществ.
При этом важность и необходимость первоочередного нормирования витаминов, макро - и микроэлементов, аминокислот в комбикормах для птицы ни у кого не вызывает сомнений.
В то же время практическому применению ферментных препаратов, кормовых антибиотиков и т.п. уделяется менее пристальное внимание, хотя многочисленными исследованиями доказана эффективность этих веществ в кормлении животных и птицы.
Очевидно, это связано с тем, что по сравнению с витаминами, макро - и микроэлементами, аминокислотами, ферментные препараты, антиоксиданты, кормовые антибиотики, пробиотики не являются лимитирующими соединениями и входят в так называемую группу добавочных биологически активных веществ, для применения которых нужны соответствующие предпосылки.
Успешному балансированию комбикормов по основным питательным и минеральным веществам способствует полная характеристика параметров питательности основных составляющих компонентов, которая приводится в нормативных документах. Как правило, сведения о питательности и химическом составе сырья включают в себя содержание обменной энергии, протеина, аминокислот, жира, линолевой кислоты, клетчатки и некоторых минеральных веществ. Однако многие из компонентов комбикормов характеризуются более широким спектром показателей, в том числе обладающих антипитательным эффектом, который обычно не учитывается при расчетах, но оказывает существенное влияние на качество корма, его переваримость и доступность питательных и минеральных веществ, и, как следствие, на продуктивность птицы. Для растительных кормов это, прежде всего, некрахмалистые полисахариды, существенно увеличивающие вязкость корма и препятствующие его расщеплению.
Анализ публикаций последних лет свидетельствует, что, с точки зрения кормовой ценности, ни одна сырьевая культура не может считаться «совершенной», поэтому в зарубежной практике экзогенные ферментные препараты применяются в трёх основных направлениях:
• для повышения эффективности использования комбикормов кукурузно-соевой рецептуры;
• для повышения эффективности использования комбикормов пшеничного и пшенично - ячменного типов;
• для повышения эффективности использования фитинового фосфора и улучшения минерального обмена у животных.
Что касается России, то большинство научных исследований по использованию ферментов в кормлении птицы проведено на бройлерах или курах яичного направления продуктивности. При этом ранние исследования по определению эффективности ферментов отечественного производства были проведены на комбикормах кукурузно-пшеничного или кукурузно-ячменного типа.
В более поздних исследованиях акцент был сделан на рожь и комбикорма ячменно - пшеничного типа. При этом определялась эффективность не только отечественных, но и зарубежных препаратов в комбикормах, опять же преимущественно для бройлеров и в меньшей степени - для кур яичного направления
но на 3%, кальция - на 6% и фосфора - на 10%. Птица была более подготовленной к яйцекладке по сравнению с контрольной. Разница в продуктивности в первую неделю после перевода молодок в несушки составляла от 1 до 13,4% в зависимости от дозы препарата [1; 160; 241; 245].
В другом опыте в комбикорм для кур кросса Родонит, содержащий 50% необрушенного ячменя, вводили от 30 до 80% г/т Целловиридина, начиная со 150-дневного возраста в течение 8 мес. Интенсивность яйценоскости в опытных группах была в пределах 73 — 79% против 66% в контроле.
Эффект усиливался с увеличением дозы препарата. В опытных группах куры потребляли корма меньше на 1,0-2,2%. При более высокой продуктивности это положительно сказалось на конверсии корма. По сравнению с контролем затраты корма на 10 яиц уменьшились на 5-17%, причем более значительно при повышении доз препарата. У птицы повысились переваримость клетчатки и жира, использование азота, кальция и фосфора. Улучшение пищеварения, в свою очередь, положительно сказалось на качестве яиц. Так, о повышении прочности скорлупы свидетельствовала более низкая величина упругой деформации яиц: 22,6-22,7 против 22,9 в контроле. Улучшилась консистенция помета, и сократилось количество грязных яиц. Увеличилось содержание в яйцах витамина Е, что авторы объясняют хорошим использованием его несушками из растительных компонентов корма благодаря добавке ферментного препарата (66 -79 мкг/г против 62 мкг/г в контроле). Сохранность поголовья была достаточно высокой как в контрольной, так и в опытных группах: 93 и 95-96% соответственно. Выбраковка птицы не проводилась [1; 161; 241; 245].
На основании этих результатов авторы сочли оптимальной дозой Целловиридина Г20х в комбикормах для кур, содержащих до 50% необрушенного ячменя, 80 г/т. При более высоком уровне необрушенного ячменя дозу фермента рекомендовано увеличить до 100 г/т корма [169].
В опытах на бройлерах определяли эффективность Целловиридина Г20х, введенного в комбикорма кукурузно-пшенично-ячменного типа, содержащие