Научные и практические методы повышения эффективности использования кормов при производстве яиц и мяса птицы

• Автор: Ленкова, Татьяна Николаевна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 588 с. : ил.

• 1. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДОВ ОЦЕНКИ КОРМОВ
ПО ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИИ
2.1. Состояние изученности вопроса и задачи исследований
2.2. Материал и методика исследований
2.3. Результаты исследований и их обсуждение
2.4. Заключение
3. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
БРОЙЛЕРАМИ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ КОРМОВ Ф 3.1. Состояние изученности вопроса и задачи исследований
3.2. Материал и методика исследований
3.3. Результаты исследований и их обсуждение
ф 3.3.1. Повышение эффективности использования питательных веществ
кормов бройлерами, получавшими микронизированное зерно
3.3.2. Повышение эффективности использования питательных веществ кормов бройлерами при использовании цеолитов
3.4. Заключение
4. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ
^ 4.1. Состояние изученности вопроса и задачи исследований
4.2. Материал и методика исследований
4.3. Результаты исследований и их обсуждение
4.3.1. Использование пектиназ и целлюлаз в низкопитательных комбикормах
для яичных кур
ф 4.3.2. Использование МЭК-СХ-1 в комбикормах для бройлеров и курф несушек, содержащих зерно ржи
4.3.3. Использование МЭК-СХ-2 в комбикормах для бройлеров, содержащих ячмень
4.3.4. Использование МЭК-СХ-3 в комбикормах для бройлеров, содержащих трудногидролизуемые компоненты
4.4. Заключение
5. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НЕТРАДИЦИОННЫХ
ВИДОВ ЗЕРНА В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ БРОЙЛЕРОВ И КУР-НЕСУШЕК
5.1. Состояние изученности вопроса и задачи исследований
5.2. Материал и методика исследований
5.3. Результаты исследований и их обсуждение
5.3.1. Химический состав нетрадиционных видов зерна (пайза, чумиза, сорго, тонкопленчатое и лептодермальное просо, амарант)
5.3.2. Пайза в комбикормах для бройлеров
5.3.3. Чумиза в комбикормах для бройлеров
5.3.4. Сорго в комбикормах для бройлеров и кур-несушек
5.3.5. Тонкопленчатое просо в комбикормах для бройлеров
5.3.6. Лептодермальное просо в комбикормах для бройлеров
5.3.7. Амарант в комбикормах для бройлеров
5.4. Заключение
6. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НЕТРАДИЦИОННЫХ
КОРМОВЫХ СРЕДСТВ, ПОЛУЧЕННЫХ ИЗ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ, В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ БРОЙЛЕРОВ
6.1. Состояние изученности вопроса и задачи исследований
6.2. Материал и методика исследований
6.3. Результаты исследований и их обсуждение
6.3.1. Растительно-углеводная кормовая добавка 1 (РУК-1) в комбикормах для бройлеров
6.3.2. Растительно-углеводная кормовая добавка 2 (РУК-2) в комбикормах для бройлеров
6.3.3. Последрожжевой остаток (ПДО) в комбикормах для бройлеров
6.3.4. Послеспиртовая барда в комбикормах для бройлеров
6.4. Заключение
• ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Для активизации процесса прорастания зерна используют различные методы: обрабатывают зерно ультразвуком, электромагнитными полями, растворами щелочей, электроактивированной водой, а также растворами различных солей. Нормальный рост и развитие ростков, а также образование в них биологически активных веществ, зависит от спектрального состава света, а также питательных сред /298/.
Дрожжевание является эффективным способом повышения протеиновой и В-витаминной питательности зерна. В дрожжеванной массе содержание полноценного белка возрастает в 1,5-2,0 раза, а витаминов группы В - в 3-7 раз. При дрожжевании важно поддерживать оптимальную температуру (25°С), при которой в течение 6 ч в 1 г кормов вырастает 110 млн. дрожжевых клеток. Понижение температуры приводит к увеличению кислотности массы. При хорошем дрожжевании содержание органических кислот в корме составляет 1,0—1,2%, в т.ч. доля молочной кислоты от общего количества кислот составляет 85%, остальные 15% приходятся на уксусную, муравьиную и масляную кислоты.
Дрожжеванный корм богат лизином, аргинином, гистидином, но в нем мало метионина. Обычно его скармливают два раза в день в количестве 10-20% суточной нормы. Кислотность массы не должна превышать 3-4°.
Использование дрожжеванных кормов увеличивает живую массу бройлеров на 10%, яйценоскость кур - на 10-12%, экономия корма достигает 10-15%/20, 122/.
Однако наибольшее значение для подготовки кормов к скармливанию имеет более углубленная обработка зерна, которая требует некоторого усложнения технологического процесса обработки исходного сырья с установкой новых машин и оборудования, а также энергетических затрат.
Эти способы позволяют разрушить зернистую структуру крахмала на клеточном уровне, провести его клейстеризацию, а также способствуют разрыву природных связей между его составными частями и переводу в более простые углеводы - декстрины, количество которых возрастает от 3 до